バンフとレイクルイーズの暖炉のそばでの食事
山の設定と暖炉は、ホットチョコレートとマシュマロのように一緒に行きます。 バンフからレイクルイーズまでのすべてのレストランには石造りの暖炉、鋳鉄製のストーブ、またはファイヤーピットがあるようですが、そのロマンチックな輝きに素晴らしいダイニング体験を加えるレストランもあります。 シェフ主導のメニューときらめく火の光が組み合わさって、夜を思い出に残る夜に変える隠れ家がいくつかあります。
それからすべてを逃れる ベイカークリークビストロ、レイクルイーズ
ベイカークリークビストロでディナーが中断される可能性はありません。 ここでは携帯電話の受信は利用できません。率直に言って、それは安心であり、食事仲間のようなもっと重要なことに集中するチャンスです。 ベーカークリークマウンテンリゾートは、1949年以来、古いトランスカナダハイウェイ（現在はボウバレーパークウェイ）の旅行者を歓迎している、きらめく黄金の丸太小屋とロッジのコレクションです。このサイトを検索した地元の探鉱者にちなんで名付けられました。ボウリバーはベイカークリークと出会い、山に姿を消し、後世のために彼の名前だけを残しました。
火のそばやベイカークリークでの居心地の良いスローの下で寄り添う–写真Debra Smith
ビストロキャビンは夜に星の毛布の下に寄り添います。 石造りの暖炉の前には快適なソファがあり、テーブルにはヒュッゲを追加するためのラップラグがあります。 窓や丸太の柱の周りにフェアリーライトがきらめきます。 エグゼクティブシェフのコリンロジャースは東海岸出身で、ハリファックスシェフのマイケルスミスのキッチンがあります。 小皿料理はメゼの影響を受けていますが、プリモピアットは主にカナダ産です。 AAAアルベルタビーフテンダーロインの美しくメッキされたカット、厚いグリルポークロインチョップ、バンクーバー島の繊細なワイルドサーモンが登場し、肉食以外の人のためのビーガンピーナッツカレーも登場します。 ワインリストは、いくつかのアイスワインを含むブリティッシュコロンビア州の提供物に重点を置いています。 キャンモアのグリズリーポー、カルガリーのビッグロックの地ビールと控えめなカクテルリストがドリンクメニューを締めくくります。
フラアンジェリコとホイップクリームを添えた大酒飲みのホットチョコレートの後、荒野に面した専用ポーチ、ジャグジー浴槽、格子縞の装飾が施されたヘリテージトラッパーの丸太小屋に足を運びます。 その電話は一晩オフのままにすることができます。
ハイウェイ93Sで、レイクルイーズから15分。 電話：403-522-3761。
それはのための時間です ジュニパービストロ、バンフ
ジュニパーホテルアンドビストロがボウバレーを見下ろす絶壁には、何年もの間人々が訪れています。 約4,000年、XNUMX世紀を与えるか取る。 パークスカナダによる考古学的発掘により、 ケクリ、プロパティの横にある、Shuswapの人々が季節ごとに使用する竪穴住居の一種。 最近では、1950年代に建てられた魅力的なミッドセンチュリーのモッドホテルが、かつてのティンバーラインのダイニングルームのオリジナルの要素を再利用して、軽い手でビストロを更新したArctos＆Birdに買収されました。 ロビーにはオリジナルメニューがあり、ロブスターの前菜が$ 1.00、フィレミニョンが$4.25です。
ジュニパービストロ–乾杯で火のそばでドリンクをお楽しみください！ –デブラスミスによる写真
ビストロではまだ掘り出し物があります。 PEI出身のヘッドシェフDarcyTownshendは、カナダ全土の地域と地元の生産者や家族経営の農場との個人的な関係から引き出された、特製の「交差点料理」を作成しました。 Canmore's Valbella Gourmet Foodsは、高品質の硬化肉と職人のソーセージを提供しています。豚肉は、Sunterraと4Kファームから供給されています。 どちらも、抗生物質と成長ホルモンの必要性を排除する持続可能な農業慣行を使用しています。 クテラアトランティックサーモンは、海の汚染を防ぐために、紀元前にナムギス第一国によって陸地で飼育されています。 チーズは100％カナダ産です。 これらの慎重に検討された食材が一緒になります季節の機能メニューでは、毎週変更され、火曜日から木曜日まで28月XNUMX日まで実行されますth。 骨付きのカナダ産イノシシのロース肉とバーボンアップルソース、厚くて柔らかいホタテのリゾットなどのプリモピアットアイテムを期待してください。 わずか39.00ドルで、バンフのベストディナーメニューに選ばれました。 料金にはバンフへの無料乗車が含まれているため、後悔することなく、特製カクテルやBCワインをXNUMX杯追加できます。
バンフのジュニパービストロで山に沈む夕日を見る–写真Debra Smith
暖炉のそばでデザートを楽しんだり、星がロッキー山脈を越えて広大な絵の窓から出てくるのを見てください。これは、時間の夜明けから現れたのと同じです。
1ジュニパーウェイ、バンフ、アルバータ。 電話番号：1-403-762-2281。
レット・イット・スノー ストームマウンテンロッジ
ストームマウンテンロッジがカナダ太平洋鉄道によって建設された1922年に、バックカントリーの休暇として宣伝されました。 ハイウェイ93サウスが建設されたとき、物事は少し忙しくなりました。 歴史的な丸太小屋は、現在は年齢とともに黒くなっていますが、専用バスルームや猫足バスタブなどの設備が整った新しい松小屋が加わりました。 しかし、ロッジは依然として自立しており、グリッドから外れており、猛烈なカナダ人です。
キャビンにはキッチンやコーヒーメーカーがないので、ダイニングルームは輝かなければなりません。 エグゼクティブシェフのマイク・ヘスラの監視の下で、完璧にメッキされた、おいしいオーガニックの植物を使った料理がキッチンから出てきます。 菜食主義者は、ランチタイムのビートルートバーガー、ビート、野生のキノコ、キノア、カシューチーズで覆われた黒豆のパテに喜ぶでしょう。
夕食には、野生のキノコのブルギニョンの温かいボウルに手を包みます。 それは豊かな港であり、ブラックカラントのグレービーは酔わせています。 または、バイソンのショートリブを試してみてください。メープルウイスキーとペッパーコーンのヴルーテソースを、有機穀物と小麦粉から社内で作ったパンで拭き取ります。 また、XNUMXつのコースの時間しかない場合は、デザートを用意してください。 あなたはあなたがしたことをうれしく思うでしょう。
デザートの時間しかない場合は、ストームマウンテンロッジでお召し上がりください–写真Debra Smith
元のログロッジのラップアラウンドベランダは、ストームマウンテンと時々訪れるハイイログマを見下ろす窓で囲まれています。 西側には、カナダ料理がぎっしり詰まった狭いギフトショップと、最も魅力的なアームチェアが置かれた小さな本の隅があります。 場所の誇りは、バッファローの頭とアンティークのそりで作られたテーブルを備えた完璧な川の石造りの暖炉です。 踊る炎を見ながら、深い革張りのソファに腰を下ろします。 しかし、この冬ここに来てみてください。 トランスカナダハイウェイは2020年の春と秋に修理のため閉鎖され、この宝石は長く隠されたままになることはありません。
ストームマウンテンで食事をした後、歴史的なロッジを探索する–写真：Debra Smith
ハイウェイ93S、バンフ国立公園、北に向かうラジウムの分岐点を過ぎたところ。 電話1-403-762-4155。 XNUMX月は休業です。営業時間を確認するために電話してください。
