사진 크레디트: 부엌 마녀
나는 끔찍한 음식 블로거가 될 것입니다. 나는 훌륭한 요리사라고 들었지만 내가 요리하는 사람들은 모험심이 강한 음식을 좋아하지 않기 때문에 나는 모험심이 강한 요리사가 아닙니다. 내가 변경하거나 대체하거나 조정할 수 없는 레시피를 만난 적이 없기 때문에 권위에 문제가 있을 것입니다. 또한 나는 처럼 음식, 하지만 나는 ㅋㅋㅋ 음식. 그것이 좋은 음식 블로그를 만드는 것 중 하나입니다. 주제에 대한 열정.
그럼 내가 왜 음식 얘기를 하는 거지? 지난 주말에 음식에 대한 깨달음이 있었기 때문입니다. 치미추리 소스.
기본 Chimmichurri 소스는 약간의 마늘, 양파, 올리브 오일과 함께 신선한 허브를 다져서 만듭니다. 새로운 페스토, 새로운 살사, 새로운 무엇이든 '그것' 음식. 만들기 쉽고 신선한 녹색 천국과 같은 맛이 나며 다재다능한 조미료입니다. 나는 처음에 그것을 시도했다 볼레로, 캘거리의 브라질 스타일 슈라스카리아와 영광스럽게 끝없는 고기 라인에 약간의 지퍼를 주는 방식이 마음에 들긴 했지만 집에서 만들 생각은 전혀 하지 못했습니다.
지난 주말에 합법적인 음식 블로그를 읽다가 이 레시피를 발견했습니다. 부엌 마녀 시도해야만 했던 것입니다. 그만큼 아르헨티나 쇠고기 꼬치 남편과 아이들 중 한 명에게 맞았습니다. 다른 하나는 그것을 '너무 매운 것'(그들은 그렇지 않음)으로 간주하고 한 입만 먹었습니다.
Chimmichurri 소스는 물론 약간의 변경을 가했지만 쉽게 만들 수 있었습니다. 나는 당근을 생략하고 마늘의 양을 줄였습니다. Chimmichurri 소스의 또 다른 점은 사용하는 허브의 종류를 대체할 수 있다는 것입니다. 이탈리안 파슬리는 없나요? 곱슬 파슬리 또는 약간의 고수를 사용해보십시오.
그리고 다재다능한? 오 예! 소스는 4끼 식사에 영감을 주었어요!
월요일은 그린 샐러드, 레몬 비네그레트, 마늘 바게트를 곁들인 아르헨티나 꼬치였습니다.
화요일에 나는 소스를 사용하여 닭고기를 마리네이드한 다음 BBQ에 담그고 바베큐에서 호일로 요리한 아기 감자에 양념을 했습니다.
나는 또한 그것을 얇게 썬 바게트에 바르고 점심에 셀러리 스틱에 찍어 먹습니다.
수요일에는 수제 피자에 토마토 소스 대신 사용했습니다.
드디어 한 숟갈 정도 남겼는데 버리기가 너무 힘들어서 같이 먹던 살사소스를 조금 섞어서 스크램블 에그에 발라먹었어요. 한숨을 쉬다…
이 모든 응용 분야에서 풍미와 신선함의 깊이를 더했습니다. 내 아이들이 말했듯이, 그것은 "Yumbas!"였습니다.
아 그리고 이것이 내가 형편없는 음식 블로거가 되는 또 다른 이유입니다. 사진을 안찍었어요!
그러나 나의 결점과 상관없이, 당신은 여전히 그것을 시도해야 합니다! 당신은 그것을 좋아할거야!
