Columbia Británica es el hogar de vinos increíbles, productos deliciosos e innumerables chefs creativos dedicados a crear una experiencia culinaria excepcional para locales y viajeros por igual. Echa un vistazo a estos tres eventos gastronómicos y lugares de moda este otoño.
Whistler
Deléitese en el Westin – Whistler Cornucopia. Crédito Turismo Whistler Mike Crane
Cuerno de la abundancia, presentado por BlueShore Financial, es la celebración épica de comida y bebida de Whistler. El evento de once días atrae a más de 15,000 visitantes al resort cada noviembre y atiende a todos, desde entusiastas aficionados hasta aficionados. Cada evento, seminario y degustación trae a respetados profesionales de la industria, jueces y presentadores a la hermosa región montañosa de Whistler en vísperas de la apertura de la temporada de esquí. Diseñados para exhibir y apoyar a los restaurantes locales, restauradores y la industria de alimentos y vinos, los eventos van desde seminarios de alimentación limpia y saludable (sugerimos Delicia a base de plantas con el chef ejecutivo de Whistler Blackcomb, Wolfgang Sterr) hasta la total indulgencia (no se pierda Placeres culpables: vino y comida chatarra).
Vancouver
Los amantes de los mariscos locales y los momentos sociales tienen un motivo para regocijarse, ya que la Chefs' Table Society of BC's históricamente agotada Slow Fish Canada Dinner regresa al Pacific Institute of Culinary Arts este octubre por cuarto año. Este evento permite a los habitantes de Vancouver reunirse y disfrutar de mariscos locales sostenibles de la manera más interactiva.
Crédito – Chefs' Table Society of BC – Slow Fish Dinner
La velada comienza con canapés preparados por estudiantes culinarios de PICA y vinos seguros de salmón. A continuación, los asistentes recorren las ocho cocinas de enseñanza profesional de la escuela para conocer a los chefs visitantes (predominantemente de BC, uno de ellos procedente de New Brunswick), cada uno de los cuales ofrece una porción del tamaño de una degustación de delicias locales sostenibles del mar. Al frente del evento está el chef Darren Clay de Chefs' Table Society, chef instructor culinario ejecutivo en el Pacific Institute of Culinary Arts.
Crédito – Chefs' Table Society of BC – Slow Fish Dinner
Diseñado para crear conciencia sobre Slow Fish Canada (una iniciativa de Slow Food) y su papel en la protección de nuestros océanos, el evento destaca la hermosa calidad y variedad de la generosidad del océano.
Vernon
Con una hermosa ubicación en el corazón del país en crecimiento de Okanagan, los chefs de Vernon tienen al alcance de la mano algunos de los productos más hermosos del país. Elija entre restaurantes de la granja al tenedor, bistrós pintorescos, sabores mundanos, cocina de cinco estrellas, gastropubs, camiones de comida y más en Vernon. Báñelo todo con vinos galardonados, sidras sabrosas, licores finos y tés exóticos. Todo está hecho con ingredientes de calidad, y la mayoría se cultiva en el área de Vernon. Los elementos influyentes del suelo, el clima y la geografía crean un terroir único que se suma a los ricos sabores de su industria de bebidas artesanales. Este otoño, los visitantes deben planear cenar en el recién inaugurado Da Poké Tazón, un restaurante Poké hawaiano.
Nuestro favorito personal es el Ruta de degustación de Vernon, que puede viajar por su cuenta o contratar a un operador turístico para que pueda sentarse y disfrutar de una tarde de placer culinario.
