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Banff está esperando por você, e é saboroso!

Os elementos que fazem das Montanhas Rochosas canadenses um destino durante todo o ano se encontram na cidade mais alta do Canadá, Banff. Estabelecido depois que os ferroviários tropeçaram em uma fonte termal, Banff National Park tornou-se o primeiro parque nacional do Canadá em 1885 e hoje se destaca como Patrimônio Mundial da UNESCO. Lake Louise, uma aldeia no Parque Nacional de Banff, é reconhecida por sua majestosa coloração azul esmeralda no verão e montanhas cobertas de neve no inverno, onde a imensa geleira Victoria e as montanhas rochosas fornecem um cenário digno da Broadway para patinar no lago Louise.

Como o mundo passou grande parte dos últimos meses em ambientes fechados, um raio de luz é Banff reaberto este mês e está pronto para receber os hóspedes de volta à cidade. Embora as coisas possam parecer um pouco diferentes e as precauções ainda estejam em vigor, os restaurantes e bares de Banff e Lake Louise terão prazer em recebê-lo de volta.

Para ajudar a restringir suas opções, incluí seis experiências gastronômicas extraordinárias que não devem ser desperdiçadas:

FAIRMONT BANFF SPRINGS:

Tive o prazer de conhecer muitas propriedades Fairmont em todo o Canadá e agora posso adicionar Fairmont Banff Springs para a lista. Localizado no coração do parque, o mundialmente famoso hotel se destaca como uma peça central na pitoresca cidade alpina de Banff, Alberta. O Castelo do Canadá nas Montanhas Rochosas oferece hospitalidade aos hóspedes há mais de 130 anos.

Antes de sair para descer as encostas ou fazer uma longa caminhada, comece o seu dia com um buffet de café da manhã no O quarto Vermillion. A cozinha serve pratos inspirados na elegância francesa e no charme canadense, com frutas da estação, smoothies, ovos e bacon defumado, com vista para as Montanhas Rochosas.

Fairmont Banff Springs - foto Sabrina Pirillo

Fairmont Banff Springs - foto Sabrina Pirillo

COZINHA BLOCO + BAR

Bloco Cozinha + Bar oferece um menu global fresco e coquetéis criativos cercados por um ambiente urbano-rústico. O espaço aconchegante apresenta gaiolas e lâmpadas nuas penduradas no teto, oferecendo uma vibração divertida e divertida.

O menu do Chef Stéphane Prévost reflete as influências de Izakaya, o amor pelos caril, o compromisso com frutos do mar sustentáveis, certificados pela Ocean-Wise e o uso de produtos locais. Seus pratos são para compartilhar; algumas das minhas recomendações incluem carne de porco - kimchi gyozas, envoltórios de alface asiáticos e batatas fritas de Tóquio polvilhadas com nori.

Barra do bloco de Banff - foto Sabrina Pirillo

Bloco Bar gyozas, camarão picante e mergulhos, oh meu! - Foto Sabrina Pirillo

RESTAURANTE DESTILLERY PARK + BAR:

Destilaria Park Banff - foto Sabrina Pirillo

Destilaria Park Banff - foto Sabrina Pirillo

Park Distillery orgulha-se em servir aos clientes o seu gin. Pode ter algo a ver com a água que originou seis geleiras nas Montanhas Rochosas, ganhando minerais à medida que viaja por ricos depósitos de calcário e grãos originários de uma fazenda familiar de alta altitude no sopé de Alberta. O Master Distiller, Matt Hendriks, diz que eles moem, misturam e destilam manualmente tudo para preservar a pureza dos ingredientes e produzir apenas em pequenos lotes. Sua atmosfera rústica e pratos a lenha inspiram uma cozinha saborosa como as costelas de St. Louis e o frango assado com molho de fogueira. O Park também oferece um menu à base de plantas, que inclui coquetéis vegetarianos e cerveja sem glúten. O menu é inspirado na fogueira e deve ser compartilhado com boa companhia.

