એફબીએપીએક્સ

ટેસ્ટી ટાઇમ ટ્રાવેલ: કેનેડાની orતિહાસિક સાઇટ્સ પર ફૂડ ઇતિહાસ

બાળકો કાપણીના ટેબલની આસપાસ તેમના કુટુંબ સાથે શાંતિથી બેઠા હતા અને દિવસ માટે કયા ખેતરોનાં કામકાજની જરૂરિયાત છે તે વિશે વાતો કરતા હતા. આ ફ્રેન્ચ પરિવાર જાણે ન્યુ બ્રુન્સવિકના એકડિયન વિલેજ ખાતેના 1700 માં જમતો હતો.

એક નાનો છોકરો, તેના કુટુંબ સાથે મુલાકાત લઈ રૂમની બહાર stoodભો રહ્યો અને તેમને મોહમાં જોતો હતો. નાના છોકરાનાં કુટુંબનું ભોજન જે રીતે ખાય છે તેનાથી તે ખૂબ જ અલગ હતું, અને તેના ઘણા પ્રશ્નો હતા.

બાળકો તેમની ઇન્દ્રિયો દ્વારા, ખાસ કરીને ચાખીને શ્રેષ્ઠ શીખે છે. અહીં કેનેડાની ઘણી બધી historicતિહાસિક સાઇટ્સ છે જ્યાં પરિવારો શીખી શકે છે કે કેનેડાના ભૂતકાળમાં રહેવું અને જમવાનું કેવું હતું.



સાઇટ ટ્રેડિશનલ હ્યુરોન, ક્વિબેક

આપણા ખંડ પર આપણા યુરોપિયન પૂર્વજો આવ્યાની સદીઓ પહેલાં, આપણા પ્રથમ રાષ્ટ્રના લોકો જમીનથી સારી રીતે જીવી રહ્યા હતા, અને આપણા અન્ન ઇતિહાસની યાત્રાઓ ત્યાંથી શરૂ થવી જોઈએ. વેન્ડેક, ક્વિબેકમાં, એક પ્રતિકૃતિ હ્યુરોન ગામ મુલાકાતીઓને ભૂતકાળના પરંપરાગત જીવન પર નજર નાખે છે, અને તમે લાંબા મકાનોમાંથી પસાર થશો ત્યારે કોઈ કલ્પના કરવાની જરૂર નથી. લોંગહાઉસની મધ્યમાં હંમેશાં ત્રણ પ્રતીકાત્મક અગ્નિ સળગતા રહે છે, જે હૂંફ અને રસોઈનો વિસ્તાર પૂરો પાડે છે. કુટુંબીઓ ખાવામાં આવતા ખોરાક વિશે અને સ્મોકહાઉસની મુલાકાત લઈ શકે છે, અને રેફ્રિજરેશન પહેલાંના જીવન વિશે જાણવા શેડનો ઉપચાર કરી શકે છે. નેકએક્સએનએમએમએક્સએરે રેસ્ટોરન્ટમાં, પરિવારો જંગલી રમત, માછલી, મકાઈ, સ્ક્વોશ અને કઠોળ જેવા પરંપરાગત ઘટકોમાંથી રાંધેલા ભોજનનો આનંદ લઈ શકે છે.

વેન્ડેક, ક્યુબેકમાં સાઇટ ટ્રેડિનેલનું આ લોંગહાઉસ બતાવે છે કે લાંબા સમય સુધી રાંધવા માટે ઉષ્ણતા અને આગ પ્રદાન કરવા માટે હંમેશાં ત્રણ અગ્નિ પ્રગટાવવામાં આવે છે - ફોટો જાન ફેડક

વેન્ડેક, ક્યુબેકમાં સાઇટ ટ્રેડિનેલનું આ લોંગહાઉસ બતાવે છે કે લાંબા સમય સુધી રાંધવા માટે ઉષ્ણતા અને આગ પ્રદાન કરવા માટે હંમેશાં ત્રણ અગ્નિ પ્રગટાવવામાં આવે છે - ફોટો જાન ફેડક

