Je sais que vous en avez fait l'expérience. La première gorgée vive et croquante de votre sauvignon blanc vous transporte dans un après-midi d'été. Vous pouvez pratiquement sentir le soleil sur vos bras et entendre vos amis rire de leurs rires hilarants et rauques. Les goûts et les odeurs ont une façon particulière d'évoquer des souvenirs particulièrement vifs. Les voyages et le temps chaud sont des souvenirs que j'affectionne particulièrement, alors je profite de chaque occasion pour jeter les bases de souvenirs heureux à une date ultérieure (généralement plus froide !).
La combinaison inhabituelle mais étonnamment délicieuse d'avocat et de lait concentré mélangé à de la glace est mon souvenir préféré pour le café en face de notre hôtel à Bali.
La mémoire est quelque chose que les chercheurs aiment explorer. Un souvenir vif évoqué par un goût porte même un nom : l'expérience proustienne. Pour ceux qui sont un peu rouillés sur leur Proust, ça vient d'une scène dans À la recherche du temps perdu (ou Souvenirs des choses passées,) où le goût d'une madeline et d'un thé au citron le transporte vivement, presque par magie dans la cuisine de sa grand-mère. Dr Stuart Firestein sur Big Think souligne que les souvenirs déclenchés par le goût et l'odorat sont toujours d'un lieu dans le temps, jamais une page de texte dit, ou une formule scientifique. Intéressant!
Une tasse glacée d'un ananas jaune vif "Dole Whip" est ma mémoire dans un microcosme des heures paresseuses (et je ne mentirai pas, en sueur) que nous avons passées entre la cérémonie et la réception lors du mariage de nos amis à Kauai.
Je ne suis pas le seul à dire que voyager est le meilleur moyen de vivre de nouvelles expériences et de se créer des souvenirs inoubliables. Prendre le temps de rechercher différents aliments et boissons lorsque vous êtes ailleurs est un moyen facile «d'amorcer la pompe» afin que vous puissiez accéder à des souvenirs particulièrement vifs plus tard, par exemple avec un avant-goût d'un bevvie spécial.
Donc, si vous avez besoin d'un peu d'encouragement pour vous adonner aux vacances (en particulier sur un patio), prenez-le de moi et de Monsieur Proust. Essayer quelque chose de merveilleux vous servira à l'infini. Le premier goût délicieux prépare le terrain pour une scène que vous pourrez revisiter dans vos souvenirs à chaque fois qu'elle roulera sur votre langue.
La première gorgée juteuse d'une pêche Bellini ne manque jamais de me renvoyer à un après-midi heureux au soleil sur la terrasse d'Earls on Robson à Vancouver. avec la permission des comtes
Bien que ma préférence va à l'apéro sous un parasol loin de chez moi, le phénomène de la mémoire proustienne peut s'installer n'importe où, n'importe quand. Pourquoi ne pas commencer à créer de beaux souvenirs ensoleillés maintenant, avec cette délicieuse nouvelle boisson des mixologues d'Earls ? Si vous le commandez chez un comte, il est livré dans un joli petit pot de miel, mais vous pouvez me faire confiance quand je vous dis que cela fonctionne très bien dans un gobelet ordinaire !
Image et recette avec l'aimable autorisation d'Earls
Cocktail de vacances : Les genoux des abeilles :
0.75 fl oz Sirop de miel fait maison
1 oz de jus de citron frais
0.75 once liquide Gin Hendricks
0.75 ml de Cointreau
3 traits de bitter Angostura
Mesurer tous les ingrédients dans un verre à mélange et remplir de glace.
Garnir le verre à mélange d'un shaker en inox.
Agiter vigoureusement les ingrédients 12 fois pour mélanger.
Filtrez le cocktail dans le pot de miel (toujours sur de la glace fraîche)
Garnir d'un zeste de citron et d'une cuillère à miel en bois
Savourez et profitez, vous faites des souvenirs ici!
