No puedo hacer un viaje familiar a un destino remoto todos los días, pero puedo hacer que enseñar a mis hijos sobre las culturas de todo el mundo sea un evento diario. Mi esposo es de México, por lo que tenemos un gran interés en enseñarles a nuestros hijos sobre ese país en particular, y una de nuestras formas favoritas de hacerlo es compartiendo las vibrantes tradiciones culinarias de México. Lo que sigue es un auténtico menú mexicano que a mi hija no solo le encantaba comer sino que también le encantaba ayudarme a preparar.
Molletes con Pico de Gallo y Licuado de Manzana y Avena Photo Credit Adan Cano Cabrera
Cuando cocine con niños, use su criterio para determinar qué trabajos pueden realizar. Mi hija, que tiene dos años, disfrutaba espolvorear el queso, encender la licuadora y remover el pico de gallo. Los niños un poco mayores pueden realizar tareas más avanzadas, como exprimir la lima y untar la mantequilla y los frijoles en los panecillos. Puede ser un poco desordenado cuando traes niños a la cocina, pero es muy divertido. ¡Enséñales a limpiar después! ¡Desplácese hacia abajo para ver algunas recetas fáciles y deliciosas que puede probar con sus hijos!
Además de la cena, hay muchas otras formas de entusiasmar a sus hijos con la cultura mexicana. Para los niños realmente pequeños, recomiendo encarecidamente los libros de cartón de Lil' Libros con sus magníficas ilustraciones estilizadas. Cada libro se enfoca en un aspecto diferente de la cultura mexicana y presenta palabras de vocabulario relacionadas tanto en inglés como en español. Su libro de lucha libre, por ejemplo, enseña partes del cuerpo, mientras que su libro de Frida Kahlo enseña números. Para los niños mayores, pruebe Living in… Mexico de Chloe Perkins.
El Libro de la Vida, una película animada disponible en Netflix, es una forma divertida de introducir a los niños a las tradiciones del Día de Muertos en México. Después de verlo, es posible que incluso decidas celebrar el Día de Muertos (2 de noviembre) en familia. Puedes comer pan dulce y calaveras y calaveras hechas de chocolate, y puedes construir un altar en memoria de cualquier pariente que haya fallecido. Decora el altar con elementos como fotos de seres queridos fallecidos, un vaso de agua, flores, velas y comida.
El Día del Niño (30 de abril) y Reyes (6 de enero) son otros días festivos en México que gustarán a los niños. En el Día del Niño, los más pequeños reciben regalos y disfrutan de desfiles y piñatas. En la Epifanía (llamado Día de los Reyes Magos en México) los niños reciben nuevamente regalos y se les dice que son de los Reyes Magos. (Este es el equivalente tradicional de México a Santa Claus). En la Epifanía también se sirve un pan dulce en forma de corona con fruta confitada, y se hornea con una pequeña muñeca dentro. (¡Si decide hacer un pan tan dulce, vigile atentamente para que la muñeca no se convierta en un peligro de asfixia!)
Finalmente, considere introducir a sus pequeños a la música mexicana. Francisco Gabilondo Soler (conocido como Cri-Cri: El Grillito Cantor) ha sido durante mucho tiempo el artista infantil más querido de México, y entre sus muchas canciones célebres se encuentra “Marcha de las letras”, que es una adorable personificación de las vocales.
Molletes (sándwiches abiertos y pico de gallo con opciones para niños)
Sirve dos
1 ½ tazas de tomates cortados en cubitos
½ taza de cebolla picada (opcional)
1 ½ cucharada chile verde fresco picado (o sustituto de pimiento verde picado)
¼ taza de cilantro finamente picado
2 tbsp. jugo de lima
1 ¼ cucharadita sal
2 rollos, teleras o Kaiser, partidos por la mitad
1 tbsp. mantequilla ablandada
1/3 taza de frijoles refritos, enlatados o caseros
1 1/2 tazas de queso Monterrey Jack, rallado
Para hacer el pico de gallo, coloca el tomate en un colador mezclado con media cucharadita. de la sal Dejar escurrir durante veinte minutos. Combine los tomates escurridos con la cebolla, el chile o pimiento verde, el cilantro, el jugo de lima y las ¾ cucharaditas restantes de sal. Ponga a un lado hasta que esté listo para servir.
Unte con mantequilla los rollos y colóquelos en un asador caliente hasta que estén dorados. Unte con los frijoles refritos. Luego espolvorea el queso encima. Regrese al asador hasta que el queso se haya derretido. Sirve inmediatamente con el pico de gallo.
Licuado de Manzana y Avena (Batidos de Manzana y Avena)
Sirve dos
2 tazas de leche
1 manzana pequeña, sin corazón y picada en trozos grandes
2 cucharadas. avena rápida, cruda
3 1/2 cucharadita azúcar
1 cubitos de hielo
Combine todos los ingredientes en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Sirva en vasos adornado con una rodaja adicional de manzana, si lo desea.
Paletas de Sandia (Paletas de Sandía)
1/3 taza de agua
1 / 3 taza de azúcar
2 libras de sandía, picada y sin semillas
2 tbsp. jugo de lima
Sal, una pizca generosa
En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar. A fuego medio, llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Haga puré la sandía en una licuadora con el agua azucarada, el jugo de lima y la sal. Vierta la mezcla de sandía en moldes para paletas heladas y congele bien.
Las paletas heladas caseras son una delicia fácil y divertida. Crédito de la foto Adán Cano Cabrera
