ジャマイカで夕食に腰を下ろすと、熱帯の地理、さまざまな歴史、現代の文化の流れなど、島の本物の味を味わうことができます。 ジャマイカの食べ物の中には家族全員にぴったりなものもあれば、ママとパパだけのものもあります。 これがXNUMXつの食べ物のレンズを通してのジャマイカの旅です。
夕食はまもなくBluefieldsBayVillasで提供されます。 写真AdánCanoCabrera
アキー
ベーコンと卵を忘れてください。 ジャマイカでは、朝食はアキーと国の料理であるソルトフィッシュです。 もともと西アフリカ出身のアキーは、XNUMX世紀に奴隷船で島に向かった可能性が高いです。 しかし、この果物はジャマイカ原産ではありませんが、ジャマイカは他の国のようにそれを受け入れてきました。 ジャマイカでの最初の朝、私はイベロスターローズホールで朝食にアキーとソルトフィッシュを楽しんだ。 私はこれまでアキーを食べたことがなかったのですが、その食感がスクランブルエッグに非常に似ていることに驚きました。
ラム酒
ジャマイカのラム酒はとても美味しいので、ビーチを離れる価値があります。子供たちから離れることができれば、蒸留所ツアーに参加してください。 1749年に設立されたアップルトンエステートをお勧めします。これは、国内で最も古い砂糖のエステートと蒸留所であり、現在のマスターブレンダーは、世界で初めてそのような地位に就いたジョイスペンスです。 アップルトンに到着するとすぐに、ウェルカムドリンクを提供するバーに移動します。 入手する ストーミーバレー、これはこの不動産のバージョンです 暗くて嵐、そして席に着き、巨大な窓から鮮やかな緑の山々の美しい景色をお楽しみください。 インタラクティブなガイド付きツアーが始まると、杖からカップまでのラム酒の製造について学びます。 おそらく処理できるよりも多くのラム酒のサンプルが提供され、サトウキビのスティックと絞りたてのサトウキビジュースを試すことができます。 アップルトンのサトウキビは特に心地よく複雑な味わいで、これがエステートがそのような素晴らしいラム酒を生産する主な理由のXNUMXつです。
他の製品の中でも、アップルトンにはXNUMX年前のラム酒があります。これは、世界最古の樽熟成ラム酒です。 写真AdánCanoCabrera
ジャーク
鶏肉だけではありません。 ジャークの魚や豚肉も味わう価値があります。 肉はマリネされるか、スコッチボンネットペッパーと島でピメントとして知られているオールスパイスを主演するスパイス混合物で乾式摩擦されます。 ジャークの起源は、イギリス人がジャマイカに侵入し、スペイン人が奴隷を残して逃げたXNUMX世紀にまでさかのぼります。 イギリス人に捕らえられるのを避けるために、これらの奴隷は山に逃げ込み、そこで先住民であるタイノ族と混ざり合い、アフリカの料理技術と地元の食材を使って野生の豚をゆっくりと調理しました。 オリジナルのジャークレシピは時間とともに変化し、今では各シェフが独自のタッチを持っているようです。 私の家族と私がサンプリングしたすべてのバージョンは美味しかったですが、私たちのお気に入りはボーダージャークでした。 ジャマイカのルーシーにあるカジュアルな道端のジャークスタンド。地元の人に人気があります。 お祭り（ほんのり甘いコーンミール餃子）は有名な一面ですが、私の味覚によれば、厚くて家庭的な揚げパンノキのストリップはさらに優れています。
ブルーフィールズベイヴィラでの朝のコーヒーに最適なスポット。 写真AdánCanoCabrera
コーヒー
世界で最も有名なコーヒーのいくつかは、ジャマイカのブルーマウンテンで栽培されています。 ジャマイカ文化のこの側面で飲む1つの方法は次のとおりです。（2）アイランドルートのブルーマウンテンへのサイクリングツアーに参加します。 ブルーマウンテンコーヒーの蒸しカップでジャマイカのブランチを洗い流します。 滝の下を泳ぎ、山腹を抱き締めるコーヒー農園を見ることができます。 （23）お祭りに参加する。 25年2018月3日からXNUMX日まで、最初のブルーマウンテンコーヒーフェスティバルは、バリスタのデモ、レゲエのパフォーマンスなどで祝われました。 （XNUMX）コーヒーを飲み、ターコイズブルーの水を眺めながら美しい場所に駐車し、必要に応じて砂糖とミルクを加え、ゆっくりと飲みます。 家族向けで比類のない美しいブルーフィールズベイヴィラに滞在しながら、お気に入りの甘くて強いカップを楽しみました。
ギザダは、地殻の端が挟まれているため、ピンチミーラウンドとしても知られています。 写真AdánCanoCabrera
ココナッツ
ビーチズオチョリオスでのジャマイカナイトは、私の家族に、ココナッツドロップ、さいの目に切ったココナッツ、生姜、黒糖を組み合わせたキャンディーなど、ジャマイカのココナッツスイーツをたくさん試食する機会を提供しました。 gizzada、スパイスの効いたココナッツフィリングのタルト。 おろし金ケーキ、色付きのピンクの長方形の形をした甘い子供お気に入り。 そして、私のお気に入りのマカロンは、歯ごたえがあり、心地よい甘いココナッツオーブです。 しかし、ジャマイカでは、ココナッツは甘い面で提供されるだけではありません。 ココナッツミルクのベースがカスターディな厚さになるように、「ランダウン」状態に調理された魚と野菜のシチューであるランダウンを試してみてください。 そしてもちろん、ジャマイカの紋章とも呼ばれる、どこにでもある米とエンドウ豆の少なくとも数サービングがなければ、ジャマイカへの旅行は完了しません。 つまり、キマメまたはインゲン豆のいずれかをココナッツミルクで煮込んだものです。
