멕시코는 최고의 아침 식사를 제공합니다.

아니면 적어도 멕시코 휴가 리조트가 최고의 아침 식사를 제공합니다…

Huevos rancheros, 아침 부리토, Chilaquiles,  우에보스 콘 초리조, 계란, 콩, 살사, 옥수수 토르티야, 실란트로, 토마토 및 아보카도 소스의 거의 모든 변형이 내 책의 승자입니다.

최근에 더 든든한 아침 식사를 하기 위해 계란을 더 자주 먹기 시작했는데, 이는 스크램블 에그가 빨리 지루해지기 때문에 접근 방식에 좀 더 창의적이어야 한다는 것을 의미합니다. 그래서 나는 영감을 얻기 위해 내가 가장 좋아하는 휴가 음식을 찾았습니다.

살사 베르데를 좋아해서 자주 만드는 쉬운 요리입니다. 특히 내가 좋아하는 헤르데즈 살사 베르데. 그것은 방부제 없이 멕시코에서 만들어졌으며 그들의 살사는 내가 시도한 최고의 상업용 살사입니다. 기록을 위해 이것은 어떤 식으로든 후원되지 않습니다. 나는 살사를 너무 좋아합니다.

살사 베르데 수란

1-2를 제공

이것은 또한 레드 살사, 란체로 소스 또는 멋진 토마토 소스와도 잘 어울리며 더블 또는 트리플이 매우 쉽습니다.

 2-4 달걀
1/2 – 1컵 그린 살사
치즈 2~4장(체다, 페퍼잭, 몬테레이잭 등)

중불에서 프라이팬에 살사 소스를 붓고 1~2분간 가열합니다.
계란을 살사에 깨서 넣고 덮으십시오. 원하는 정도로 익을 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
각 계란에 슬라이스 치즈를 놓고 녹을 때까지 1-2분 동안 다시 덮습니다.
숟가락으로 접시에 옮기고 즉시 서빙하십시오.