Manche Abenteuer führen dich zu verborgenen Schätzen, die so nah sind, dass du dich fragst, wie sie sich überhaupt verstecken konnten. Wir haben eines dieser Juwelen in Earltown, Nova Scotia, gefunden. Wir fanden Zuckermondfarm.
März bedeutet nur eines, wenn man von „Ahorn“ spricht. Es ist, wenn das flüssige Gold erwacht, die Saftlinien laufen und Ihre Pfannkuchen – lächelnd.
Sobald meine Kinder herausfanden, dass Ahornsirup von Ahornbäumen stammt, wurden sie für unseren Tagesausflug zur Ahornfarm „gepumpt“. Einen kurzen Abstecher von der Stadt entfernt, gleich hinter Truro, finden Sie die Sugar Moon Farm. Wenn Sie das Blockhüttenrestaurant im Sugar Moon betreten, spüren Sie sofort dieses Gefühl von Wärme, dieses Gefühl von Zuhause. Vielleicht ist es der vertraute Duft von Ahorn, der die Vertrautheit aus der Kindheit zurückbringt … oder es könnte der gemütliche Kamin sein, oder vielleicht ist es sogar Gina, unsere liebenswürdige Kellnerin, die uns das Gefühl gab, Gäste in ihrem eigenen Zuhause zu sein.
Wir erwarteten Pfannkuchen und Ahornsirup – was wir bekamen, war eine Mahlzeit, die es mit jedem der besten Restaurants der Provinz aufnehmen konnte. Begonnen haben wir mit Maple Drinks – Kaffee und heiße Schokolade mit Ahorn-Schlagsahne und Ahornzucker und dem sehr empfehlenswerten, leckeren Ahorn-Tonic! Darauf folgten warme Kekse direkt aus dem Ofen und Ahornbutter. Wir fühlten definitiv die Ahornliebe, als der Star der Show kam, Buttermilchpfannkuchen, Ahorn gebackene Bohnen und Knockwurstwurst mit Ahornsenf – alles garniert mit Blaubeerkompott, mit Ahorn glasierten Pekannüssen, Ahornschlagsahne und Ahornsirup. Wir sollten etwas Ahorn für die nächsten Gäste übrig lassen, richtig? Ich bin mir sicher, dass wir noch nie ein Ahorngericht wie dieses erlebt haben, und obwohl wir mit den extra großzügigen Portionen vollgestopft waren, konnten wir keinen Bissen verschwenden!
Als nächstes gingen wir zur Sugar Camp Tour, wo Linda uns durch den Interpretationsraum führte. Wir haben etwas über die „Sugar Moon Story“ erfahren und wie Ahornsirup hergestellt wird. Linda ist so ziemlich die „Ahornzauberin“ und wir haben uns in Bezug auf Ahornsirup viel klüger gefühlt als noch vor einer Stunde! Auf dieser Tour erfahren Sie etwas über die faszinierende Geschichte des Ahorns in Nova Scotian, erfahren, wie die Saftlinien funktionieren und wie der Saft auf magische Weise über einem Holzfeuer in den reinen Ahornsirup umgewandelt wird, den wir so sehr lieben!
Wenn Sie nun eine Gruppe von Personen auf einer Tour für den nächsten Teil der Tour in ein anderes Gebiet verlegen möchten, ist dies nicht immer eine leichte Aufgabe. Ein sehr effizienter Weg, dies zu tun, ist jedoch zu sagen: „Folge mir nach draußen, um Ahornsirup auf Schnee zu holen“. So brachte Linda die Kinder schnell in Bewegung und die Erwachsenen waren nicht weit dahinter. Das war natürlich das Highlight des Tages! Wir haben den warmen Ahornsirup auf Schnee gerollt und ihn in einen Lutscher verwandelt, den meine Kinder jetzt offiziell als Frühstücksnahrung ausgerufen haben!
Nach all dem Ahorn war ein Spaziergang auf jeden Fall angesagt! Wir wanderten durch die wunderschönen schneebedeckten Zuckerahornwälder und folgten den Saftlinien zur Hütte und den Wasserhähnen. Die Sugar Moon Farm liegt auch direkt am Rogart Mountain Trail, der direkt auf ihrem Parkplatz beginnt! Nach einem Winter in Nova Scotia mit sehr wenig Schnee fühlten wir uns glücklich, mit einer frischen Schneedecke in Sugar Moon angekommen zu sein, was für einen wunderschönen Waldspaziergang sorgte. Jetzt kann ich es kaum erwarten, Sugar Moon im Sommer zu besuchen, um diesen wunderschönen Weg zu wandern, und natürlich wird unsere Motivation eine Mahlzeit mit Ahorn-Güte im Sugar Moon Restaurant sein, um den Tag zu beenden!
Die Zuckersaison in Nova Scotia ist im Frühling, irgendwo zwischen Ende Februar und Mitte April. Das heißt, wenn Sie Sugar Moon besuchen möchten, während der Ahornsirup produziert wird, und möglicherweise während eines Kochens dabei sein möchten – gehen Sie jetzt! Aber das Schöne an Sugar Moon ist, dass sie das ganze Jahr über geöffnet sind! Sie können zu jeder Jahreszeit eine Mahlzeit aus Ahorn genießen, die Sugar Camp Tour erleben und sogar Ahornsirup auf Schnee trinken. Wie cool ist das? Wir planen bereits unsere Sommerreise nach Nord-Nova Scotia mit einem Besuch in Victoria Park, Wandern auf den Wegen und natürlich ein Besuch bei Zuckermond!
Wann sollte man die Sugar Moon Farm besuchen?
Maple Magic Tour (ganzjährig verfügbar)
Sue Dinham ist eine in Halifax ansässige Autorin. Sie war Gast der Sugar Moon Farms.
