ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਜਾਦੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ - ਬਰਫ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਲਕਦੀਆਂ ਲਾਈਟਾਂ, ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਅਸਚਰਜ ਸੰਗੀਤ - ਭੋਜਨ ਹੈ. ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਯਾਦਗਾਰਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜੀਵਨ ਭਰ ਕਾਇਮ ਰਹਿਣਗੀਆਂ, ਖਜ਼ਾਨਾ ਪਕਵਾਨਾ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਦੋਸਤ ਮਾਰਜ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੜਕੀਲੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੂਰ ਦੇ ਭਰੇ ਬੰਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਇਕ ਚੀਨੀ ਪਰੰਪਰਾ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ. ਬੰਨ - ਬਾਓ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਣਕ-ਵਾਹ ਵਾਂਗ ਕਹੇ ਜਾਂਦੇ ਕਣ - ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਮੱਧਮ ਰਕਮ ਦੇ ਮੇਨੂ ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਈ ਮਨਪਸੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉਹ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭਰਨਾ, ਬਨ ਬਣਾਉਣਾ, ਭਰਨ ਵਿਚ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੁੰਲਣਾ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਬਾਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.

ਬਾਓ, ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਰੰਪਰਾ

ਸਟੀਮੇਡ ਬਨਸ - ਬਾਓ - ਫਰੀਮੇਜਜ਼ ਤੋਂ ਹੋਬਜ਼ ਯੋ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋ

ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਓ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ onੰਗ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਟੇਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਅਤੇ ਆਟੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੈਲਗਰੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਉੱਚਾਈ ਲਈ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ.

ਮਾਰਗ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ - "ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਚੱਖਦਾ," ਮਾਰਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਾਈ ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਬੀਟ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਕਨਾਈ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਚੀਨੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਤੋਂ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੀਸਿੰਗ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. , ਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਸਮੇਤ, ਵਧੇਰੇ ਵਾਧੂ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਲਈ.

ਫਿਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਚਮਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਰਜਨ ਗੋਲ ਬਾਓ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਭੁੱਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਭਾਫ ਬਣਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮਾਰਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ (ਸਟੀਮਰ ਤਲ 'ਤੇ, ਜਿੱਥੇ ਬੰਨ ਬੈਠਦੇ ਹਨ) ਤਾਂ ਇਹ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, 'ਮਾਰਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਬਾਓ ਦੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਲਿੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਈ ਗਈ ਹੈ.

“ਓਵਨ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਪਏਗਾ, ਸੋ ਇਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. "

ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਸਮੇਂ, "ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਆ ਰਹੇ ਸੀ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਜਸ਼ਨ ਵਾਂਗ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ," ਮਾਰਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. “ਤੁਸੀਂ ਚਲੇ ਗਏ ਸੀ, ਅਤੇ ਐਨਾਲੀ (ਮਾਰਜ ਦੀ ਧੀ) ਦੂਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ… ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ ਘਰ ਆਏ ਸੀ.”

ਬਾਓ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ, ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਡਿਸ਼ ਸੀ ਜੋ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਅਕਸਰ ਰਵਾਇਤੀ ਭਰਪੂਰ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਭਰਪੂਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਸੀ. ਇਹ ਰਸਮਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੀ, ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ, ਸੀਪ ਸਾਸ, ਬਾਰੀਕ ਚੀਨੀ ਚੀਨੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੁੱਕੀਆਂ ਝੀਂਗਾ, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਅਧਾਰ.

ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਸਮਾਨ ਖਜ਼ਾਨਾ ਸਨ. ਪਰਿਵਾਰਕ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੀ ਸ਼ੌਰਬੈੱਡ, ਕੈਂਡੀਡ ਹਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚੈਰੀਆਂ ਦੇ ਬਿੱਟਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਇੱਕ ਗੋਲ ਛੋਟੇ ਰੋਟੀ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀ ਨੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਬਟਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਭੂਮੀ ਦੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਇਆ, ਫਿਰ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਹੋ ਕੇ, ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ; ਅਤੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਯੋਗ ਫਰੂਕਕੇਕ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਇੱਕ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੇਕਰ ਸੀ. ਮੇਰੀ ਮਾਸੀ ਨੇ ਉਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਇਆ - ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ - ਸਾਡੇ ਲਈ, ਹਰ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ.

ਕੋਵਿਡ -19 ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਮਾਰਜ ਅਤੇ ਮੈਂ ਬਾਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਪਰ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ - ਅਤੇ ਉਹੀ ਜਾਦੂ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਨਿੱਘ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗਾ.

 

ਬਾਓ ਆਟੇ ਅਤੇ ਫਿਲਿੰਗ

ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬੀਜੇ ਲੂਈ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਕੂਲਿਤ

2 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
Warm ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ
2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
½ ਪਿਆਲਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਲੂਣ
4 ਟਸਟੀ ਵਾਲਾ ਬਰੈੱਡ ਪਾਊਡਰ
ਲਗਭਗ 6-7 ਕੱਪ ਬਿਨਾ ਸਫੈਦ ਆਟਾ
2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਦੁੱਧ

ਖੰਡ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ 2 ਕੱਪ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਹੋਰ 4 - 5 ਕੱਪ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ.

ਫਲੈਟਨ ਆਟੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ baos - ਇੱਕ ਗੋਲ ਬੰਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ.

ਭਰਾਈ:

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਭੁੰਨਿਆ / ਬਾਰਬਿਕਯੂਡ ਮੀਟ (ਸੂਰ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕਰੋ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ: ਕਾਫ਼ੀ (ਪੈਨ) -ਫ੍ਰੀਡ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਕਰੰਚ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੜਾਹੀ (ਪੈਨ) - ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੋਹਲਰਾਬੀ. ਸਭ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਭਰਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਜਾਂ ਹੋਸਿਨ ਸਾਸ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੌਸਮ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ. ਭਾਫ਼ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ 350 F ਤੇ 20 - 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਨੋਟ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੱਬੀ ਆਟੇ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੈ, ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਬੰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.