Festa do parque Banff - foto Sabrina Pirillo

Costelas de St. Louis do parque com os pingos e todos os acessórios! Foto Sabrina Pirillo

ALMOÇO NO BISONTE:

Caso você não saiba, Alberta é conhecida por seu gado. Então, quando você tiver a oportunidade de brunch em O Bison e ordene o bisonte beneditino, você pula nele. O menu muda com as estações do ano, seguindo a abordagem de fazenda para mesa. De abóbora frita em espiral com mel de Alberta às costelas curtas Bison exclusivas, você vai adorar o sabor de Alberta.

O bisonte Banff - foto Sabrina Pirillo

Bison benny no The Bison Banff - foto Sabrina Pirillo

JANTAR A 7500 PÉS - BANFF GONDOLA + SKY BISTRO:

Banff's Gôndola irá levá-lo a novas alturas. Com seis cadeias de montanhas, os visitantes podem experimentar o Summit de várias maneiras - dê um passeio ao longo do calçadão da montanha para obter vistas deslumbrantes, mantendo-se atento à vida selvagem ou visitando o deck de observação no último piso, que oferece uma visão completa da cidade e da cordilheira.

Dentro de casa, a experiência é excitação e exploração em partes iguais, com um centro interpretativo e um teatro para cativar a criança em todos nós. O pacote de experiências familiares inclui entrada de gôndola, biscoitos, um livro de atividades e entrada gratuita para crianças (uma criança por adulto pagante).

É também onde as expectativas culinárias aumentam a novas alturas, com menus que rivalizam com as vistas.

Foto de gôndola de Banff Sabrina Pirillo

Visualizações Banff Gondola. Foto Sabrina Pirillo

No topo da montanha Sulphur, você encontrará a grandiosidade das Montanhas Rochosas em Sky Bistro. O chef Anthony Mason colabora em sustentabilidade para compartilhar recursos e poder de compra. Os ingredientes de origem local do Chef são complementados com um menu distintamente canadense, conhecido por sua cozinha da fazenda ao cume, bebidas destiladas localmente e cervejas artesanais regionais. Como entrada para compartilhar (se você ousar), o tomilho do pato e as frutas cítricas confiam com o purê Saskatoon Berry e o mel local, estão fora deste mundo. Principalmente, o bordo fumava cerveja e o Flower Farms Tomahawk Chop com repolho refogado em casa, cenoura sálvia assada, salada de sol e pastinaga certamente satisfarão qualquer sonho dos amantes de carne. * Nota O Sky Bistro reabrirá em 4 de junho de 2020.

Sky Banff Tomahawk - foto Sabrina Pirillo

Sky Banff Tomahawk - foto Sabrina Pirillo

FAIRMONT CHATEAU LAKE LOUISE - FAIRVIEW BAR + RESTAURANTE

O icônico Fairmont Chateau Lake Louise é um resort de montanha de luxo durante todo o ano, reconhecido mundialmente pela administração ambiental progressiva e pelo turismo responsável. Não importa a época do ano, quando você estiver sentado no Bar e restaurante Fairview, você terá vistas magníficas emolduradas pelas janelas em arco. Os pratos elegantes e vibrantes destacam tudo, desde o javali até o lago Brant wagyu, enquanto coquetéis distintos e a abrangente lista de vinhos completam a sua experiência. Minha escolha para a noite foi o lombo de carne bovina Fairmont Reserve com medula óssea de cenoura, sebo e purê de batatas e bordeaux. Venha para a vista, fique para a gastronomia.

Restaurante Fairview Lake Louise - foto Sabrina Pirillo

Restaurante Fairview Lake Louise - foto Sabrina Pirillo

Quando o mundo começar a abrir suas portas novamente, Banff estará esperando por você.

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Embora façamos o nosso melhor para fornecer informações precisas, todos os detalhes do evento estão sujeitos a alterações. Entre em contato com a instalação para evitar decepções.

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  1. 23 de Junho de 2020

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