Sé que lo has experimentado. El primer sorbo brillante y fresco de su Sauvignon Blanc lo transporta a una tarde de verano. Prácticamente puedes sentir el sol en tus brazos y escuchar a tus amigos riéndose con sus hilarantes y estridentes risas. Los sabores y los olores tienen una forma especial de evocar recuerdos que son especialmente vívidos. Los viajes y el clima cálido son recuerdos que me gustan especialmente, así que aprovecho cada oportunidad que tengo para sentar las bases para recuerdos felices en una fecha posterior (¡generalmente más fría!).
La combinación inusual pero sorprendentemente deliciosa de aguacate y leche condensada mezclada con hielo es mi señal favorita para la cafetería frente a nuestro hotel en Bali.
La memoria es algo que a los investigadores les encanta explorar. Un recuerdo vívido evocado por un gusto tiene incluso un nombre: experiencia proustiana. Para aquellos de ustedes un poco oxidados en su Proust, proviene de una escena en En busca del tiempo perdido (o Recuerdos de cosas pasadas,) donde el sabor de una galleta madeline y un té de limón lo transportan vívidamente, casi mágicamente, a la cocina de su abuela. Dr. Stuart Firestein en Big Think señala que los recuerdos desencadenados por el gusto y el olfato son siempre de un lugar en el tiempo, nunca de una página de texto, digamos, o de una fórmula científica. ¡Interesante!
Una taza helada de piña amarilla brillante “Dole Whip” es mi recuerdo en un microcosmos de las horas perezosas (y no mentiré, sudorosas) que pasamos entre la ceremonia y la recepción en la boda de nuestros amigos en Kauai.
No soy el único que dice que viajar es la mejor manera de disfrutar nuevas experiencias y crear recuerdos duraderos. Tomarse el tiempo para buscar diferentes alimentos y bebidas cuando está en otro lugar es una manera fácil de "preparar la bomba" para que pueda acceder a recuerdos especialmente vívidos más tarde, por ejemplo, con el sabor de un bevvie especial.
Entonces, si necesita un poco de aliento para disfrutar de las vacaciones (particularmente en un patio), acéptelo de mí y de Monsieur Proust. Probar algo maravilloso te servirá infinitamente. El primer sabor delicioso prepara el escenario para una escena que podrás volver a visitar en tus recuerdos cada vez que se te pase por la lengua.
El jugoso primer sorbo de un melocotón Bellini nunca deja de devolverme a una tarde feliz bajo el sol en el patio de Earls on Robson en Vancouver. Cortesía de los condes
Aunque mi fuerte preferencia es tomar una copa bajo una sombrilla en la playa lejos de casa, el fenómeno de la memoria proustiana se puede establecer en cualquier lugar y en cualquier momento. ¿Por qué no comenzar a crear hermosos recuerdos soleados ahora, con esta nueva y deliciosa bebida de los mixólogos de Earls? Si lo pides en un Earls, viene en un lindo tarro de osito de miel, ¡pero puedes confiar en mí cuando te digo que funciona bien en un vaso normal!
Imagen y receta cortesía de Earls
Cóctel de vacaciones: The Bees Knees:
0.75 fl oz Jarabe de miel hecho en casa
1 onza líquida de jugo de limón fresco
0.75 onzas líquidas de ginebra Hendricks
Cointreau de 0.75 onzas líquidas
3 chorritos de amargo de angostura
Mida todos los ingredientes en un vaso mezclador y llénelo con hielo.
Cubra el vaso mezclador con una lata agitadora de acero inoxidable.
Agite los ingredientes vigorosamente 12 veces para mezclar.
Colar el cóctel en el tarro de oso de miel (siempre sobre hielo fresco)
Adorne con una ralladura de limón y un cucharón de miel de madera.
¡Saborea y disfruta, estás haciendo recuerdos aquí!