વાનુસ્કવિન હેરિટેજ પાર્ક, સાસ્કાટચેવન

આ સાંસ્કૃતિક કેન્દ્ર મેદાનોના સ્વદેશી લોકો અને તેમની જમીન વચ્ચેના મજબૂત historicતિહાસિક સંબંધને દર્શાવે છે. ભૂમિ પર ફરવું એ બાઇસન હતું જે તેમની ઘણી જરૂરિયાતો પૂરી પાડવા માટે શિકાર કરવામાં આવ્યું હતું. દર જૂનમાં હ Wiન વાઇ-મૂન ડિનર હેરિટેજ પાર્કમાં પીરસવામાં આવે છે જેમાં બાઇસન, ફોરેજ્ડ મસાલા, બેનક, મશરૂમ્સ અને ડેંડિલિઅન રુટ ચપળ સાથે બેરી ક compમ્પોટ શામેલ છે. તેમાં મેદાનના લોકોની સમૃદ્ધ સંસ્કૃતિની વાર્તા કહેવા અને શીખવાનું પણ શામેલ છે. સાંસ્કૃતિક કેન્દ્રમાં ટૂંક સમયમાં એક બાઇસન ટોળું રજૂ કરવામાં આવશે.

એસ્કાસોની સાંસ્કૃતિક જર્નીઝ બ્રાઝ ડી ઓર લેક્સ કેપ બ્રેટન આઇલેન્ડમાં. મિકમાક સમુદાય જંગલમાં પ્રવાસ રજૂ કરે છે જેમાં એસ્કેસોની વિસ્તારના પ્રારંભિક લોકોના શિકાર, માછીમારી, સંગીત, રમતો અને છાલ વિગવામ્સ બતાવતા ક્લીયરિંગ્સ અટકેલા સમાવિષ્ટ છે. પરિવારો ફોર સેન્ટ બ્રેડ બનાવવાનું શીખી શકે છે અને તેને ખુલ્લી આગ પર રસોઇ કરી શકે છે. ચાલવાને અંતે મુલાકાતીઓને પરંપરાગત લુસ્કીનીગન બ્રેડ અને ચાની સારવાર આપવામાં આવે છે.

સેન્ટ મેરી વચ્ચે હ્યુરન્સ 1639 માં કેથોલિક મિશન હતું જેનું પુનર્ગઠન કરવામાં આવ્યું છે અને તેમાં પ્રતિકૃતિ હ્યુરોન વિલેજ શામેલ છે. બગીચા હુરન લોકોની ખેતી દર્શાવે છે જેમણે તેમના મકાઈ, કઠોળ અને સ્ક્વોશના મુખ્ય એક સાથે એક ટેકરી પર વાવ્યા હતા. રેસ્ટ restaurantર Inન્ટમાં, પરિવારો આ ઘટકોમાંથી બનાવેલા સૂપનો આનંદ લઈ શકે છે અને સમજી શકે છે કે આપણા પ્રથમ રાષ્ટ્રોએ જમીનથી આ રીતે કેવી રીતે જીવ્યા.

બાળકોને આ વાઇકિંગ દુભાષિયાને પ્રશ્નો પૂછવાનું પસંદ છે. - ફોટો જાન ફેડક

બાળકોને આ વાઇકિંગ દુભાષિયાને પ્રશ્નો પૂછવાનું પસંદ છે. - ફોટો જાન ફેડક

At એલ'એન્સ uxક્સ મેડોઝ રાષ્ટ્રીય Histતિહાસિક સાઇટ, ન્યુફાઉન્ડલેન્ડમાં, એક વાઇકિંગ ગામની પ્રતિકૃતિ એક પુરાતત્ત્વીય સ્થળ પર ફરીથી બનાવવામાં આવી છે. આ સમાધાનમાં વાઇકિંગ્સ કેવી રીતે પહોંચ્યા અને જીવન બચી ગયું તે વિશે પરિવારો શીખી શકે છે. લોંગહાઉસમાંથી એકમાં આગ લાગતા, બાળકો સૂપ તરીકે ઉગાડવામાં આવતા અથવા શાકભાજીથી પકવેલા, અને ફ્લેટબ્રેડ શેકવામાં આવતા હતા. ફર dંકાયેલ "વાઇકિંગ્સ" ગામને જીવંત બનાવે છે અને બાળકો તેમની જીવનશૈલી અને તેઓ કેવી રીતે શિકાર કરે છે અને માછલી પકડતા હોય છે તે વિશે પાત્રો સાથે વાત કરવાનું પસંદ કરે છે.

