Je ne peux pas organiser chaque jour un voyage en famille vers une destination lointaine, mais je peux faire de l'enseignement à mes enfants des cultures du monde entier un événement quotidien. Mon mari vient du Mexique, nous avons donc tout intérêt à enseigner ce pays à nos enfants, et l'une de nos façons préférées de le faire est de partager les traditions culinaires dynamiques du Mexique. Ce qui suit est un authentique menu mexicain que ma fille aimait non seulement manger, mais aussi m'aider à préparer.

Nourriture mexicaine pour les enfants Molletes avec Pico de Gallo et smoothie à l'avoine aux pommes Crédit photo Adan Cano Cabrera

Molletes avec Pico de Gallo et Smoothie à l'avoine aux pommes Crédit photo Adan Cano Cabrera

Lorsque vous cuisinez avec des enfants, utilisez votre jugement pour déterminer les tâches qu'ils peuvent entreprendre. Ma fille, qui a deux ans, aimait saupoudrer le fromage, allumer le mélangeur et remuer le pico de gallo. Les enfants un peu plus âgés peuvent entreprendre des tâches plus avancées telles que presser le citron vert et étaler le beurre et les haricots sur les rouleaux. C'est peut-être un peu désordonné lorsque vous amenez des enfants dans la cuisine, mais c'est très amusant. Apprenez-leur à nettoyer après ! Faites défiler vers le bas pour quelques recettes faciles et délicieuses que vous pouvez essayer avec vos enfants !

Outre le dîner, il existe de nombreuses autres façons d'éveiller vos enfants à la culture mexicaine. Pour les très petits enfants, je recommande fortement les livres cartonnés Lil' Libros avec leurs magnifiques illustrations stylisées. Chaque livre se concentre sur un aspect différent de la culture mexicaine et présente des mots de vocabulaire connexes en anglais et en espagnol. Leur livre lucha libre, par exemple, enseigne les parties du corps, tandis que leur livre Frida Kahlo enseigne les nombres. Pour les enfants plus âgés, essayez Living in… Mexico de Chloe Perkins.

Le livre de la vie, un film d'animation disponible sur Netflix, est une façon amusante d'initier les enfants aux traditions mexicaines du jour des morts. Après l'avoir regardé, vous pourriez même décider de célébrer le Jour des Morts (le 2 novembre) en famille. Vous pouvez manger du pain sucré et des crânes et des crânes en chocolat, et vous pouvez construire un autel en souvenir de tous les parents décédés. Décorez l'autel avec des objets tels que des photos d'êtres chers décédés, un verre d'eau, des fleurs, des bougies et de la nourriture.

La Journée des enfants (30 avril) et l'Épiphanie (6 janvier) sont d'autres jours festifs au Mexique qui plairont aux enfants. Le jour des enfants, les petits reçoivent des cadeaux et profitent des parades et des piñatas. À l'Épiphanie (appelée Día de los Reyes Magos au Mexique), les enfants reçoivent à nouveau des cadeaux et on leur dit qu'ils sont des trois rois. (C'est l'équivalent mexicain traditionnel du Père Noël.) Un pain sucré en forme de couronne avec des fruits confits est également servi à l'Épiphanie, et il est cuit avec une petite poupée dedans. (Si vous décidez de faire un pain aussi sucré, surveillez attentivement afin que la poupée ne devienne pas un risque d'étouffement !)

Enfin, pensez à initier vos petits à la musique mexicaine. Francisco Gabilondo Soler (connu sous le nom de Cri-Cri : El Grillito Cantor) est depuis longtemps l'interprète pour enfants le plus aimé du Mexique, et parmi ses nombreuses chansons célèbres figure "Marcha de las letras", qui est une adorable personnification des voyelles.

Molletes (sandwichs ouverts et pico de gallo avec options adaptées aux enfants)

Sert deux

1 ½ tasse de tomates en dés
½ tasse d'oignon en dés (facultatif)
1 ½ c. piment vert frais émincé (ou remplacer le piment vert émincé)
¼ tasse de coriandre finement hachée
2 c. jus de citron vert
1 ¼ c. sel
2 rouleaux, teleras ou Kaiser, coupés en deux
1 c. beurre ramolli
1/3 tasse de haricots frits, en conserve ou maison
1 1/2 tasse de fromage Monterrey Jack, râpé

Pour faire le pico de gallo, placez la tomate dans une passoire mélangée avec une demi-cuillère à café. du sel. Laisser égoutter une vingtaine de minutes. Mélanger les tomates égouttées avec l'oignon, le piment ou le poivron vert, la coriandre, le jus de citron vert et les ¾ de cuillère à café de sel restants. Réserver jusqu'au moment de servir.

Beurrez les rouleaux et placez-les sous un gril chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Tartiner avec les haricots frits. Saupoudrez ensuite le fromage dessus. Remettre au gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement avec le pico de gallo.

Licuado de Manzana y Avena (Smoothies aux pommes et à l'avoine)

Sert deux

2 tasses de lait
1 petite pomme, évidée et hachée grossièrement
2 cuillères à soupe. avoine rapide, crue
3 1 / 2 cuillère à café. sucre
Glaçons 1

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Servir dans des verres garnis d'une tranche de pomme supplémentaire, si désiré.

Paletas de Sandia (glaces à la pastèque)

tasse d'eau 1 / 3
tasse de sucre 1 / 3
2 livres de pastèque, hachée et épépinée
2 c. jus de citron vert
Sel, une pincée généreuse

Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le sucre. À feu moyen, porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Mixez la pastèque au mixeur avec l'eau sucrée, le jus de citron vert et le sel. Verser le mélange de pastèque dans des moules à Popsicle et bien congeler.

Cuisine mexicaine pour enfants Popsicle Crédit photo Adan Cano Cabrera

Les sucettes glacées faites maison sont une gâterie facile et amusante. Crédit photo Adan Cano Cabrera