¿Las restricciones de viaje de COVID te hacen perder una de las partes fundamentales de una experiencia de viaje: la comida? ¿Echas de menos probar nuevas delicias, aprender las historias detrás de ellas y luego llevar ese conocimiento a tu propia cocina? Si es así, anímate. Si se encuentra entre los miles de canadienses que vacacionan de manera segura en campamentos este verano, tiene la oportunidad de complacer a su entusiasta interior de una manera completamente nueva.
El chef del campamento
No necesita experiencia para sobresalir como chef de campamento. Solo necesita algunas herramientas básicas, un fuego o una fuente de calor portátil y una curiosidad natural por probar cosas nuevas.
Su experiencia comienza con la seguridad alimentaria. Ya sea que esté en una casa rodante, una tienda de campaña o bajo las estrellas, sus proteínas y productos de origen animal deben permanecer a temperaturas seguras para los alimentos en todo momento. Invierta en compresas frías, no solo bolsas de hielo, y en una hielera de alta calidad. O, si está en un RV, haga el mantenimiento necesario para asegurarse de que su refrigerador funcione correctamente y que la energía permanezca encendida.
La seguridad alimentaria se extiende más allá del almacenamiento. Un termómetro de lectura instantánea es imprescindible para cocinar carne sobre una llama o parrilla. Las temperaturas de cocción de la fogata son impredecibles; un termómetro le permite saber si la comida está lista, ya que el exterior se puede carbonizar más rápido de lo que se cocina el interior.
Qué probar
Shakshuka
Prepárate para llevar tus papilas gustativas al norte de África. Aunque Shakshuka se originó en África, lo encontrarás en todo el Medio Oriente y partes de Europa. Es un plato fácil de preparar sobre una fogata porque involucra una sartén e ingredientes fáciles de transportar, como tomates enlatados y huevos. Serious Eats tiene una buena receta de shakshuka que puede adaptar fácilmente según sea necesario. Asegúrese de traer un poco de pan artesanal para tostar sobre la parrilla y usar como un trapeador para la deliciosa salsa de tomate.
Sartén Spanakopita
Próxima parada, Grecia. Spanakopita es la deliciosa empanada griega vegetariana que envuelve un sabroso filete de espinacas y queso feta alrededor de capas de hojaldre crujiente. La versión de sartén elimina el trabajo de envolver cada paquete y, en cambio, le permite construir capas en la sartén antes de cocinarlo a la perfección. Para disfrutar la spanakopita a la sartén sobre una fogata o parrilla, prepare este plato con anticipación, envuélvalo en papel aluminio o plástico, luego retire el envoltorio en su destino y disfrútelo la primera noche de su aventura de campamento. Verificar esta receta para una guía paso a paso sobre cómo hacer una sartén con spanakopita.
Buen Queso A La Parrilla (Y Otros Sándwiches Tostados)
El queso a la parrilla es un elemento básico de cualquier viaje de campamento, pero ¿por qué no llevarlo al siguiente nivel? Para un sabroso manjar, combine, y créame aquí, esto realmente funciona, rodajas finas de manzana verde crujiente, rodajas de cebolla roja y queso cheddar rallado. Ponga esto dentro de dos rebanadas de centeno de corte grueso y tueste en la sartén hasta obtener ese tirón de queso.
No está limitado a asar sándwiches de queso. El PB&J estándar llega a nuevas alturas con un poco de asado a la fogata, y cuando le pones rebanadas de plátano, tienes un desayuno completo y sabroso.
Por supuesto, los smores son prácticamente obligatorios al acampar, y esto presenta otra oportunidad para un sándwich a la parrilla elevado. Considere una barra de smores donde traiga diferentes sabores de malvaviscos/untables de malvaviscos, una variedad de chocolates y pan de sabor dulce (canela con pasas, rebanadas de bizcocho, etc.) y emparedados inspirados en s'more de bricolaje. Granero a granel facilita obtener una variedad de chocolate para el relleno, desde pequeños Aero minis hasta trozos de chocolate sin lácteos.
¡Ser creativo!
Cuando anhele las experiencias gastronómicas que vienen con los viajes, no deje pasar la oportunidad de crear su propia experiencia gourmet mientras vacaciones cerca de casa. Con unos pocos ingredientes y un poco de imaginación, puede llevar sus papilas gustativas alrededor del mundo desde la comodidad de su propia fogata.