એલ'અન્સ uxક્સ મેડોઝ ખાતેના વાઇકિંગ લોંગહાઉસનું જીવન રસોઈ અને ભૂતકાળનું સાધન બતાવે છે. - ફોટો જાન ફેડક

એલ'અન્સ uxક્સ મેડોઝ ખાતેના વાઇકિંગ લોંગહાઉસનું જીવન રસોઈ અને ભૂતકાળનું સાધન બતાવે છે. - ફોટો જાન ફેડક

ફોર્ટ્રેસ લુઇસબર્ગ રાષ્ટ્રીય Histતિહાસિક સાઇટ કેપ બ્રેટન આઇલેન્ડ પર ધુમ્મસવાળું જમીન પર બેસે છે. આ ફ્રેન્ચ કોલોનીને મૂળ યોજનાઓનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી બનાવવામાં આવી હતી જેથી તમે ઝાકળમાંથી પસાર થશો, અને 1740 ની ઇમારતો અને લોકો જુઓ; તે ખરેખર "સમય મુસાફરી" નો અનુભવ છે. કુટુંબીઓ ઘણાં ઘરોની કાર્યરત રસોડું તેમજ બ્રેડ બનાવવાની અને માછલીની સૂકવણી જોઈ શકે છે. બે પીરિયડ ઇટરીઝ ભૂતકાળની જેમ ખાવાની તક પૂરી પાડે છે. ફક્ત એક કાગળનો ચમચી વાપરો, અને લાંબા ટેબલ પર ખાવું, મુલાકાતીઓ સામાન્ય માણસના ખોરાક પર જમશે. વધુ શુદ્ધ રેસ્ટોરાં શ્રીમંત લોકોનું ભાડુ પ્રદાન કરે છે.

ફોર્ટ્રેસ લુઇસબર્ગ ખાતે સૈનિકોની બ્રેડ વેચવા માટે એક યુવાન એપ્રેન્ટિસ બેકર બહાર નીકળ્યો - ફોટો જાન ફેડક

ફોર્ટ્રેસ લુઇસબર્ગ ખાતે સૈનિકોની બ્રેડ વેચવા માટે એક યુવાન એપ્રેન્ટિસ બેકર બહાર નીકળ્યો - ફોટો જાન ફેડક

લુઇસબર્ગમાં, બાળકો એક દિવસ અથવા અઠવાડિયાના લાંબા કેમ્પ માટેના અનુભવો શીખવામાં ભાગ લઈ શકે છે. સમયગાળાના પોશાકમાં તેઓ લૂઇસબર્ગના બાળકોનું ભોજન, ભોજન અને જીવન જીવવા માટે મદદ કરે છે. વૃદ્ધ કિશોરો વેપાર અને તે સમયના કિશોરોનું જીવન શીખવા માટે એપ્રેન્ટિસશીપ પ્રોગ્રામમાં જોડાઈ શકે છે.

ફોર્ટ્રેસ લુઇસબર્ગ ખાતેના ઉનાળામાં પ્રોગ્રામમાં 1700 ની જેમ પોશાક આપતા બાળકોના જૂથ - ફોટો જાન ફેડક

ફોર્ટ્રેસ લુઇસબર્ગ ખાતેના ઉનાળામાં પ્રોગ્રામમાં 1700 ની જેમ પોશાક આપતા બાળકોના જૂથ - ફોટો જાન ફેડક

