가족이나 나 자신을 위해 요리에서 휴식을 취할 수 있는 모든 경우는 환영합니다. 요리를 못하는 것이 아닙니다. 저는 확실히 요리법에 정통합니다. 나는 단지 음식을 식탁에 올려놓는 데 필요한 준비 작업과 혼란을 좋아하는 사람이 아닙니다.

주말에 초대받았을 때 스파클링 힐 리조트  친구들과 함께 오카나간 밸리에서 다양한 사우나를 경험하고 스파에서 휴식을 취하며 긴장을 풀었습니다. 그러나 그 열정만큼은 내가 먹고 마신 것이 아무것도 준비하거나 청소할 필요가 없는 XNUMX일 동안의 아이디어가 있었습니다. 가입!

우리 그룹이 오후에 XNUMX개의 포도원으로 여행하는 데 몇 시간을 보낼 것이라는 소식이 내 흥분을 더했습니다. 만취 와인 투어. 나는 두 살배기가 내 다리를 감싸고 밀치면서 병에서 코르크 마개를 떼려고 애쓰지 않아도 된다는 것을 미리 확인했다.

GetSparkling 와이너리 투어

포도나무 앞에서 우리 와인 시음회

우리 중 10명은 처음으로 오후에 여행을 떠났을 때 스파 로비에서 만나 첫 번째 정류장으로 이동했습니다. 그레이 몽크 에스테이트 와이너리. 자신을 Marilyn Merlot이라고 소개한 투어 가이드(가명이 아닌 것으로 가정하면 그런 이름으로 포도원에서 일하게 될 것입니다!)는 우리를 시설 주변으로 안내하고 교육했습니다. 포도주 양조 과정(마법의 요정이 우리 지역 주류 판매점의 선반에 그것을 배달했다고 생각했기 때문에 저에게 특히 유익했습니다).

회색 수도사 Vat_Barrel_Bottle

Grey Monk의 와인은 발효되는 탱크에서 숙성되는 배럴로, 그리고 궁극적으로 병으로 이동합니다.

오크 배럴에서 와인을 숙성하는 다양한 시간부터 수확 및 최종 병입 과정까지, VQA가 무엇인지조차 알 수 없는 비공식적이지만 유익한 투어였습니다. 와이너리에서 내가 가장 좋아하는 장소는 와인 라이브러리, 병이 늘어선 돌벽이 있는 방, 휴식 공간과 따뜻한 조명이었습니다. 나는 즉시 집에 있는 놀이방이 선택 사항이며 지하실에 이러한 공간 중 하나를 만들기 위한 개조가 즉시 시작되어야 한다고 결정했습니다. 그리고 나는 아직 술을 마시기 시작하지도 않았는데, 그래서 아이디어는 건전한 마음에서 태어났습니다.

그레이 몽크 와인 라이브러리

그레이 몽크 와인 라이브러리 또는 해피 플레이스라고 불리는

우리는 Estate 컬렉션의 Pinot Gris와 2010년을 포함하여 와이너리 최고의 와인을 시음하는 것으로 투어를 마쳤습니다. 유산 그리고 전통 브뤼 (개인적으로 가장 좋아하는 것), 둘 다 최상급 Odyssey 컬렉션에서. 우리는 결론 오디세이 III 그런 스타일의 와인을 즐기는 사람들을 위한 포트. 남편이 큰 항구 애호가이기 때문에 공유하기 위해 한 병을 주웠지만 "오늘 우리 아이들의 교육 저축을 와인에 쓰는 것에 대해 미리 죄송합니다."

George와 Trudy Heiss는 Gray Monk에 아름다운 장소를 만들었으며 캐나다에서 가장 잘 알려진 포도원 중 하나로 더욱 인상적인 명성을 얻었습니다. 가족이 운영하는 비즈니스는 분명히 사랑의 노동이며 자신이 하는 일을 분명히 사랑하는 직원에게 반영됩니다.

우리의 다음 정류장은 엑스 니힐로 포도원, 나는 그들의 아름다운 와인 시음 방에서 나의 게시물에서 오늘 즉시 이사하여 글을 씁니다. 그래, 분명히 그건 사실이 아니지만, 그랬으면 좋겠어.

우리 중 일부는 우리가 시음실로 안내되었을 때 목소리로 기쁨을 표현했을 것입니다. 커다란 네모난 테이블에는 각각 세 개의 와인잔이 놓여 있고 치즈와 크래커 접시가 점재되어 있습니다. 내가 캘거리에서 시음회에 참석하는 내가 가장 좋아하는 와인 가게와 비슷한 설정이어서 자연스럽게 나는 즉시 집에 있는 것처럼 느꼈다.

엑스니힐로 와인_테이스팅룸

Ex Nihilo에는 아름답고 매력적인 시음실과 아름다운 와인이 있습니다.

