Es cierto que tengo algunas tendencias nerd.

Tengo un familia de la guerra de las galaxias en mi coche

Soy una fuente de conocimiento inútil que me hace bastante bueno en Trivial Pursuit.

Y me encanta un buen día temático. Como hoy, 14 de marzo, que algunos conocen como el Día Pi.

¿Qué es el día de Pi? Bueno, aparte de una letra en el alfabeto griego, Pi o π es un número. Es la relación entre la circunferencia de un círculo y su diámetro y se ha calculado en más de 10 TRILLONES de números, así que usemos 3.14 para simplificar. Si miras el calendario, el 14 de marzo o el 3/14 es el día de Pi.

Así que lo celebro haciendo pastel. Pastel de manzana, por supuesto, porque si voy a ser tonto con los números, voy a incluir una referencia oblicua a Newton y la física para que pueda volverme loco y avergonzar a mis hijos. Pero no sufren mucho. ¡Llegan a comer pi!

La receta que uso se ha improvisado a lo largo de los años, así que no sé de dónde vino originalmente.

Pastel de manzana del día de Pi

Pastel de manzana del día de Pi

Corteza

2 tazas de harina para todo uso
1 taza de manteca o manteca (a veces uso 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de manteca o manteca)
1 / 2 cucharadita de sal
2 cucharadas de agua fría
1 Tbsp vinagre blanco
1 huevo, ligeramente batido

Cortar la grasa en la harina y la sal con 2 cuchillos, una batidora de repostería o en un procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Combine los ingredientes húmedos y agregue para secar hasta que todo se junte. Dividir en 2 partes, aplanar en discos, envolver en papel o plástico y dejar enfriar 15 minutos.

Haga rodar cada disco en una ronda. (Me gusta hacer esto entre pedazos de papel pergamino) Coloque una ronda en un molde para pastel de 8 o 9 pulgadas.

Tarta

6 tazas de manzanas peladas y rebanadas. Me gusta usar una tarta de manzana o mezclar algunas variedades
2 cucharadas de jugo de limón
1 / 4 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de canela
1 / 4 cucharadita de nuez moscada
Harina 3 Tbsp
pizca de sal
1-2 cucharadas de mantequilla sin sal (omita la sal si está usando mantequilla con sal)

En un tazón grande, vierta el jugo de limón sobre las rodajas de manzana. Mezcle para cubrir. Agregue el azúcar, las especias, la harina y la sal y revuelva para cubrir bien. Vierta la mezcla de manzana en la base de la tarta inferior, salpique la parte superior de las manzanas con la mantequilla cortada en trozos pequeños, cubra con la otra tarta redonda, asegurándose de cortar el orificio de ventilación en forma de Pi.

Hornee en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit durante 20 minutos. Baje la temperatura a 350 Fahrenheit y hornee durante 40-50 minutos hasta que estén doradas con jugos espesos y burbujeantes.