カルガリーを巡る4つのストップ・イット・ユアセルフペストリー・クロール

私の最初のkouign-AmannはカルガリーのLaBoulangerie BakeryCaféで試飲します。所有者のShosh Cohenが私に人々に語ったときのフランスのブルターニュ地方からインスピレーションを得たフレークの良さなどこの御馳走の最後の部分と戦うことが知られています。

一口食べて、カルガリーのデザートを通してカルガリーを発見するのに一日を費やしたことをお祝いします。 子供たちをつかみ、あなた自身の道をファッションしたいですか? これは4つのdrool価値がある点です。

1 ラブランジェリーベーカリーカフェ

kouign-amannについてのすべては、コーエンと彼女の夫Navot Raz、コルドンブルーの卒業生によって運営されているカルガリーのミッション地区のトレンディな4th通りにあるこの賑やかなカフェで特別です。 味はプレーンバタークロワッサンとパフペストリーのユニークな組み合わせなので、キャンディーのように、下部にカラメル砂糖をひねった状態で同時にカリカリとグーイーです。 カルガリーに喜びとヨーロッパの小さな断片をもたらしているカフェでの他の傑出したは、ベイビーからブリッジトーナメント主催者まで、すべての年齢層に愛されている痛みauチョコレートとバタークロワッサンです。

カルガリーラブーランジェリーパン - 写真Shelley Cameron-McCarron

カルガリーラブーランジェリーパン - 写真Shelley Cameron-McCarron

CohenとRazは、2つの原則に基づいて運営しています。第1に、新鮮な商品のみを販売します。昔の残り物は寄付され、いくつかの市の避難所に分けられます。 第二に、彼らは、バターだけを使って、新鮮な卵、レモンとりんご、本物のカレボーチョコレート、そしてゼロから作られたものすべてを使って、材料を妥協しません。 「一日の終わりに、人々は舌で投票します。 ほとんどの顧客を名前で知っていて、紹介したり連絡したりするのが好きなCohenは、次のように述べています。 「私たちにとって、私たちが仕事に行くとき、私たちは心からそれをします、そしてあなたがあなたがすることを愛するとき、あなたはペストリーの中でそれを感じることができます。」

2. アルフォルノベーカリーアンドカフェ

ボウ川沿いのオークレアにあるたくさんの甘いお菓子が、この独立型のカフェ、レストラン、ベーカリーに集まりますが、ティラミスは何世代にもわたって作られたレシピの中から、そして他の6つすべてのテアトロにあります。レストランのグループ それは、Dario Berloniのイタリアの祖母のレシピ、Berloni世帯で有名なデザートです。 Alfornoはまた、間違いなく市内で最も優れたマカロンの1つを製造しており、ハックルベリーからスモールモアまで、絶えず変化するフレーバーを提供しています。 チーズケーキ(塩味のカラメルを買いに行く)とモカヘーゼルナッツケーキは他の必需品です。

カルガリー -  Alfornoのペストリー - 写真Shelley Cameron-McCarron

Alfornoのペストリー - 写真Shelley Cameron-McCarron

モダンでミニマルな装飾とイタリアの伝統にうなずきながら、Alfornoは暖炉のそばの広いシーティングエリアでお客様のごちそう(パスタ、サラダ、サンドイッチ、ソフトクリームでさえも楽しめるデスティネーションレストランでもあります)としてInstagramのお気に入りです。または、Bow Riverでピクニックをするのに屋外でも利用できます。 Alfornoはまた、すべてのTeatroの食材を焼きたてのパンで提供しています。その中には、多くの人の心に愛されるような、シグネチャーシードバゲットも含まれています。 TeatroのエグゼクティブシェフMatthew Bateyは、パンプログラムのための家を作ることが、3年前にAlfornoをスタートさせるための本当の推進力であると言います。 「私たちは小さなペストリーカフェでパン屋を作っていると思いました。 それはとても人気があるようになりました、我々は縫い目で破裂し始めています。」

3 モノグラムコーヒー

Mommaは自分のコーヒーの修理と、市内の3か所に位置し、素晴らしいコーヒーを体験するためのマンデートがある、独立した最愛の人のMonogram Coffeeよりも、ペストリークロールで止まるのに最適な場所を探しています。 どこにいても、コーヒーの旅のどこにいようと、Javaのエキスパートであり共同創設者であるBen Put(数回のカナダのバリスタチャンピオン)のJeremy HoとJustin Eyfordが、最新の提案に親しみやすいものでカバーしています。 彼らはすべての豆を焙煎して、ろ過されたコーヒーをとても美味しくし、よく訓練されたスタッフが上司のようなエスプレッソベースの飲み物を作ります。

カルガリー - モノグラムコーヒーコーヒートーストとクロワッサン - 写真Shelley Cameron-McCarron

モノグラムコーヒー、コーヒー、トースト、クロワッサン - 写真Shelley Cameron-McCarron

創作的でエレガント、そして厚みのあるトーストのスライス、Sidewalk Citizenのサワードウパンを使ったメニューの備品、バターまたは地元の保存食品から中東ヨーグルト、トーストヘーゼルナッツのような独創的で夢のような組み合わせまで。そして蜂蜜。 彼らがバターブロック&カンパニーから販売する二重焼きアーモンドクロワッサンも壮観です。 そして、あなたがジョーのカップを速くしたいのなら、ダウンタウンのFifth Avenue Placeにある名誉バーを探してください。 「それは、それがある近所のエネルギーを反映しています、あなたはコーヒーをつかむことができて、並んで待つ必要はありません」と、ホー氏は言います。

4 パイジャンキー

あなたが書くためにソーシャルメディアに連れて行くことに抵抗することができないとき場所があなたの心を捕らえたことを知っています: 「親愛なるPie Junkie:私が今日手に入れた19ポンド、そして私の髪の毛の中のパイクラムは、それだけの価値がありました。」 21タイプの甘くておいしいパイ(オーストラリアのビーフからバターチキンまで、塩味のハニーパイからアップルまで)で、あなたは同じくこのチャーマーのために感謝して去るかもしれません カルガリー2ヶ所.

カルガリー - パイジャンキーパイ写真 - 写真Shelley Cameron-McCarron

パイジャンキー - 写真Shelley Cameron-McCarron

メニューチャンピオンはゼロから作られた、オールバターのペストリー(決してラードではありません)は独特の木製のパイリングで作られました。 「私たちはこれらのリングの中にそれぞれのパイを作ります」と、Pie Junkieはソーシャルメディアの投稿で説明しました。 「それらはまさにその目的のために設計されています。 それは私達に底およびペストリーの唇の深い斜めの切口なしでまっすぐに深いパイを私達に与える。 サワーチェリーはベストセラーです、そしてキーライムパイのファンは神聖なものに切りたくなるでしょう - それは私達がそれぞれのパイの底を覗くことができるようにそれが我々がシートの上で焼くことを可能にします。ゼロからのスライス。 自家製の子羊の肩で作った羊飼いのパイ、チキンポットパイ、明暗の肉を混ぜたポテト、ニンジン、エンドウ豆、真珠の玉ねぎなど、ビジネスの印象的な美味しい面は見逃せません。新鮮なタラゴンと全バター菓子で包んだ。

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