우리 호스트 Josh는 창립자 Jeff와 Decoa Harder가 첫 휴가를 함께한 신혼부부로 나파 밸리를 처음 방문하여 Ex Nihilo(라틴어 번역: "out of nothing") 조각에 매료되었을 때 포도원의 역사를 안내했습니다. 샌프란시스코 갤러리에서 제프는 당시 여자친구에게 몸을 돌려 그것이 언젠가 그들이 함께 하는 포도원의 이름이 될 것이라고 말했습니다.

우리가 Pinot Gris, Riesling, 그리고 믿을 수 없는 야간 다이빙 – 메를로, 까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑 블렌딩은 주변 산맥과 호수에서 불어오는 시원한 밤 공기의 이름을 따서 명명되었습니다. 소유주인 Jeff Harder는 우리와 함께 와이너리와의 협업 아이스 와인을 포함하여 와이너리의 과거 이니셔티브 중 일부를 공유했습니다. 롤링 스톤즈(네 롤링 스톤즈) 와인 라인.

이 작은 안식처를 떠나는 것은 어려웠지만 저녁 식사 전에 한 번 더 시식했습니다. 음모 와인 오늘의 우리 마지막 중지이었다. 시음실은 현지 장인의 제품과 간식을 판매하는 선물 가게로도 사용됩니다. 우리는 바 스타일의 시음 카운터를 가로 질러 줄을 섰고 호스트 Michael은 쿠키와 짝을 이루는 작지만 성장하는 컬렉션을 소개했습니다. 네, 잘 읽었습니다, 쿠키.

흥미로운 와인 시음

매력적인 마이클, 와인 따르는 자이자 쿠키 제작자입니다.
사진 제공 메리 어바웃 타운

그들의 초점 Riesling은 레몬 쿠키와 짝을 이루어 생동감 넘치는 시트러스 향이 나도록 했으며 Gewurtztraminer의 매운 맛은 진저 스냅(Michael이 직접 만든)과 완벽하게 어울렸습니다. 우리는 또한 "나는한다." 원래 결혼 축하용으로 제작된 스파클링 로즈는 인기가 좋아서 와이너리의 정규 라인업에 추가되었으며 마침내 다미츠 굿, 오늘의 가장 독창적인 와인이자 Okanagan 와인 세계에서 잘 알려진 친구인 Rob Damitz에게 헌정된 와인입니다. 이 레드 블렌드의 수익금 중 일부는 림프종 학회에 기부됩니다.

음모 와인 시음 바

Intrigue Winery 시음실의 카운터에서. 병
Michael 뒤에는 2012년 Merlot과 Riesling이 있습니다.

Michael은 수제 쿠키를 제공할 뿐만 아니라 우리 그룹의 글루텐에 민감한 회원을 위해 글루텐이 없는 쿠키도 제공했습니다. 테이스팅을 시작한 지 XNUMX분 만에 우리는 모두 그를 몇 년 동안 알고 지낸 것처럼 웃고 있었습니다. 그는 그 시점에서 몇 시간 동안 술을 마셨던 많은 여성들을 매력적이고 품위 있고 좋은 유머로 대했습니다.

포도원의 메를로는 방문하는 동안 나머지 XNUMX병을 즉시 샀던 우리 그룹의 두 사람에게 이미 인기가 있었습니다. 우리가 방문한 포도원 중 Intrigue는 생산량이 가장 작았지만 훌륭한 와인을 생산한다는 평판은 분명히 퍼졌습니다.

그것으로 우리 와인 여행은 끝났지만 저녁이 거의 끝나지 않았습니다. Intrigue에서 우리는 프레데터 릿지 골프 코스, Sparkling Hill에서 언덕 아래로.

OMG라고 하기에는 골프장답게 정말 정교하고 세련된 길이 있을까? Webster에는 직원들과의 저녁을 설명하기에는 형용사가 충분하지 않습니다. 프레데터 리지 레인지 레스토랑.

Predator Ridge Resort의 골프 운영 관리자인 Cam Craig의 인사를 받은 우리는 긴 테이블에 착석하여 그날 출시된 새로운 레스토랑 메뉴를 소개받았습니다. 다음은 쇠고기 카르파초 또는 새우 크리올 중에서 선택할 수 있는 방법에 대한 긴 토론이었습니다. 메인 코스로 오리 콩피 리조또와 프로슈토를 싼 링 대구 중 선택이 너무 어려웠기 때문에 남편에게 문자를 보내기까지 했을 것입니다.

