Oeufs pochés à la salsa verde

Le Mexique fait les meilleurs petits déjeuners, les mains vers le bas.

Ou au moins les stations de vacances mexicaines font les meilleurs petits déjeuners ...

Huevos rancheros, burritos de petit-déjeuner, Chilaquiles, huevos con chorizo, à peu près n'importe quelle variation des oeufs, des haricots, de la salsa, des tortillas de maïs, de la coriandre, des tomates et du guacamole est un gagnant dans mes livres.

Dans un effort pour manger un petit déjeuner plus copieux ces derniers temps, j'ai commencé à manger des œufs plus souvent, ce qui signifie que j'ai dû être un peu plus créatif avec mon approche, parce que les œufs brouillés s'ennuient rapidement. Alors je me suis tourné vers ma nourriture de vacances préférée pour l'inspiration.

C'est un plat facile que je fais souvent parce que j'aime la Salsa Verde. Spécifiquement j'aime Herdez Salsa Verde. Il est fabriqué au Mexique sans conservateur et leurs salsas sont les meilleures salsas commerciales que j'ai jamais essayées. Pour mémoire, ceci n'est en aucun cas sponsorisé. J'aime juste beaucoup la salsa.

oeufs pochés à la salsa verde

Oeufs pochés à la salsa verde

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Cela fonctionne aussi bien avec de la salsa rouge, sauce ranchero, ou même une sauce tomate et double ou triple très facilement

2-4 oeufs
1 / 2 - 1 tasse de salsa verte
Tranches de fromage 2-4 (cheddar, poivre jack, monterrey jack, etc.)

Verser la salsa dans une poêle à feu moyen et chauffer pour les minutes 1-2.
Casser les oeufs dans la salsa et couvrir. Laisser mijoter quelques minutes à la cuisson désirée.
Placer les tranches de fromage sur chaque oeuf et couvrir de nouveau pour les minutes 1-2 jusqu'à ce qu'il soit fondu
Retirer avec une cuillère dans une assiette et servir immédiatement.

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