અપર કેનેડા ગામ મોરિસબર્ગમાં, ntન્ટારીયો એ Nતિહાસિક ઘરોનો સંગ્રહ છે જે 1860 માં જીવનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. પરિવારો જીવનના તમામ પાસાઓનો અનુભવ કરી શકે છે, જેમાં ખેતીકામ, બાગકામ, ખોરાકની તૈયારી, બ્રેડ બેકિંગ, ફોર્જિંગ મેટલ અને સંગીત અને મનોરંજન જેવી કળાઓનો સમાવેશ થાય છે. બાળકોને ભાડે આપી શકાય તેવા સમયગાળાના પોશાકમાં શેરીઓમાં ફરવાનું પસંદ છે. 1860s માં જીવન જીવવાનો અનુભવ બાળકોને આપવા માટે અઠવાડિયાના લાંબા ઉનાળાના કાર્યક્રમો આપવામાં આવે છે. ગાયને દૂધ પીવડાવવાથી માંડીને માખણ અને રસોઈમાં મંથન કરવા સુધી, બાળકો આપણે જે ખાઈએ છીએ તેના અસલી ઉત્પત્તિ શીખી શકે છે.

અપર કેનેડા વિલેજમાં એક ગર્વની માળી દર્શાવે છે કે શાકભાજી કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે - ફોટો જાન ફેડક

અપર કેનેડા વિલેજમાં એક ગર્વની માળી દર્શાવે છે કે શાકભાજી કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે - ફોટો જાન ફેડક

એકડિયન ગામ કેરેક્વેટમાં, ન્યૂ બ્રુન્સવિક, 1770 થી 1949 સુધીના કેનેડાના પ્રથમ ફ્રેન્ચ ઇમિગ્રન્ટ્સનું જીવન રજૂ કરે છે. આ કેનેડિયન ઇતિહાસનો થોડો જાણીતો, પરંતુ આવશ્યક ભાગ છે જે આ સાઇટ પર સારી રીતે કહેવામાં આવ્યો છે. ત્યાં ચાલીસ historicalતિહાસિક ઇમારતો છે, અને દરેક કોસ્ચ્યુમ કરેલા અર્થઘટન કર્મચારી પાસે કહેવાની વાર્તા અથવા નિદર્શન કરવાની કુશળતા હોય છે. રસોઈ વર્કશોપ ઉપલબ્ધ છે, અને બાળકો માટે દિવસ શિબિર આપવામાં આવે છે. 1920s ના અધિકૃત ઇનમાં પરિવારો આખી રાત રોકાઈ શકે છે, અને સાઇટ પરની રેસ્ટોરન્ટ પરંપરાગત અકાડિયન ખોરાકનો સ્વાદ આપે છે.

કિંગ્સ લેન્ડિંગ ન્યૂ બ્રુન્સવિકે 1800s માં ગ્રામીણ ગામમાં જીવનનું ચિત્રણ કર્યું છે. સ્ટાફને "ઇતિહાસની ચોપડીમાંથી ઇતિહાસ કૂદવાનું" પસંદ કરે છે, અને તે તે કરે છે. દરેક મુલાકાતીને કાર્યમાં મદદ કરવા અને મદદ કરવા પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. કઝીન્સની મુલાકાત એ એક અઠવાડિયાના શિબિર છે જે 9-14 વર્ષના બાળકો માટે આપવામાં આવે છે. તેઓ ગાયને દૂધ કેવી રીતે પીવડાવવું, ભોજનની તૈયારી અને એક રૂમના સ્કૂલહાઉસના શાળાના વર્ગમાં પણ જવાનું બધું અનુભવે છે. કિશોરો માટેનો પ્રોગ્રામ, તેમને તેમના રસના ક્ષેત્રમાં વિશેષતા પ્રાપ્ત કરવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. પરિવારો કિંગ્સ હેડ ઇન ખાતે જમવાની મજા લઇ શકે છે, એક જૂની સ્ટેજકોચ ધર્મશાળા, જેણે એકવાર રસ્તા પરના લોકોને સ્પાર્ટન આવાસ અને ખોરાક પૂરો પાડ્યો હતો. ધર્મશાળા હવે ડાઇનિંગ રૂમ છે જે પરંપરાગત ખોરાક જેવા કે ટર્કી પોટ પાઇ, સલાડ, સૂપ, બ્રેડની રોટલી અને અકાડિયા સુગરપી જેવી મીઠાઈઓ પીરસે છે. પીરિયડ કોસ્ચ્યુમ પહેરેલો સ્ટાફ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ડિનર આ ભોજનનો અનુભવ કરી રહ્યો છે જાણે પાછા 1800s માં.

