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Come for a Cuppa - Casas de chá no sul de Ontário

Diz a lenda que, em meados do século XVIII, a duquesa de Bedford, amiga de toda a vida da rainha Victoria, serviu um chá da tarde como forma de prender seus convidados famintos até a refeição da noite chegar.

Esse movimento inspirou uma tendência que leva à abertura de casas de chá em todo o mundo. Depois de visitar muitas casas de chá ao longo dos anos, posso dizer que existem três ingredientes que compõem a casa de chá perfeita: serviço impecável, salgadinhos e chás saborosos, além de uma decoração um pouco vintage e muita calma.

Aqui está uma lista de alguns dos meus favoritos:



Abigail's, São Jorge -Assim que minha filha e eu entramos na casa de chá de Abigail, o ambiente encantador nos cercava como um cobertor reconfortante. Estava nos grandes lustres de gaiola que pendiam do teto de estanho, lindo papel de parede de pavão rosa e verde e banco tufado francês ao lado da porta.

Não é fácil conseguir a casa de chá perfeita, mas marido e mulher Lorene e Ivan White acertaram em cheio. Quando o casal se mudou para St. George, de Toronto, em 2012, comprou o edifício de 1911, localizado na esquina da rua principal, e começou a reforma. Depois de muitos meses, eles a transformaram na clássica casa de chá inglesa que existe hoje.

O esquema de cores rosa e verde é visto por toda parte, nas almofadas listradas que cobrem os bancos, nas paredes verde-grama e nas mesas verde-claras e dão uma sensação calmante.

Casa de chá Abigails - foto Denise Davy

Casa de chá de Abigail - foto Denise Davy

Eles também acertaram o cardápio e, de todas as casas de chá que visitamos, o chá da tarde foi definitivamente o mais abundante. O High Tea (US $ 35 por pessoa) começou com uma pequena salada de frutas, com bananas fatiadas, uvas, morangos e amoras, seguida por um pequeno prato de biscoitos servido com delicioso queijo cheddar pimento envelhecido. Depois veio uma deliciosa salada de jardim coberta com uma cenoura que foi cortada para parecer uma tulipa.

A bandeja de três camadas estava cheia de scones fofos, frutas e bagas, creme e geléia Devonshire, além de sanduíches. Mal tínhamos espaço para a sobremesa, que incluía deliciosos quadrados de data, tortas de manteiga e biscoitos de açúcar.

Nenhuma casa de chá é completa sem uma ampla seleção de chás e a Abigail's tem mais de 40 chás de folhas soltas, incluindo sua própria mistura de Raspberry Cream Earl Grey. O serviço foi impecável e a cereja no topo do bolo que fez a visita tão perfeita. Nossa visita a Abigail's foi uma experiência encantadora e nós definitivamente voltaremos.

Langdon Hall, Cambridge - Se você classificou casas de chá como carros, o Langdon Hall poderia ser o Cadillac por sua decoração elegante e belo cenário campestre. A mansão de tijolos vermelhos fica em um jardim paisagístico que parecia durar quilômetros. O edifício original em Langdon Hall remonta a 1898 e, embora tenha havido muitas reformas desde então, o antigo charme histórico ainda emana das paredes.

Eu estava lá como parte de um grupo de aniversário e estávamos sentados em um dos quartos espaçosos que permitem total privacidade. O chá da tarde (US $ 50 por pessoa) consistia em scones de soro de leite coalhado, manteiga de mel, conservas caseiras e creme Devon, além de sobremesas que incluíam bolo de cenoura e torta de abobrinha com especiarias.

Um bônus adicional para o cenário é que você pode sair das sobremesas nas belas trilhas depois. Enquanto a decoração era inigualável, eu não estava tão deslumbrado com o menu deles quanto esperava que alguns sanduíches estivessem um pouco secos e eu achei as sobremesas um pouco doces demais. Ainda assim, o Langdon Hall é um lugar muito mágico e perfeito para aquelas ocasiões especiais.

Sala de chá de Taylor, Dundas - O Taylor's pode ser menor em tamanho que o Langdon, mas tem todo o charme e ambiente de suas casas de chá das irmãs mais velhas. Localizada na rua principal de Dundas há mais de 20 anos, a sala de chá tem um ambiente aconchegante, com capacidade para cerca de 25 pessoas, e se presta a longas conversas íntimas com um bom amigo. Nos meses de inverno, a lareira acrescenta ainda mais ambiente.

Sala de chá Taylors - Foto Denise Davy

Sala de chá Taylors - Foto Denise Davy

O chá da tarde (US $ 30 por pessoa) inclui uma variedade de sanduíches de chá (salada de ovo, pepino e salmão), além de um delicioso bolinho com geléia e cream cheese, além de um prato de sobremesa com macaroons, tortas de manteiga e chocolate. Há mais do que suficiente para dividir por dois, e foi o que meu amigo e eu fizemos. Eu adicionei a sopa de abóbora assada que foi a melhor que eu já tive.

O Taylor's se tornou tão popular que é sugerido que você chegue antes do meio dia para se sentar.