프레데터 릿지 비트 샐러드와 베이컨 가리비

프레데터 릿지의 회향과 비트 샐러드, 가리비와 판체타

다행스럽게도 우리 그룹은 새로운 수석 셰프에 의해 우리 자신에게서 구출되었습니다. 제레미 루펜, 자신을 소개하고 메뉴를 선택하고 자신이 좋아하는 메뉴를 가져오라고 제안하기 위해 나왔습니다. 오늘의 가장 어려운 결정에 대한 압박감에서 벗어나 우리는 첫 번째 코스인 회향과 비트 샐러드를 충분히 즐길 수 있었고, 이어 가리비와 판체타(내 주말 내내 최고의 순간 중 하나일 수도 있음), 팬 로스트 스틸헤드 송어, 캘리포니아는 스트립 허리를 자르고 Affogato, Cherry Hill 에스프레소 커피 및 바닐라 빈 젤라토로 마무리합니다. 각 코스는 놀라운 풍미를 보완하고 강화한 BC 와인과 짝을 이루었습니다.

프레데터 릿지 송어 리조또와 아포가토

Predator Ridge의 송어, 리조또, 아포가토는 놀라울 정도로 맛이 좋았습니다.

저녁 식사 중에 보낸 트윗으로 전반적인 식사 경험을 가장 잘 요약할 수 있습니다.

GetSparkling트윗

모든 것이 완벽하게 준비되었으며 서비스는 탁월했습니다. 우리는 심지어 방문 할 기회가있었습니다. 레지던트 골프 프로, 저녁 식사 중에 나와 여자 골프 주말 휴가에 우리를 다시 초대했습니다. 글쎄, 당신이 우리의 팔을 조금 비틀면.

오후와 저녁 내내 일등석 서비스를 마치고 스파클링 힐로 돌아와서 다행스럽게도 리조트의 수많은 한증막과 사우나를 이용하여 휴식과 고급 식사를 하기 전에 해독을 할 수 있었습니다.

리조트의 모든 숙박에는 무료 조식 뷔페가 포함됩니다. 나는 대부분의 호텔에서 제공되는 표준 차가운 시리얼, 과일 및 요구르트에 익숙하지만 PeakFine 레스토랑의 선택은 예상치 못한 대접입니다. 신선한 오이, 과일 샐러드, 다양한 델리 고기와 치즈, 다양한 토핑 옵션이 있는 오트밀, 패스트리(글루텐 프리 포함, 스크램블 에그, 소시지, 삼겹살, 어느 날 아침 구운 감자와 같은 다양한 핫 옵션 포함) 무제한 커피와 마찬가지로 반쯤 잠든 상태에서 맹목적으로 떠서 계량할 필요가 없었습니다.

피크파인 조식 뷔페

PeakFine 조식 뷔페에서 신선한 과일 샐러드, 글루텐 프리 구운 식품 및 가장 멋진 삼겹살을 선택할 수 있습니다.

나는 그날 저녁을 기대하고 점심을 건너 뛰었다. 그리고 점심을 건너 뛰었다는 것은 과자 상자에서 히피 쿠키와 스낵 크기의 캐슈 가방을 먹었다는 것을 의미합니다. GeSnackbox.com 각 객실에 제공됩니다. 나는 천연 다크초콜릿 바다소금을 먹었을 텐데-왜-한번도 먹어본 적이 없는-이-비포 바를 먹었을 테지만, 나는 초콜릿이 실제로 식사로 적합하지 않다는 말을 들었다. 갑자기 우리 집에 밥 먹으러 들르면 안 되는 사람들이 분명히 있다. 에헴.

스낵박스

스낵박스는 매달 새로운 간식이 담긴 상자를 집으로 배달합니다. 이 상자에는 다른 방법으로 시도하지 않았을 멋진 새로운 간식이 들어 있습니다.

시식 후 저녁 식사로 우리는 Sparkling Hill의 PeakFine에서 XNUMX개의 코스를 제공받았습니다. 나는 염소 치즈, 향신료가 들어간 견과류, 베리 비네그레트를 곁들인 혼합 샐러드를 선택했습니다. 바삭한 국수를 곁들인 아히 참치와 초콜릿 오렌지 카라멜 무스를 포함한 디저트로 다양한 초콜릿과 오렌지를 곁들인 디저트로 같이 가자고 했을 정도였습니다.

피크파인 XNUMX코스 식사

PeakFine에서의 XNUMX코스 저녁 식사는 또 다른 요리 하이라이트, 특히 디저트였습니다!

세심한 직원의 환상적인 서비스, 좋은 와인, 더 좋은 친구들과 함께한 또 다른 저녁이었습니다.

부득이하게 주말이 너무 빨리 끝나서 트러플 오일로 요리한 것이 없고 냄비 바닥에 뭉치지 않는 파스타가 거의 미식가인 내 주방으로 돌아가야 했습니다. 비록 내가 Duplo와 Mr. Potato Head에게 한 구석을 바쳐야 하지만, 나는 여전히 내 자신의 와인 라이브러리를 갖는 것을 포기하지 않습니다.