હેરિટેજ પાર્ક હિસ્ટોરિકલ ગામ કેલગરીમાં કેનેડાની સૌથી મોટી જીવંત ઇતિહાસ સ્થળ છે. એક જ દિવસમાં, તેઓ કહે છે, તમે "માખણ મંથન કરવાનું શીખી શકો છો, ઉત્તરપશ્ચિમ માઉન્ટ થયેલ પોલીસ સાથે ટ્રેન કરી શકો છો અને બ્લેકફૂટ શૈલી નૃત્ય કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો". આ historicતિહાસિક ગામ પશ્ચિમી કેનેડામાં 1860s થી 1950 સુધીના જીવનને આવરે છે. ઘરો, ખેતરો, દુકાનો અને પેડલવીલ નદીનો બોટ આલ્બર્ટાના ઇતિહાસને જીવંત બનાવે છે. ઉનાળામાં આઠ વર્ષથી કિશોર વયે બાળકોને થીમ આધારિત દિવસ શિબિર આપવામાં આવે છે. Historicતિહાસિક ઘરોમાં ઘણાં ભોજન સ્થળો અને રાંધવાની ઘણી પ્રવૃત્તિઓ છે.

હેરિટેજ પાર્કમાં લુહાર ફોર્જમાં. ફોટો સૌજન્ય હેરિટેજ પાર્ક

ડંડર્ન કેસલ રાષ્ટ્રીય Histતિહાસિક સાઇટ હેમિલ્ટન, ntન્ટારીયો

ડંડર્ન કેસલના ભોંયરામાં, સર એલન મ Macકનાબ અને તેના પરિવાર માટે પાછા 1855 માં રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી રસોડું છે? આ રાષ્ટ્રીય હિસ્ટોરિક સાઇટ અમને ભવ્ય હવેલીમાં કરવા માટેના જીવન પર એક નજર આપે છે, જેમાં વ્યાપક મેદાન અને અધિકૃત બગીચાઓ છે. એસ્ટેટના નીચલા સ્તરે કામ કરતા મોટાભાગના સેવકો સાથે, આપણે “ડાઉનટન એબી” ના કેનેડિયન સંસ્કરણનો સ્વાદ મેળવી શકીએ છીએ. વ્યાપક સંપત્તિના બગીચાઓમાં પ્રારંભ કરીને, કુટુંબો હેરિટેજ ફૂડ બગીચાઓમાં દરરોજ મNકનેબ્સના હાર્દિક ભોજનને ટેબલ પર મૂકી શકે છે તે જોઈ, શીખી અને મદદ કરી શકે છે. રસોઈ અને બાગકામના કાર્યક્રમો જેમ કે પ્લાન્ટ, ગરમીથી પકવવું, હન્ટ અને ઇટ; મNકનાબની કિચન; સ્ટ્રોબેરી સોઇરી; ડુંડર્ન કિચન અને બુધવારે જુદા જુદા ક્રિસમસ રસોઈ વર્ગોમાં વીડિંગ. બાળકો MacNabs ના સમયે થોડો જીવન ચાખતી વખતે ક્રિસમસ કૂકીઝને પકવવા અને ખાવાની ઘરેલુ યાદો લઈ શકે છે.

ફોર્ટ લેંગલી રાષ્ટ્રીય Histતિહાસિક સ્થળ, વેનકુવરથી ટૂંક સમયમાં જ બ્રિટીશ કોલમ્બિયા જૂની હડસનની બે કંપની ટ્રેડિંગ પોસ્ટ છે. બિલ્ડિંગ્સ બંને મૂળ છે, અને કેટલીક પુન reconનિર્માણ કરવામાં આવી છે. કવાંટલેન ફર્સ્ટ નેશન્સ વેપાર કરવા કિલ્લામાં સmonલ્મોન લાવ્યો હતો ત્યારબાદ તેને મીઠું ચડાવ્યું હતું અને હવાઈ, તેમજ ક્રેનબેરી મોકલવામાં આવ્યું હતું. ફોર્ટ કાફે ખાતે નવી નવીનીકૃત રેસ્ટોરન્ટ “લેલેમ” visitorsતિહાસિક રીતે થીમ આધારિત ખોરાક વિકલ્પો સેવા આપે છે જેથી મુલાકાતીઓને ટ્રેડિંગ પોસ્ટ પર જીવનનો સ્વાદ મળે.

