Lorsque je repense à mon enfance à Lacombe, en Alberta, la nourriture ne me vient pas immédiatement à l'esprit. À l'époque (et encore aujourd'hui), Lacombe était peut-être mieux connue pour son centre-ville historique, notamment le célèbre flatiron building et l'abondance de peintures murales illustrant la vie au début du XXe siècle. Cette petite ville, située à environ une heure au sud d'Edmonton juste à côté de l'autoroute 20, a toujours l'impression d'être une ville de campagne : nichée dans les prairies, bordée de tous côtés par des terres agricoles vallonnées.
Avance rapide de nombreuses années et je commence maintenant à réaliser que cette communauté rurale se taille une niche en tant que destination d'excursion d'une journée, particulièrement appropriée pour les familles comme la mienne qui aiment manger. Récemment, ma famille a transformé une visite chez les grands-parents en une visite culinaire de la ville et nous n'avons pas été déçus. Voici quelques-uns de nos nouveaux et anciens arrêts préférés.
Arrêtez-vous pour un peu de java à Kavaccinos
Kavaccino's
Je suis presque sûr d'avoir bu ma première tasse de café ici à l'adolescence, en riant et en bavardant avec mes amis jusqu'à la fermeture. Maintenant que j'ai trois jeunes enfants et que le café est un aliment de base dans mon alimentation, il semblait tout à fait approprié que nous commencions notre visite gastronomique de Lacombe avec une nostalgie caféinée. Peu de choses ont changé esthétiquement depuis mon adolescence dans cet ancien bungalow reconverti en café. De petites tables occupent d'anciennes chambres, avec des jeux de société intégrés en surface. La boutique propose désormais du café provenant du propre torréfacteur indépendant de Lacombe, Café Satinwood, ainsi que des déjeuners légers et des friandises de café standard. La propriétaire, Kay, a suggéré des smoothies aux baies pour nos enfants, qui ont reçu des critiques élogieuses de notre enfant de 2 ans ("Yummy juice Mommy!").
Boulangerie totalement sans gluten
J'ai été dirigée vers cette boulangerie par ma belle-sœur, qui adhère à un régime sans gluten. Toujours à la recherche de pain frais et délicieux, elle m'a demandé d'y jeter un coup d'œil. Joe, le propriétaire, était heureux de passer beaucoup de temps à expliquer le processus de fabrication de produits 100 % sans gluten et à donner son avis sur les avantages de réduire le gluten dans son alimentation. Avec une famille de neuf (!) enfants, dont sept sont atteints de la maladie coeliaque, l'entreprise est née de la volonté de faire en sorte que leurs enfants puissent encore profiter d'un pain frais et savoureux. La plupart des produits sont fabriqués sur place, y compris les pains, les muffins, les gâteaux, les plats surgelés et les pâtes à pizza. Si votre famille suit un régime sans gluten, ma belle-sœur m'a assuré que ces produits sont parmi les meilleurs disponibles en Alberta.
Coriandre et Ciboulette
J'étais très heureux d'apprendre que ce pub gastronomique branché est étonnamment adapté aux enfants. Avec son intérieur en bois nu, ses tables communautaires et ses barmen barbus, cela ressemblait plus à un dîner dans un restaurant branché de la rue Queen Ouest de Toronto qu'à la campagne albertaine. Le menu du déjeuner comprenait des plats locaux, notamment du bœuf et du bison provenant de fermes basées à Lacombe et des frites provenant de cultures voisines. Mon mari a déclaré que le burger valait à lui seul le détour et mes enfants ont dévoré le macaroni au fromage de leur menu enfant ET la portion saine de légumes frais coupés! Le restaurant propose également un vaste menu de bières artisanales, y compris des bières de la propre brasserie de Lacombe, Brassage de l'aveugle. Nous empiétions dangereusement sur l'heure de la sieste à la fin du déjeuner et heureusement, l'acoustique du restaurant couvrait les gémissements de plus en plus désespérés de nos tout-petits.
La charmante Morrison House est la toile de fond parfaite pour une pause thé.
Café Morrison House – Fermé depuis août 2019
Une charmante murale de train historique à Lacombe, Alberta
Rien ne complète mieux une journée de repas que le thé de l'après-midi ! « Ancré » dans l'histoire, le Morrison House Café est situé dans une belle maison centenaire, pleine d'antiquités et de trésors. Si le temps le permet, la véranda à l'arrière de la maison constitue un cadre agréable pour savourer un déjeuner léger, une tasse de thé et une délicieuse part de tarte. Mes enfants ont été rapidement attirés par la maison de jeu et le bac à sable dans les jardins de la cour, ce qui a fourni suffisamment de distraction pour permettre aux adultes de boire tranquillement une théière. Pour les vrais connaisseurs de tarte, comme le prétend mon mari, Cindy, le propriétaire répondra aux demandes de saveur si un préavis est fourni.
Pour moi, l'une des plus grandes révélations de la journée a été que même si le Lacombe de mon enfance demeure, il y a certainement plus dans cette charmante ville que des peintures murales et des terres agricoles. Pour une ville surtout connue pour son amour de l'histoire, Lacombe s'éloigne de l'ancien, adopte les tendances alimentaires modernes et se définit comme une destination de choix pour tous ceux qui aiment bien manger!
Mis à jour en janvier 21, 2021.
Christy Bergen vit à Calgary, en Alberta, avec son mari et ses trois enfants. Alors qu'elle est banquière de métier, le véritable amour de Christy est d'explorer le monde, une passion qu'elle espère transmettre à ses enfants. Lorsqu'elle ne planifie pas la prochaine grande aventure de sa famille, Christy peut être trouvée dans la cuisine, expérimentant de nouvelles recettes ou courant le long des magnifiques sentiers fluviaux de Calgary. Vous pouvez la suivre sur Facebook ou Twitter à @Christybergen
