O impulso da cena culinária de Saskatoon está decolando como uma mãe para uma venda de volta às aulas. Há muitos restaurantes novos e bairros revitalizados que oferecem uma perspectiva única para a cena culinária. Eles foram além de ser o maior exportador mundial de sementes de mostarda e pradarias planas; não há nenhum plano nisso, Saskatoon está mudando a maneira como comemos, como comemos e por que devemos usar ingredientes locais frescos sempre que pudermos.
É a única cidade canadense nomeada na lista do New York Times de 52 lugares para visitar em 2018 e seus restaurantes são um mega atrativo. Aqui está uma lista de restaurantes que farão você enviar mensagens de texto para sua babá com uma emergência 911, minhas papilas gustativas devem ser satisfeitas!
1) Perogies de Baba:
Ser o único drive-thru de perogias do mundo justifica uma parada por conta própria. Com 33 anos de experiência, Baba's conhece um bom perogie, então você pode experimentar muitas variedades diferentes, incluindo molho de cogumelos, cozidos e fritos, ou meus perogies fritos de batata e cheddar favoritos na quarta-feira! Emparelhado com uma deliciosa salsicha e rolo de repolho, você certamente ficará satisfeito em todas as frentes.
Foto Sabrina Pirillo
2) Lareira:
Para os moradores, o espaço era conhecido como Crazy Cactus, mas a partir de junho de 2018, é o Hearth Restaurant. Apresentando tudo, desde asas de peixe, que você literalmente come como asas de frango, a salsicha com nhoque de ervilhas e barras de sorvete de manteiga de amendoim e geléia, os proprietários Beth Rogers e Thayne Robstad não poderiam estar mais felizes em cozinhar para seus convidados.
Foto Sabrina Pirillo
3) Café do Parque:
Todo mundo tem aquele lugar que não importa o que, você sempre se lembra. Desde os anos 60, o Park Café tem sido um marco na comunidade de Saskatoon. O co-proprietário Patrick Hearn conta histórias antigas enquanto mostra os itens exclusivos do restaurante, como as pequenas cabeças de cerâmica que ele mantém atrás do balcão, pôsteres de banheiro antigos e menus antigos que apresentam preços como US $ 0.60 por bife e ovos.
O menu apresenta todos os itens de brunch (e mais alguns) que você possa imaginar.
4) As cavidades:
A proprietária Christie Peters explora o bairro como sua maneira de oferecer os ingredientes mais frescos possíveis. Ela procura de tudo, de ervas a dentes-de-leão, para usar no seu jantar. Até as bebidas especiais são feitas de flores forjadas! Uma vez abrigando um antigo restaurante chinês, ainda com parte da decoração, ela assumiu um significado totalmente novo da fazenda à mesa. Com os dentes-de-leão fritos, as ervas com as quais ela serve o chá e as ervilhas incrivelmente frescas que ela liquefaz em ouro puro e coloca dentro de uma casca de ravióli que derrete na boca, há uma infinidade de opções para escolher. Certifique-se de pedir coisas diferentes para experimentar e compartilhar... se você ousar.
Foto Sabrina Pirillo
5) Restaurante Casal Estranho e 9 Mile Legacy Brewing:
Andy e Rachel são os proprietários por trás do Odd Couple e se autodenominaram assim após o relacionamento de Andy com sua família. Sua comida só pode ser descrita como pratos que você nunca quer parar de vir. A cozinha de inspiração asiática apresenta de tudo, de cogumelos a bolinhos, de arroz de jasmim a Maple Thai Basil Pork Ribs, para… deixe-me facilitar, basta abrir o apetite.
Sua colaboração com a 9 Mile Legacy Brewing, que você encontrará do outro lado da rua, combina pratos Odd Couple com uma ótima Gold Ale feita com capim-limão, gengibre e pimenta Szechwan. O 9 Mile Legacy é um ótimo lugar para experimentar um voo depois de terminar o jantar.
Foto Sabrina Pirillo
6) Little Grouse na Pradaria:
Parte do Grassroots Restaurant Group, vencedor do Top Chef Canada, Dale McKay, abriu o Little Grouse on The Prairie, que é administrado por um de seus sócios e chefe de cozinha, Jesse Zuber (também apresentado no Top Chef Canada). Jesse estudou na Itália e suas obras-primas são vistas nas placas que ele cria. O estilo é alla famiglia, como os italianos sempre comeram. Eu deveria saber. Eu sou um. E é sempre difícil experimentar comida fora de casa, pois você é crucial no julgamento ao jantar fora. No entanto, este italiano de sangue puro lhe dirá que você não pode errar com nenhum pedido aqui. Com um conceito de cozinha aberta, irá deliciar-se com os pratos entregues, incluindo risotto com flores sazonais, sardinhas com escamas fritas para comer, costeletas de borrego que vão fazer você salivar a cada mordida e os tortellini são magníficos!
Saskatoon Food – Little Grouse – Foto Sabrina Pirillo
7) Mudança no Remai Modern:
A mais nova adição à cena artística de Saskatoon é o Remai Modern, que não deve ser confundido com o Remy Martin. As instalações são únicas e excêntricas e, claro, você encontrará uma coleção de Picassos alojados nesta beleza arquitetônica.
Depois de explorar este magnífico edifício, faça uma refeição no Shift, parte do grupo de restaurantes Oliver e Bonacini. Posso sugerir experimentar o menu de brunch ou, para uma experiência mais rica, o mac and cheese com três queijos.
Quer um coquetel antes ou depois do encontro? Aqui estão algumas recomendações para adicionar à sua noite especial:
Destilaria Lucky Bastard:
Esta destilaria começou a vender em 2012, mas foi um processo e tanto para chegar lá como você pode imaginar com um nome como Lucky Bastard; e essa história, ainda mais interessante. Co-proprietário, Cary Bowman explica que seu parceiro e ex-médico, Michael Goldney, ganhou na loteria e estava na fila da loja de bebidas comprando garrafas de Dom Perignon. Quando o caixa voltou com mais garrafas de comemoração que ele havia pedido na parte de trás, ela perguntou o que ele estava comemorando. Quando Goldney respondeu com, ganhei na loteria, a senhora atrás dele disse parabéns... seu sortudo. E daí nasceu o nome.
Minha sugestão enquanto está sentado em seu deslumbrante quarto de carvalho com móveis escuros seria o rum azedo de alecrim de bordo. Que maneira de começar a noite de encontro!
Foto Sabrina Pirillo
Fazenda e Destilaria Black Fox:
Com três anos de idade, a Black Fox Farm & Distillery usa grãos locais de Saskatchewan e também são os vencedores do prêmio Nuffield Scholar, com sede em Londres. Com 5 gins diferentes para escolher e uma grande fazenda de hectares para caminhar de mãos dadas enquanto prova gin e explora a beleza tranquila da natureza é exatamente o que as noites de encontro são feitas.