Chá na Casa Branca, Waterdown - São as pequenas coisas que fazem uma grande declaração nas casas de chá e uma delas é a xícara de chá. Uma coisa que notei imediatamente em Tea, na Casa Branca, foi como perfeitamente a alça da xícara se encaixava no dedo. Como se viu, é uma das razões pelas quais os co-proprietários e parceiros Connor Skingley e Andrew May os escolheram.

Andrew disse que eles testaram vários antes de escolher as lindas xícaras brancas, que falam da atenção aos detalhes trazidos para esta linda casa de chá. O chá na Casa Branca foi aberto originalmente em 1999 na casa branca (daí o nome) no centro de Waterdown.

Chá na Casa Branca - Foto Denise Davy

Chá na Casa Branca - Foto Denise Davy

O local popular fechou de repente (agora é a Casa de Chá Waterdown) e foi uma surpresa agradável quando, dois anos e meio atrás, ele reabriu na 35 Main Street North. A nova casa de chá tem um ambiente aberto e arejado, com paredes cinza claro, piso escuro e janelas grandes.

Muitas de suas 220 variedades de chá de folhas soltas estão em exibição atrás do balcão. O chá da tarde (US $ 30 por pessoa) consiste em scones doces ingleses com creme inglês e geléia caseira. Os sanduíches de dedo, como salada de ovo com cebolinha, estavam deliciosos e a sobremesa incluía bolinhos de açúcar, mousse de chocolate e um pequeno brownie triplo de chocolate.

Se você tem filhos menores de 12 anos, eles oferecem chá de príncipe / princesa por US $ 19 por pessoa.

Bandeja de Goodie da casa de chá de Abigails - foto Denise Davy

Bandeja alta de guloseimas na casa de chá de Abigail - foto Denise Davy

Casa de chá Waterdown, Waterdown - O Waterdown Tea House tem a vantagem de estar em uma linda casa histórica que tem ótimos ossos. O ambiente maravilhoso que vem com as casas mais antigas o torna perfeito para uma experiência aconchegante com um chá da tarde. Ele também tem um pátio encantador, que é aberto durante os meses mais quentes.

O High Tea (US $ 30 por pessoa) inclui guloseimas, creme Devonshire importado e conservas, além de um pequeno pote de chá de folhas soltas. Os sanduíches sem crosta feitos com salada de ovo, pepino e cream cheese, salmão defumado com cream cheese e patê de salmão. O serviço é sempre perfeito com funcionários que o tratam como a realeza.

Chá Amos, Hamilton - Se você não conseguir chegar a uma casa de chá, sempre poderá pedir a casa de chá. Essa é a idéia por trás da casa de chá itinerante de Heather e Marian Peters, que eles administram desde junho de 2019. A equipe de mãe e filha teve a idéia de renovar um trailer vintage e hospedar aniversários, aniversários, chuveiros, casamentos e eventos corporativos nas casas das pessoas e em outros locais.

“Viemos de uma grande família irlandesa, portanto, reunir-se com familiares e amigos durante o chá sempre fez parte de nossas vidas. Estamos tão felizes que agora podemos compartilhar essa experiência com outras pessoas, com nossos serviços móveis de chá! ”

Os dois chegarão à sua casa ou empresa com o trailer e servirão chás quentes de folhas soltas, chás gelados de folhas soltas, café torrado localmente e guloseimas deliciosas, como pãezinhos de bolo de framboesa, biscoitos e biscoitos. Sanduíches delicados também estão disponíveis para grupos menores.

Uma amiga que tinha o trailer da casa de chá em sua casa no aniversário dela adorou. Como Heather disse: "A idéia por trás disso é levar a experiência do chá da tarde para as pessoas, seja a porta da frente de alguém ou um mercado de verão".

O preço depende do número de pessoas e da localização.

O autor foi convidado de Abigail's e Tea na Casa Branca, no entanto, eles não revisaram ou editaram este artigo antes da publicação.

ATUALIZAÇÃO COVID (em 3 de junho de 2020)

O chá na Casa Branca oferece pickup na calçada com entrega em domicílio local na sexta e sábado e entrega de encomendas para a maioria dos itens enviados em todo o Canadá. Eles até enviaram um pedido para o Yukon. Enquanto suas portas permanecem fechadas ao público, eles oferecem o chá da tarde, que inclui sanduíches, doces e biscoitos) de sexta a domingo, meio-dia, das 11 às 2 horas. Eles planejam reabrir assim que for seguro fazê-lo e seguiram recomendações feitas por agências de saúde pública.

O Langdon Hall foi fechado ao público, mas planeja reabrir assim que for seguro.

O Taylor's Tea Room oferece entrega na calçada ou retirada com pedidos feitos entre as 11h e as 2h.

A Abigail's Tea House oferece o High Tea para viagem e planeja reabrir quando for seguro.

O Waterdown Tea House oferece a coleta no fim de semana e planeja reabrir seu restaurante interno e seu pátio em breve, de acordo com as regras de saúde pública.

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