Setembro de 2017
Se tem uma coisa que eu adoro é comida boa. Como calgarense, é fácil ver o porquê - temos uma cena gastronômica vibrante! Nada supera a sensação de entrar em um estabelecimento repleto de comidas saborosas que você ainda não experimentou. Como um novo pai vivendo em uma cidade sem família, lamentavelmente, não jantei muito no último ano. E eu sinto falta. As visões, sons e cheiros de um restaurante lotado. A observação de pessoas. O vinho que flui. Eu sinto falta de tudo!
Então, quando minha irmã estava de visita no último fim de semana, aproveitei a oportunidade para me arrumar e sair pela cidade. Escolhemos um restaurante com cuidado, garantindo que fosse um que nenhum de nós havia visitado antes. Raw Bar, localizado no badalado Hotel Arts no centro da cidade, ganhou nosso voto. Entramos com grandes expectativas, esperando algo que nos impressionasse. Não ficamos desapontados!
Oferecendo uma grande variedade de pratos de fusão vietnamitas, o menu do Raw Bar é cintilante. A comida deles é uma experiência culinária, e posso dizer isso com autoridade, pois minha irmã e eu pedimos cerca de 1/4 do menu! Nós nos instalamos com uma garçonete encantadoramente engraçada, que fez uma excelente recomendação de vinho e começou nosso banquete.
Salada de Taro e Mamão
Crédito da foto: Raw Bar
Pedimos quatro aperitivos. Sim, quatro! O sal e pimenta couve-flor e rolo crocante de batata-doce foram pedidos primeiro e foram surpreendentes. Nós só nos propusemos a ter dois aplicativos, mas não conseguimos parar depois de comê-los! Fiquei tão impressionada com a couve-flor que queria pedir uma segunda porção, mas minha irmã, em sua infinita sabedoria, sugeriu que pedíssemos alguns itens novos.
Pães cozidos no vapor de barriga de porco Crédito da foto: Raw Bar
Sugestão para a salada de taro e mamão, que pedimos enquanto caminhava a caminho de outra mesa, e os pãezinhos de vapor de barriga de porco. Essa salada foi a maior surpresa da noite para mim, pois geralmente não gosto de nenhum tipo de salada. Mas parecia simplesmente deslumbrante quando passou pela nossa mesa, e minha irmã adora saladas, então arrisquei. Compensou! Leve, perfumado e frutado - foi uma revelação. Eu recomendo.
Pato fatiado de capim-limão Foto: Raw Bar
Enquanto estávamos praticamente lambendo o molho cítrico da salada do prato, nossa única entrada, para dividir, chegou. O meio pato assado com capim-limão, desculpem a minha baba, estava fantástico. Com peito fatiado e carne escura em pedaços no prato, não ficamos querendo mais. Era exatamente isso que eu procurava quando reservamos nossa reserva. Esta entrada foi a razão pela qual escolhemos o Raw Bar entre os muitos outros restaurantes aclamados da cidade. O prato era como um pato de Pequim moderno e sofisticado. Molho Hoisin em crepes de arroz, adicione verduras e uma porção saudável de pato, tudo embrulhado em um mini rolo. Acredito que a frase “om, nom, nom” foi criada especificamente para pratos como este. Limpamos o prato.
E, por último, nossa sobremesa chegou - A coalhada de tamarindo. Não sabíamos o que era quando pedimos. Na verdade, ainda não sabemos o que era agora que o devoramos, mas pedíamos e inalávamos novamente. O que é tudo que você precisa saber! Era um gel ou pudim firme. De qualquer forma, era cremoso e temperado e tinha um delicioso coulis vermelho para acompanhar. Deixou uma nota final perfeitamente leve em nossa noite.
No final do nosso jantar de quase 3 horas, minha irmã e eu estávamos cheios, satisfeitos e felizes com a nossa escolha de Raw Bar. Nós demos gorjeta ao nosso servidor, por seu comportamento perfeito e sugestão fabulosa de vinho, e saímos para o carro.
Ao sairmos do Hotel Arts, quase caímos em outro restaurante, o Yellow Door, localizado no mesmo corredor. Tinha uma decoração encantadoramente peculiar que o anfitrião, que tinha um dos bigodes mais loucos que eu já vi, nos permitiu examinar. Não sei se foi o bom humor persistente do nosso banquete no Raw Bar, mas estávamos inacreditavelmente apaixonados. Parece que faremos outra visita ao Hotel Arts em um futuro próximo. Porta Amarela, estamos indo até você! www.rawbaryyc.ca.
Escrito por Kaeleigh MacDonald
Kaeleigh MacDonald administra o popular blog de infertilidade Galinha Não Grávida onde ela escreve suas reflexões sobre o mundo selvagem que está “tentando conceber”. Ela tem um B.Ed. em Psicologia Educacional e mestrado em Antropologia Cultural, embora hoje em dia ela passe a maior parte do tempo entretendo seu bebê e explorando Calgary. Siga Kaeleigh em Facebook e Twitter.
