밴프와 레이크 루이스의 노변 식사
산의 설정과 벽난로는 핫 초콜릿과 마시멜로처럼 잘 어울립니다. 밴프에서 레이크 루이스에 이르는 모든 레스토랑에는 돌 벽난로, 주철 스토브 또는 화덕이 있는 것처럼 보이지만 일부는 그 낭만적인 빛에 탁월한 식사 경험을 더합니다. 셰프가 제공하는 메뉴와 반짝이는 불빛이 결합되어 밤을 기억에 남을 밤으로 바꿔주는 은신처가 있습니다.
모든 것에서 벗어나십시오. 베이커 크릭 비스트로, 레이크 루이스
Baker Creek Bistro에서 저녁 식사가 중단될 가능성은 없습니다. 여기에서는 휴대전화 수신이 불가능하며, 솔직히 말하면 안도감과 함께 식사 동반자처럼 더 중요한 일에 집중할 수 있는 기회입니다. Baker Creek Mountain Resort는 1949년 이래로 오래된 TransCanada 고속도로(현재는 Bow Valley Parkway)에서 여행자들을 환영해 온 반짝이는 황금빛 통나무 오두막집과 롯지의 모음입니다. 이 이름은 지역 탐사자가 Bow River는 Baker Creek을 만난 후 산으로 사라지기 전에 후손에게 그의 이름만을 남겼습니다.
베이커 크릭(Baker Creek)에서 불 근처 또는 아늑한 던지기 아래에서 껴안고 – 사진 Debra Smith
비스트로 캐빈은 밤에 별이 덮인 담요 아래 껴안고 있습니다. 석조 벽난로 앞에는 편안한 소파가 있고 테이블에는 휘게(hygge)의 추가 터치를 위한 무릎 깔개가 있습니다. 창과 통나무 기둥 주위에 요정의 불빛이 반짝입니다. 수석 셰프 콜린 로저스(Collin Rogers)는 동부 해안 출신이며 핼리팩스 셰프 마이클 스미스(Michael Smith)의 주방입니다. 작은 접시는 메제의 영향을 받지만 앙트레는 주로 캐나다인입니다. 아름답게 도금된 AAA 앨버타산 쇠고기 안심, 두툼하게 구운 돼지고기 허리살, 밴쿠버 섬의 섬세한 야생 연어가 비건 채식인을 위한 비건 땅콩 카레와 함께 등장합니다. 와인 목록은 여러 아이스 와인을 포함하여 BC 제품에 많이 포함되어 있습니다. 캔모어(Canmore)의 그리즐리 포(Grizzly Paw)와 캘거리의 빅 록(Big Rock)에서 생산되는 현지 맥주와 적당한 칵테일 목록이 음료 메뉴를 완성합니다.
프라 안젤리코와 휘핑크림을 곁들인 술에 취한 핫 초콜릿을 먹은 후에는 황야를 향한 전용 베란다, 자쿠지 욕조, 격자 무늬 장식의 야드가 있는 Heritage Trapper의 통나무 집으로 가십시오. 그 전화는 밤새 꺼져있을 수 있습니다.
93 S 고속도로에서 Lake Louise에서 15분. 전화: 403-522-3761.
시간이다 주니퍼 비스트로, 밴프
Juniper Hotel and Bistro에서 Bow Valley가 내려다보이는 절벽으로 사람들이 몇 년 동안 찾아오고 있습니다. 약 4,000년, XNUMX년을 주기도 하고 주기도 합니다. Parks Canada의 고고학 발굴에서 케쿨리, 건물 옆에 있는 Shuswap 사람들이 계절에 따라 사용하는 일종의 구덩이 집. 더 최근에는 1950년대에 지어진 매력적인 미드 센츄리 모드 호텔이 Arctos & Bird에 인수되었습니다. Arctos & Bird는 이전 Timberline 식당의 원래 요소를 재사용하여 가벼운 손으로 비스트로를 업데이트했습니다. 로비에 오리지널 메뉴가 걸려 있습니다. 랍스터 애피타이저는 $1.00, 필레 미뇽은 $4.25입니다.
