Les restrictions de voyage COVID vous font-elles manquer l'un des éléments fondamentaux d'une expérience de voyage - la nourriture ? Cela vous manque-t-il d'essayer de nouveaux délices, d'apprendre les histoires qui se cachent derrière eux, puis d'apporter ces connaissances à la maison dans votre propre cuisine ? Si oui, prenez courage. Si vous faites partie des milliers de Canadiens qui passent leurs vacances en toute sécurité dans des terrains de camping cet été, vous avez l'occasion de satisfaire votre gourmand intérieur d'une toute nouvelle façon.

Le chef du camping

Vous n'avez pas besoin d'expérience pour exceller en tant que chef de camping. Vous n'avez besoin que de quelques outils de base, d'un feu ou d'une source de chaleur portable et d'une curiosité naturelle pour essayer de nouvelles choses.

Votre expérience commence par la sécurité alimentaire. Que vous soyez dans un camping-car, une tente ou sous les étoiles, vos protéines et produits d'origine animale doivent rester à des températures de sécurité alimentaire en tout temps. Investissez dans des packs froids, pas seulement des packs de glace, et une glacière de haute qualité. Ou, si vous êtes dans un VR, faites l'entretien nécessaire pour vous assurer que votre réfrigérateur est en état de marche et que le courant reste allumé.

La sécurité alimentaire va au-delà du stockage. Un thermomètre à lecture instantanée est indispensable pour cuire de la viande sur un feu ou un gril. Les températures de cuisson au feu de camp sont imprévisibles; un thermomètre vous permet de savoir si la nourriture est cuite car l'extérieur peut carboniser plus rapidement que l'intérieur ne peut cuire.

Quoi essayer

Shakshuka

Préparez-vous à emmener vos papilles en Afrique du Nord. Bien que Shakshuka soit originaire d'Afrique, vous le trouverez partout au Moyen-Orient et dans certaines parties de l'Europe. C'est un plat facile à préparer sur un feu de camp car il s'agit d'une casserole et d'ingrédients faciles à transporter, comme des tomates et des œufs en conserve. Serious Eats a une bonne recette de shakshuka que vous pouvez facilement adapter selon vos besoins. Assurez-vous d'apporter du pain artisanal à faire griller sur le gril et à utiliser comme vadrouille pour la délicieuse sauce tomate.

Spanakopita à la poêle

Prochaine étape, la Grèce. Spanakopita est la délicieuse tarte grecque végétarienne qui enveloppe une garniture savoureuse aux épinards et à la feta autour de couches de pâte phyllo croustillante. La version à poêle élimine le travail d'emballage de chaque paquet et vous permet à la place de créer des couches dans la poêle avant de la cuire à la perfection. Pour profiter de la spanakopita à la poêle sur un feu de camp ou un gril, assemblez ce plat à l'avance, enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou du plastique, puis retirez l'emballage à votre destination et profitez-en la première nuit de votre aventure de camping. Vérifier cette recette pour un guide étape par étape sur la façon de faire de la spanakopita à la poêle.

Bon vieux fromage grillé (et autres sandwichs grillés)

Le fromage grillé est un incontournable de tout voyage de camping, mais pourquoi ne pas passer au niveau supérieur ? Pour une gâterie savoureuse, combinez - et croyez-moi, cela fonctionne vraiment - de fines tranches de pomme verte croquante, des tranches d'oignon rouge et du fromage cheddar fort râpé. Mettez ceci à l'intérieur de deux tranches de seigle épaisses et faites griller dans la poêle jusqu'à ce que vous obteniez ce fromage.

Vous n'êtes pas limité à griller des sandwichs au fromage. Le PB & J standard atteint de nouveaux sommets avec une petite grillade au feu de camp, et lorsque vous y mettez des tranches de banane, vous obtenez un petit-déjeuner complet et savoureux.

Bien sûr, les smores sont à peu près obligatoires en camping, et cela présente encore une autre opportunité pour un sandwich grillé surélevé. Envisagez un bar à smores où vous apportez différentes saveurs de guimauves / pâtes à tartiner à la guimauve, une variété de chocolats et du pain au goût sucré (raisins à la cannelle, tranches de quatre-quarts, etc.) et des sandwichs inspirés du bricolage. Grange en vrac permet d'obtenir facilement une variété de chocolats pour la garniture, des petits Aero minis aux morceaux de chocolat sans produits laitiers.

Sois créatif!

Lorsque vous aspirez aux expériences culinaires qui accompagnent les voyages, ne négligez pas la possibilité de créer votre propre expérience gastronomique tout en séjour près de la maison. Avec quelques ingrédients et un peu d'imagination, vous pouvez emmener vos papilles autour du monde dans le confort de votre propre feu de camp.