자메이카에서 ​​저녁 식사를 하면 열대 지리, 다양한 역사, 현대 문화 흐름 등 이 섬의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다. 자메이카의 음식 중 일부는 온 가족에게 완벽한 반면 다른 음식은 엄마와 아빠만을 위한 것입니다. 다음은 XNUMX가지 음식의 렌즈를 통한 자메이카 여행입니다.

저녁 식사는 곧 Bluefields Bay Villas에서 제공됩니다. 사진 아단 카노 카브레라

곧 Bluefields Bay Villas에서 저녁 식사가 제공됩니다. 사진 아단 카노 카브레라

Ackee

베이컨과 계란은 잊어 버리십시오. 자메이카에서 ​​아침 식사는 국민 요리인 아키와 소금물을 선택합니다. 원래 서아프리카 출신인 ackee는 XNUMX세기에 노예선을 타고 섬으로 갔을 가능성이 큽니다. 그러나 이 과일이 자메이카가 원산지는 아니지만 자메이카는 다른 어떤 나라보다 이를 받아들였습니다. 자메이카에서의 첫날 아침에 나는 Iberostar Rose Hall에서 아침으로 ackee와 소금물을 즐겼습니다. 나는 전에 ackee를 먹어본 적이 없었고 질감이 스크램블 에그와 매우 흡사하다는 것을 발견하고 놀랐습니다.



럼 주

자메이카 럼은 너무 맛있어서 해변을 떠날 가치가 있으므로 아이들과 멀리 떨어져 있을 수 있다면 증류소 투어에 꼭 참여하세요. 1749년에 설립된 애플턴 에스테이트를 추천합니다. 국내에서 가장 오래된 설탕 에스테이트이자 연속 생산되는 증류소이며 현재 마스터 블렌더는 세계 최초의 여성인 '조이 스펜스(Joy Spence)'입니다. Appleton에 도착하면 웰컴 드링크를 제공하는 바로 안내를 받을 수 있습니다. 도착 폭풍우 치는 계곡, 이 부동산의 버전입니다. 어둡고 폭풍우, 그런 다음 자리에 앉아 거대한 창문을 통해 생생한 녹색 산의 그림 같은 전망을 즐기십시오. 대화형 가이드 투어가 진행되면 지팡이에서 컵까지 럼 생산에 대해 배우게 됩니다. 처리할 수 있는 것보다 더 많은 럼 샘플이 제공되고 사탕수수 스틱과 갓 짜낸 사탕수수 주스를 맛볼 수 있습니다. Appleton의 사탕수수는 특히 유쾌하고 복합적인 풍미를 가지고 있으며, 이것이 바로 이 사유지가 훌륭한 럼주를 생산하는 주요 이유 중 하나입니다.

Appleton은 다른 제품 중에서 세계에서 가장 오래된 배럴 숙성 럼인 XNUMX년 된 럼을 보유하고 있습니다. 사진 아단 카노 카브레라

Appleton은 다른 제품 중에서 세계에서 가장 오래된 배럴 숙성 럼인 XNUMX년 된 럼을 보유하고 있습니다. 사진 아단 카노 카브레라

얼간이

치킨만을 위한 것이 아닙니다. 연어 생선과 돼지 고기도 맛볼 가치가 있습니다. 고기는 마리네이드하거나 섬에서 피멘토(pimento)로 알려진 스카치 보닛 페퍼와 올스파이스로 구성된 향신료 혼합물로 건조 문지릅니다. 저크의 기원은 XNUMX세기 영국이 자메이카를 침공하고 스페인이 노예를 남기고 달아난 때로 거슬러 올라갑니다. 영국인에게 잡히지 않기 위해 이 노예들은 산으로 탈출하여 원주민인 Taíno와 섞여 아프리카 요리 기술과 토종 재료를 사용하여 야생 돼지를 천천히 요리했습니다. 원래 저크 레시피는 시간이 지남에 따라 바뀌었고 이제는 요리사마다 고유 한 터치가있는 것 같습니다. 우리 가족과 내가 샘플링한 모든 버전이 맛있었지만 우리가 가장 좋아하는 버전은 Border Jerk였습니다. 현지인들에게 인기가 많은 자메이카 루체아의 캐주얼한 길거리 저크 가판대. 약간 달콤한 옥수수 가루 만두와 같은 축제가 유명하지만 내 입맛에 따르면 두껍고 집에 있는 튀긴 빵나무 조각이 더 좋습니다.

Bluefields Bay Villas에서 모닝 커피 한 잔을 즐기기에 완벽한 장소입니다. 사진 아단 카노 카브레라

Bluefields Bay Villas에서 모닝 커피 한 잔을 즐기기에 완벽한 장소입니다. 사진 아단 카노 카브레라

커피

세계에서 가장 유명한 커피 중 일부는 자메이카의 블루 마운틴에서 재배됩니다. 자메이카 문화의 이러한 측면에서 술을 마시는 세 가지 방법이 있습니다. (1) 블루 마운틴으로 Island Route의 자전거 여행을 가십시오. 김이 나는 블루 마운틴 커피 한 잔으로 자메이카 브런치를 즐겨보세요. 폭포 아래에서 수영을 하고 산허리를 감싸고 있는 커피 농장을 볼 수 있습니다. (2) 축제에 참가하다. 23년 25월 2018일부터 3일까지 바리스타 데모, 레게 공연 등으로 첫 번째 블루 마운틴 커피 페스티벌이 개최되었습니다. (XNUMX) 커피 한 잔을 마시고 청록색 물이 보이는 아름다운 곳에 주차하고 원하는 경우 설탕과 우유를 넣고 천천히 홀짝입니다. 나는 가족 친화적이고 비교할 수 없을 정도로 아름다운 Bluefields Bay Villas에 머무르면서 내가 가장 좋아하는 달콤하고 강한 컵을 즐겼습니다.

 

Gizzada는 빵 껍질의 가장자리가 꼬집어 있기 때문에 Pinch-me-round라고도합니다. 사진 아단 카노 카브레라

Gizzada는 빵 껍질의 가장자리가 꼬집어 있기 때문에 Pinch-me-round라고도합니다. 사진 아단 카노 카브레라

코코넛

Jamaica Night at Beaches Ocho Rios는 우리 가족에게 코코넛 방울, 잘게 썬 코코넛, 생강, 흑설탕을 함께 넣은 사탕을 포함하여 수많은 자메이카 코코넛 과자를 맛볼 수 있는 기회를 제공했습니다. 스파이시한 코코넛 필링이 든 타틀렛인 gizzada; 강판 케이크, 착색 된 분홍색 직사각형 형태의 설탕이 많은 아이들이 좋아합니다. 그리고 내가 가장 좋아하는 마카롱은 쫄깃하고 기분 좋게 달콤한 코코넛 구슬입니다. 그러나 자메이카에서 ​​코코넛은 달콤한 쪽으로만 제공되는 것이 아닙니다. 짭짤한 맛을 내려면 "런다운" 상태로 조리되어 코코넛 밀크 베이스가 커스터드처럼 두꺼워지는 생선 및 야채 스튜인 런다운(run down)을 시도해 보십시오. 그리고 물론 자메이카로의 여행은 자메이카 국장이라고도 불리는 유비쿼터스 쌀과 완두콩을 최소한 몇 번 먹지 않고는 완전하지 않습니다. 즉, 코코넛 밀크에 조린 비둘기 완두콩이나 강낭콩입니다.