September 2017

Wenn es eine Sache gibt, die ich liebe, dann ist es gutes Essen. Als Calgarianer ist es leicht zu verstehen, warum - wir haben eine lebendige Food-Szene! Nichts geht über das Gefühl, ein Restaurant zu betreten, das bis zum Rand mit leckeren Gerichten gefüllt ist, die Sie noch nie zuvor probiert haben. Als frischgebackener Elternteil, der ohne Familie in einer Stadt lebt, bin ich im letzten Jahr leider nicht viel essen gegangen. Und ich vermisse es. Die Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Gerüche eines vollen Restaurants. Die Leute beobachten. Der fließende Wein. Ich vermisse alles!

Als meine Schwester letztes Wochenende zu Besuch war, nutzte ich die Gelegenheit, um mich aufzuregen und in die Stadt zu fahren. Wir wählten ein Restaurant sorgfältig aus und stellten sicher, dass es eines war, das keiner von uns zuvor besucht hatte. Roher Riegel, das sich im trendigen Hotel Arts Downtown befindet, hat unsere Stimme gewonnen. Wir gingen mit hohen Erwartungen hinein und hofften, dass uns etwas begeistern würde. Wir wurden nicht enttäuscht!

Die Speisekarte der Raw Bar bietet eine große Auswahl an vietnamesischen Fusionsgerichten und schillert. Ihr Essen ist ein kulinarisches Erlebnis, und das kann ich mit Autorität sagen, da meine Schwester und ich etwa 1/4 des Menüs bestellt haben! Wir ließen uns bei einer charmant lustigen Kellnerin nieder, die eine hervorragende Weinempfehlung aussprach und unser Festmahl einleitete.

Taro & Papaya-Krautsalat
Bildnachweis: Raw Bar

Wir bestellten vier Vorspeisen. Ja, vier! Der Blumenkohl mit Salz und Pfeffer und das knusprige Süßkartoffelbrötchen wurden zuerst bestellt und waren unglaublich. Wir wollten nur zwei Appies haben, konnten aber nicht aufhören, nachdem wir sie gegessen hatten! Ich war so beeindruckt von dem Blumenkohl, dass ich einen Nachschlag bestellen wollte, aber meine Schwester schlug in ihrer unendlichen Weisheit vor, stattdessen ein paar neue Sachen zu bestellen.

Hotel Arts Raw Bar

Gedämpfte Brötchen mit Schweinebauch Bildnachweis: Raw Bar

Stichwort Taro und Papaya-Krautsalat, den wir bestellten, als er auf dem Weg zu einem anderen Tisch vorbeiging, und die Dampfbrötchen mit Schweinebauch. Dieser Krautsalat war für mich die größte Überraschung des Abends, da ich generell keinen Krautsalat mag. Aber es sah einfach umwerfend aus, als es an unserem Tisch vorbeiging, und meine Schwester liebt Salate, also ging ich das Risiko ein. Es hat sich ausgezahlt! Leicht, duftend und fruchtig – es war eine Offenbarung. Ich empfehle es sehr.

Geschnittene Ente mit Zitronengras Bildrechte: Raw Bar

Während wir praktisch das Zitrusdressing des Krautsalats vom Teller leckten, kam unser einziges Hauptgericht zum Aufteilen. Die mit Zitronengras gebratene halbe Ente, entschuldigen Sie meinen Sabber, war fantastisch. Mit aufgeschnittener Brust und stückigem dunklem Fleisch auf dem Teller hatten wir keine Lust mehr. Das war genau das, wonach ich gesucht habe, als wir unsere Reservierung gebucht haben. Diese Vorspeise war der Grund, warum wir die Raw Bar den vielen anderen gefeierten Restaurants der Stadt vorgezogen haben. Das Gericht war wie eine hochwertige, trendige Pekingente. Hoisin-Sauce auf Reis-Crêpes, Blattgemüse und eine gesunde Portion Ente, alles verpackt in einem Minibrötchen. Ich glaube, der Ausdruck „om, nom, nom“ wurde speziell für solche Gerichte geschaffen. Wir haben die Platte gereinigt.

Und zu guter Letzt kam unser Dessert an - der Tamarindenquark. Wir wussten nicht, was es war, als wir es bestellten. Ehrlich gesagt wissen wir immer noch nicht, was es war, nachdem wir es verschlungen hatten, aber wir würden es wieder bestellen und inhalieren. Das ist alles, was Sie wissen müssen! Es war entweder ein Gel oder ein fester Pudding. Auf jeden Fall war es cremig und würzig und hatte eine köstliche rote Coulis, die es begleitete. Es hinterließ eine perfekt leichte letzte Note an unserem Abend.

Am Ende unseres fast 3-stündigen Abendessens waren meine Schwester und ich satt, zufrieden und so glücklich wie nur möglich mit unserer Wahl von Raw Bar. Wir gaben unserem Server ein gutes Trinkgeld für ihr perfektes Auftreten und ihren fabelhaften Weinvorschlag und machten uns auf den Weg zum Auto.
Als wir das Hotel Arts verließen, fielen wir fast in ein anderes Restaurant, Yellow Door, das sich im selben Flur befindet. Es hatte ein bezaubernd schrulliges Dekor, das der Gastgeber, der einen der verrücktesten Schnurrbärte hatte, die ich je gesehen habe, uns zur Besichtigung erlaubte. Ich weiß nicht, ob es an der anhaltend guten Stimmung von unserem Festmahl in der Raw Bar lag, aber wir waren unglaublich hingerissen. Es sieht so aus, als würden wir dem Hotel Arts in naher Zukunft einen weiteren Besuch abstatten. Gelbe Tür, wir kommen für Sie! www.rawbaryyc.ca.

 

Geschrieben von Kaeleigh MacDonald
Kaeleigh MacDonald betreibt den beliebten Unfruchtbarkeitsblog Unträchtiges Huhn wo sie ihre Gedanken über die wilde Welt niederschreibt, die „versucht, schwanger zu werden“. Sie hat einen B.Ed. in Pädagogischer Psychologie sowie einen MA in Kulturanthropologie, obwohl sie heutzutage die meiste Zeit damit verbringt, ihr Kleinkind zu unterhalten und Calgary zu erkunden. Folgen Sie Kaeleigh weiter Facebook und Twitter.