Certes, j'ai des tendances ringardes.
j'ai un La famille Star Wars sur ma voiture
Je suis une fontaine de connaissances inutiles qui me rend plutôt bon au Trivial Pursuit
Et j'aime une bonne journée à thème. Comme aujourd'hui, le 14 mars qui est connu pour certains sous le nom de Pi Day.
Qu'est-ce que Pi Day, demandez-vous? Eh bien, à part une lettre de l'alphabet grec, Pi ou π est un nombre. C'est le rapport de la circonférence d'un cercle à son diamètre et il a été calculé à plus de 10 TRILLIONS de nombres, alors utilisons 3.14 pour plus de simplicité. Si vous regardez le calendrier, le 14 mars ou le 3/14, c'est le jour du Pi.
Alors je fête en faisant de la tarte. Tarte aux pommes bien sûr, parce que si je vais être idiot avec les chiffres, je vais ajouter une référence oblique à Newton et à la physique pour que je puisse totalement me débrouiller et embarrasser mes enfants. Mais ils ne souffrent pas beaucoup. Ils mangent du pi !
La recette que j'utilise a été bricolée au fil des ans, donc je ne sais pas d'où elle vient à l'origine.
Tarte aux pommes Pi Day
Croûte
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de saindoux ou de shortening (parfois j'utiliserai 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de saindoux ou de shortening)
1 / 2 c. à thé de sel
2 cuillères à soupe d'eau froide
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 oeuf, légèrement battu
Couper la graisse dans la farine et le sel avec 2 couteaux, un mélangeur à pâtisserie ou dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Mélanger les ingrédients humides et ajouter pour sécher jusqu'à ce que tout se rassemble. Diviser en 2 parties, aplatir en disques, envelopper dans du papier ou une pellicule plastique et réfrigérer 15 minutes.
Roulez chaque disque en un rond. (J'aime faire cela entre des morceaux de papier sulfurisé) Placez un tour sur une assiette à tarte de 8 ou 9 pouces.
Lampadaires
6 tasses de pommes pelées et tranchées. J'aime utiliser une pomme acidulée, ou mélanger quelques variétés
2 c. à soupe de jus de citron
1 / 4 tasse de sucre blanc
1 c. à thé de cannelle
1 / 4 c de noix de muscade
3 cuillères à soupe de farine
pincée de sel
1-2 cuillères à soupe de beurre non salé (omettez le sel si vous utilisez du beurre salé)
Dans un grand bol, verser le jus de citron sur les tranches de pomme. Mélanger pour enrober. Ajouter le sucre, les épices, la farine et le sel et mélanger pour bien enrober. Verser la préparation aux pommes dans le fond de tarte, parsemer le dessus des pommes avec le beurre coupé en petits morceaux, recouvrir de l'autre tourtière en veillant à découper l'évent en forme de Pi.
Cuire au four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes. Baisser la température à 350 Fahrenheit et cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec de beaux jus épais et bouillonnants.
