나는 팬이었다 웬델의 서점과 카페 몇 년 동안. 나는 그들의 카페에서 도보 거리에 살 수 있을 만큼 충분히 운이 좋았고 그들의 초콜릿 칩 쿠키를 오랜 세월 동안 즐겼습니다. Fort Langley에 살지 않는 사람들을 위해, 당신은 당신의 이웃 가게에서 Wendel의 쿠키를 보았을 것입니다.

모두가 스트레스와 불안을 느끼는 가운데, Wendel's는 집에서 만들 수 있는 유명한 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 공유하여 약간의 사랑과 위안을 제공합니다. 아이들과 함께 즐길 수 있는 완벽한 오후 활동에 대해 이야기해 보세요.

웬델의 초콜릿 칩 쿠키:

부드러운 버터 1 1/3컵(300g)
3 계란
과립 설탕 1컵(185g)
흑설탕 1컵(100g)
바닐라 1큰술(13g)

4 컵 (600 g) 밀가루
소금 3/4티스푼(5g)
베이킹 파우더 2.5티스푼(7.5g)
초코칩 1컵(225g)

이 조리법은 약 20개의 큰 쿠키를 만듭니다. 쿠키는 원하는 크기로 만들 수 있습니다. 작은 쿠키의 경우 굽는 시간을 줄이십시오.

스탠드 믹서, 핸드 믹서 또는 손으로 부드럽게 크림화 될 때까지 설탕과 바닐라를 모두 부드럽게 섞은 버터를 함께 섞으십시오. 계란을 넣고 결합될 때까지 섞는다. 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오. 젖은 혼합물에 건조한 성분을 추가하고 통합될 때까지 혼합합니다. 과도하게 섞지 마십시오. 초콜릿 칩을 접습니다. 냉장고에서 30분간 식혀주세요. 이렇게 하면 쿠키가 너무 많이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.

국자나 숟가락을 사용하여 쿠키 반죽을 떠서 같은 크기의 공으로 굴린 다음 기름칠이나 양피지가 덧댄 쿠키 트레이에 몇 인치 간격으로 약간 평평하게 펴서 구울 때 쿠키가 퍼지도록 합니다.

(이 시점에서 쿠키는 쿠키 트레이에서 얼 수 있고 일단 단단하게 얼면 지퍼백에 넣고 냉동 보관하여 한 번에 몇 개 굽거나 해동할 때 반죽과 모양을 그대로 얼릴 수 있습니다. 쿠키를 기름칠한 쿠키 시트에 놓고 굽기 30분 전에 해동합니다.)

325°F에서 18-22분 동안 굽습니다. 가장자리가 살짝 황금색이 될 때까지 쿠키가 여전히 부드러워야 합니다. 식힘망에서 식힙니다.

팁 – 딱딱한 버터는 액체가 아닌 부드러워질 때까지 전자레인지에 넣어도 됩니다. 단단한 황설탕은 전자레인지에 1분만 돌려도 부드럽게 만들 수 있습니다. 백설탕만 있고 갈색이 없는 경우 이 레시피는 계속 작동합니다. 단순히 흑설탕을 백설탕으로 대체하되 3/XNUMX컵 적게 넣으십시오. 바닐라는 없나요? 문제 없어요. 쿠키는 없어도 괜찮습니다. 섞은 반죽은 위의 지시에 따라 냉장고에 며칠 동안 보관하거나 얼릴 수 있습니다.