Briser les mythes du Texas à Fredericksburg, Texas Hill Country

Initialement publié le 25 avril 2019

Comme tout Canadien qui a voyagé, j'ai été interrogé sur les mythes que les gens d'autres pays croient être typiquement canadiens. Certains communs que j'ai rencontrés : tous les Canadiens parlent couramment l'anglais et le français (je souhaite), tout le monde aime la poutine (bien sûr !), et au nord de la 49e, nous vivons au moins une partie de l'année dans des igloos (que puis-je dire ?).

Il n'est pas rare d'avoir une attente stéréotypée d'une destination. Ainsi, lorsque j'ai décidé de faire un voyage à Fredericksburg, une petite ville de 11,000 XNUMX habitants située dans le comté de Gillespie au Texas Hill Country, je dois admettre que je m'attendais à un paysage sec et désertique rempli de tumbleweeds, de bovins longhorn, de steakhouses et de cow-boys. /les filles.

Un grand et beau Texas Longhorn – crédit Kate Robertson

Quand j'ai plutôt trouvé une ville entourée d'un écrin de verdure et de vignobles et débordant de culture - plus de 150 boutiques, plus de 20 galeries d'art et studios, toutes sortes de restaurants et un héritage allemand - je n'aurais pas pu être plus surpris.

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Histoire allemande

Fredericksburg a été fondée en 1846 par Hans von Meusebach lorsque les Allemands quittaient leur pays d'origine pour éviter des bouleversements politiques, et le Texas était considéré comme une terre d'opportunités illimitées. Assurez-vous de faire une visite à pied du quartier historique national, où vous pourrez voir 700 structures d'importance historique, de Fachwerk, des bâtiments allemands traditionnels à ossature de bois, aux magnifiques bâtiments de guerre civile en calcaire blanc du Texas.

Vereins Kirche – un bâtiment historique au centre de la Marktplatz – crédit Kate Robertson

Au milieu de la Marktplatz, se trouve la Vereins Kirche (église de la société) octogonale, une réplique de l'originale construite en 1847, qui servait d'église, d'école et de centre communautaire, à côté du maibaum (maypole), utilisé pour les célébrations traditionnelles du XNUMXer mai.

Apprenez-en plus sur l'histoire au Pioneer Museum, où vous trouverez des centaines d'artefacts et une collection de structures authentiques de l'époque des pionniers allemands, comme l'unique « maison du dimanche ». Parce que de nombreux habitants de Fredericksburg vivaient initialement dans des fermes, ils ont construit ces maisons d'une pièce avec une mezzanine pour un lieu de séjour lorsqu'ils se rendaient en ville le samedi pour aller danser puis à l'église le dimanche matin.

Il y a même quelque chose comme l'allemand texan, un dialecte parlé par les descendants allemands, bien qu'on m'ait dit que la langue est en voie d'extinction avec les jeunes générations, d'où un mouvement récent pour la préserver.

Der Lindenbaum, l'un des nombreux restaurants allemands de Fredericksburg - crédit Kate Robertson

Un autre rappel de l'héritage allemand de Fredericksburg est les nombreux restaurants allemands disséminés dans la ville, comme Der Lindenbaum dans la rue principale, où ils servent des spécialités allemandes traditionnelles comme le schnitzel, le sauerbraten et la bratwurst. La brasserie Alstadt, récemment ouverte, où l'on brasse uniquement de la bière de style allemand, est un autre clin d'œil aux racines allemandes.

Pêches, Vin et Bluebonnets

Si vous êtes comme moi, vous n'avez jamais entendu parler d'un Texas Peach. Eh bien, Fredericksburg est la capitale de la pêche au Texas, et des stands de pêche en bordure de route bordent les routes de mai à août.

Das Peach Haus – Gracieuseté de Fischer & Wieser

Pour un magasinage unique, visitez Das Peach Haus de Fischer & Wieser. Cette entreprise d'alimentation spécialisée est née d'un verger de pêchers planté il y a 91 ans. Aujourd'hui, en plus des pêches, ils vendent des centaines de produits comme des confitures, des sauces pour pâtes et des moutardes. Au cours des dernières années, ils ont également ouvert une salle de dégustation de vin et lancé une expérience d'aventure culinaire où vous pouvez participer à un cours de cuisine pour apprendre à sublimer les ingrédients locaux.

Étonnamment, le Texas Hill Country, où ils cultivent des vignes adaptées à la chaleur et à la sécheresse (comme le tempranillo), est la deuxième destination œnotouristique la plus fréquentée après Napa Valley. Fredericksburg en est l'épicentre et vous pouvez visiter plus de 40 établissements vinicoles et salles de dégustation.

Raisins du Texas Hill Country – crédit Blake Mistich

Grâce à l'ancienne première dame et texane Lady Bird Johnson, passionnée par la protection et l'embellissement du paysage naturel, la région autour de Fredericksburg regorge de fermes d'herbes, de champs de lavande et de fleurs sauvages. Pendant la saison des fleurs sauvages (fin mars-avril), vous verrez des masses de bonnets bleus (la fleur de l'État), des pinceaux indiens et des coquelicots. Wildseed Farms, juste à l'extérieur de Fredericksburg, est le plus grand producteur de graines sauvages des États-Unis, et ici vous pouvez voir 200 acres de champs de fleurs colorées.

Champs de fleurs sauvages à Wildseed Farms - crédit Kate Robertson

Randonnée et vélo à la campagne

Cyclisme Grapetown Loop Road - crédit Kate Robertson

Avec ses collines et ses vues panoramiques, Hill Country est considérée comme la capitale du cyclisme du Texas. Dans le seul comté de Gillespie, il y a 805 kilomètres de routes de campagne tranquilles et pavées.

Louez un vélo dans un magasin comme Hill Country Bicycle Works à Fredericksburg (ils ont des vélos électriques si vous ne voulez pas trop travailler), puis sortez de la ville pour vous rendre à Luckenbach, où vous pourrez garer votre véhicule. De là, parcourez Grapetown Loop Road au-dessus des ruisseaux, passez devant de vieilles fermes calcaires et longez de beaux champs verdoyants remplis de moutons, de vaches (et j'ai vu un longhorn du Texas) et de chevaux.

Bureau de poste de Luckenbach – crédit Kate Robertson

Après le trajet de deux heures, vous serez prêt pour une bière, et de retour au Luckenbach Saloon, vous avez de la chance (d'accord, c'est le Texas classique, mais c'était l'un de mes arrêts préférés). Rendu célèbre par la musique country hors-la-loi et le tube classique de 1976 de Waylon et Willie (et oui, ils se sont vraiment produits ici), tout ce qu'il y a à Luckenbach, c'est le saloon, un bureau de poste et la célèbre salle de danse des années 1880, où ils organisent encore des concerts réguliers. et fêtes.

Pour plus de plein air, dirigez-vous vers la zone naturelle d'État d'Enchanted Rock à proximité pour faire une randonnée dans le vaste dôme d'exfoliation en granit rose. L'un des plus grands batholites, une formation rocheuse souterraine découverte par l'érosion, aux États-Unis, le dôme s'élève à 150 mètres au-dessus du paysage environnant. Certaines parties du sentier sont escarpées, mais il faut moins d'une heure pour atteindre le sommet, et la vue à 360 degrés sur les champs verdoyants et les forêts du Hill Country depuis le sommet en vaut la peine. Certainement un bon endroit pour contempler les inexactitudes des stéréotypes.

Randonnée sur le sentier à Enchanted Rock - crédit Kate Robertson