એક નાનો છોકરો ધુમ્મસથી coveredંકાયેલ માર્ગ પર ફોર્ટ્રેસ લુઇસબર્ગથી ચાલ્યો ગયો. તેના માથા પર, તેણે ફ્રેન્ચ શૈલીની સૈનિકની ટોપી પહેરી હતી, અને તેની પાસે લાકડાના બંદૂક અને સૈનિકોની રોટલી હતી, જે તેની હાથ નીચે બેકરી હતી. તે હજી પણ એન્જિનિયરના રસોડામાં રાંધેલા ગરમ ચોકલેટની ગંધ લઈ શકતો હતો અને તેણે બપોરના ભોજનમાં જે સૂપ અને હોમમેઇડ બ્રેડ ખાધો હતો તેનો સ્વાદ લઈ શકતો હતો. તે દિવસે કેનેડાના ઇતિહાસ વિશે તે ઘણું શીખ્યા હતા, તે પણ જાણ્યા વિના, પરંતુ મોટે ભાગે તે તે ખાસ દિવસ તેના પરિવાર સાથે ક્યારેય નહીં ભૂલી શકે.

જાન ફેડક દ્વારા

જાન ફેડક એલોરા, ntન્ટારીયોના ફ્રીલાન્સ લેખક છે, જેઓ પોતાનો ઉનાળો નોવા સ્કોટીયામાં વિતાવે છે. તેણી તેના પતિ અને ત્રણ બાળકો સાથે અને સાથે બંને વિશ્વની મુસાફરી કરી ચુકી છે. હવે, પુખ્ત વયના લોકો, તેઓએ મુસાફરીને પ્રેમ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. તેણીએ એક્સએનયુએમએક્સથી વધુ દેશોમાં લાંબા, ટૂંકા ગાળાની મુસાફરી કરી છે, જેમાં પગ, સાયકલ, ટ્રેન, બસ, ફ્રાઇટર, વિમાન, કેયક અને કેનો દ્વારા મુસાફરી કરવામાં આવી છે. તેણીના હાઇલાઇટ્સ પૈકી, માઉન્ટ. 44s માં એવરેસ્ટ, સ્પેનમાં કેમિનો દ સેન્ટિયાગો વ walkingકિંગ, નવ મહિનાથી થાઇલેન્ડમાં રહેવું અને સ્વયંસેવી કરવું અને તેણીએ તેના પરિવાર સાથે કરેલી બધી મુસાફરી. તેણીને તે સ્થાનોમાં ખાસ રસ છે જે અમને અન્ન ઇતિહાસ વિશે શીખવે છે અને ડાઇનિંગ આઉટ વિથ હિસ્ટ્રી નામનો બ્લોગ લખે છે.

જાનની પ્રતીતિ તે છે મુસાફરી એ શીખવાનું છે, અને તે ટ્રિપ્સ બનાવવાનું પસંદ કરે છે જે આપણા પૃથ્વીના અસામાન્ય ખૂણાઓની મુલાકાત લે છે. રસ્તા પર જે લોકોને તે મળે છે તે દરેક મુસાફરીનો સૌથી અર્થપૂર્ણ ભાગ છે.

જો કે અમે તમને સચોટ માહિતી પ્રદાન કરવા માટે અમારા શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો કરીએ છીએ, બધી ઇવેન્ટ વિગતોને આધીન છે. નિરાશાથી ટાળવા માટે કૃપા કરીને સુવિધાને સંપર્ક કરો

કોવિડ -19 ને કારણે, મુસાફરી એ પહેલા જેવું થતું નથી. શારીરિક અંતરની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું, વારંવાર હાથ ધોવાનું સુનિશ્ચિત કરવું અને જ્યારે અંતર જાળવવું શક્ય નથી ત્યારે મકાનની અંદર માસ્ક પહેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જુઓ www.travel.gc.ca/travelling/advisories વધુ વિગતો માટે.