Juniper Bistro - Cheers에서 모닥불 옆에서 음료를 즐기세요! – Debra Smith의 사진
비스트로에는 아직 할인이 남아 있습니다. PEI 출신의 수석 셰프 Darcy Townshend는 캐나다 전역의 지역과 현지 생산자 및 가족이 운영하는 농장과의 개인적인 관계를 바탕으로 시그니처 "교차로 요리"를 만들었습니다. Canmore의 Valbella Gourmet Foods는 고품질의 경화 고기와 장인의 소시지를 공급하며 돼지고기는 Sunterra 및 4K 농장에서 생산됩니다. 둘 다 항생제와 성장 호르몬이 필요 없는 지속 가능한 농업 방식을 사용합니다. Kuterra Atlantic 연어는 바다 오염을 방지하기 위해 'Namgis First Nation'에 의해 BC의 육지에서 사육됩니다. 치즈는 100% 캐나다산입니다. 이 신중하게 고려된 재료가 함께 제공되는 계절별 특집 메뉴는 매주 변경되며 28월 XNUMX일까지 화요일부터 목요일까지 운영됩니다.th. 버번 사과 소스와 리조또를 곁들인 두툼하고 부드러운 가리비를 곁들인 뼈 속 캐나다 멧돼지 허리와 같은 앙트레 항목을 기대하십시오. 단 $39.00로 Banff의 베스트 디너 메뉴로 선정되었습니다. 가격에는 밴프로 돌아가는 무료 승차가 포함되어 있어 시그니처 칵테일이나 BC 와인 한 잔을 후회 없이 추가할 수 있습니다.
밴프의 주니퍼 비스트로에서 산 너머로 일몰을 감상하세요. – 사진 Debra Smith
벽난로 옆에서 디저트를 즐기거나 로키 산맥 너머로 태초부터 나타난 것과 같은 방식으로 탁 트인 전망 창을 통해 로키 산맥 너머로 별들이 쏟아지는 것을 지켜보세요.
1 Juniper Way, 밴프, 앨버타. 전화: 1-403-762-2281.
에 눈을 보자 스톰 마운틴 로지
1922년 캐나다 태평양 철도(Canadian Pacific Railway)가 Storm Mountain Lodge를 지었을 때 이곳은 오지 휴양지로 선전되었습니다. 93 South가 건설되었을 때 상황이 조금 더 바빠졌습니다. 세월이 지나면서 검게 변한 유서 깊은 통나무 집은 전용 욕실과 발톱 모양의 욕조와 같은 더 많은 편의 시설을 갖춘 새로운 소나무 통나무 집으로 이어졌습니다. 그러나 오두막집은 여전히 자급 자족하며 그리드에서 벗어나 맹렬하게 캐나다인입니다.
캐빈에는 주방이나 커피 메이커가 없기 때문에 식당은 빛을 발해야 합니다. 총괄 셰프 Mike Hesla의 세심한 관찰 하에 주방에서 완벽하게 플레이팅된 맛있는 유기농 식물성 요리가 나옵니다. 채식주의자들은 점심 시간에 먹는 비트루트 버거, 비트, 야생 버섯, 퀴노아, 캐슈 치즈를 뿌린 검은콩 패티로 기뻐할 것입니다.
저녁 식사를 위해 따뜻한 야생 버섯 부르기뇽 한 그릇에 손을 감싸십시오. 풍부한 포트와 블랙커런트 육즙이 취합니다. 또는 유기농 곡물과 밀가루로 직접 만든 빵으로 메이플 위스키와 페퍼콘 벨루테를 닦고 들소 쇼트 립을 맛보십시오. 그리고 한 코스만 할 시간이 있다면 디저트를 드세요. 당신은 기뻐할 것입니다.
디저트를 먹을 시간만 있다면 Storm Mountain Lodge에서 드셔보세요. – 사진 Debra Smith
원래 통나무 오두막집의 랩어라운드 베란다는 스톰 마운틴과 가끔 방문하는 회색곰이 내려다보이는 창문으로 둘러싸여 있습니다. 서쪽에는 캐나다 별미로 가득 찬 좁은 선물 가게와 가장 매력적인 안락의자가 있는 작은 책 구석이 있습니다. 장소의 자랑은 완벽한 강 돌 벽난로, 버팔로 머리와 골동품 썰매로 만든 테이블이 완비되어 있습니다. 춤추는 불꽃을 바라보며 깊은 가죽 소파에 몸을 웅크려 보세요. 하지만 이번 겨울에 이곳에 가보세요. TransCanada 고속도로는 수리를 위해 2020년 봄과 가을에 폐쇄될 예정이며 이 보석은 오랫동안 숨겨져 있지 않을 것입니다.
스톰 마운틴(Storm Mountain)에서 식사 후 유서 깊은 롯지를 둘러보세요 – 사진 제공: Debra Smith
93번 고속도로 S, Banff National Park, 북쪽으로 가는 Radium 분기점을 지나갑니다. 전화 1-403-762-4155 XNUMX월 휴무, 영업시간 확인 전화.
