Reza a lenda que, em meados do século XVIII, a duquesa de Bedford, amiga de longa data da rainha Vitória, serviu um chá da tarde como forma de segurar seus convidados famintos até a chegada do jantar.

Esse movimento inspirou uma tendência que leva à abertura de casas de chá em todo o mundo. Depois de visitar muitas casas de chá ao longo dos anos, posso dizer que são três os ingredientes que compõem a casa de chá perfeita: serviço impecável, petiscos e chás saborosos e uma decoração um pouco vintage e muita calma.

Aqui está uma lista de alguns dos meus favoritos:



Abigail's, São Jorge -Assim que minha filha e eu entramos na casa de chá de Abigail, o ambiente encantador nos envolveu como um cobertor reconfortante. Estava nos grandes lustres de gaiola que pendiam do teto de estanho, lindo papel de parede de pavão rosa e verde e banco tufado francês perto da porta.

Não é fácil conseguir a casa de chá perfeita, mas marido e mulher Lorene e Ivan White acertaram em cheio. Quando o casal se mudou de Toronto para St. George em 2012, eles compraram o prédio de 1911 localizado na esquina da rua principal e começaram as reformas. Depois de muitos meses, eles a transformaram na clássica casa de chá inglesa que existe hoje.

O esquema de cores rosa e verde é visto por toda parte, nas almofadas listradas que cobrem os bancos, nas paredes verde grama e mesas verdes claras e dão uma sensação calmante.

Casa de Chá Abigails - Foto Denise Davy

Casa de Chá da Abigail – Foto Denise Davy

Eles também acertaram no menu e, de todas as casas de chá que visitamos, o High Tea foi definitivamente o mais abundante. O High Tea (US$ 35 por pessoa) começou com uma pequena salada de frutas, com bananas fatiadas, uvas, morangos e amoras, seguido por um pequeno prato de bolachas servidos com um delicioso queijo cheddar e pimento envelhecido. Então veio uma deliciosa salada de jardim coberta com uma cenoura que foi cortada para parecer uma tulipa.

A bandeja de três camadas estava transbordando de bolinhos fofos, frutas e bagas, creme Devonshire e geléia, além de sanduíches. Mal tínhamos espaço para a sobremesa, que incluía deliciosos quadrados de data, tortas de manteiga e biscoitos de açúcar.

Nenhuma casa de chá está completa sem uma ampla seleção de chás e o Abigail's tem mais de 40 chás de folhas soltas, incluindo sua própria mistura de Creme de Framboesa Earl Grey. O serviço foi impecável e a cereja no topo do bolo que tornou a visita tão perfeita. Nossa visita a Abigail's foi uma experiência encantadora e com certeza voltaremos.

Langdon Hall, Cambridge – Se você classificou casas de chá como carros, então Langdon Hall poderia ser o Cadillac por sua decoração elegante e belo cenário campestre. A mansão de tijolos vermelhos fica em um jardim paisagístico que parecia se estender por quilômetros. O edifício original em Langdon Hall remonta a 1898 e, embora tenha havido muitas renovações desde então, o antigo encanto histórico ainda emana das paredes.

Eu estava lá como parte de um grupo de aniversário e estávamos sentados em um dos quartos espaçosos que permitem total privacidade. O chá da tarde (US$ 50 por pessoa) consistia em bolinhos de leitelho, manteiga de mel, compotas caseiras e creme Devon, além de sobremesas que incluíam bolo de cenoura e torta de abobrinha temperada.

Um bônus adicional para o cenário é que você pode caminhar pelas sobremesas nas belas trilhas depois. Enquanto a decoração era inigualável, eu não estava tão deslumbrado com o menu como eu esperava, pois alguns dos sanduíches estavam um pouco secos e achei as sobremesas um pouco doces demais. Ainda assim, Langdon Hall é um lugar muito mágico e perfeito para ocasiões especiais.

Taylor's Tea Room, Dundas – A Taylor's pode ser menor em tamanho que a Langdon, mas tem todo o charme e ambiente de suas casas de chá irmãs mais velhas. Localizada na rua principal de Dundas há mais de 20 anos, a sala de chá tem um ambiente acolhedor, com capacidade para cerca de 25 pessoas e permite longas conversas íntimas com um bom amigo. Nos meses de inverno, a lareira adiciona ainda mais ambiente.

Taylors Tea Room - Foto Denise Davy

Taylors Tea Room – Foto Denise Davy

O Chá da Tarde (US$ 30 por pessoa) inclui uma variedade de sanduíches de chá (salada de ovo, pepino e salmão), bem como um delicioso scone com geleia e cream cheese, além de um prato de sobremesa de macaroons, tortas de manteiga e chocolate. Há mais do que suficiente para dividir por dois, que foi o que meu amigo e eu fizemos. Eu adicionei a sopa de abóbora assada que foi a melhor que eu já tive.

O Taylor's se tornou tão popular que é sugerido que você chegue antes do meio-dia para conseguir um lugar.

Chá na Casa Branca, Waterdown – São as pequenas coisas que fazem uma grande declaração nas casas de chá e uma delas é a xícara de chá. Uma coisa que notei imediatamente no Tea at the White House foi como a alça da xícara de chá se encaixava perfeitamente no dedo. Como se viu, é uma das razões pelas quais os co-proprietários e parceiros Connor Skingley e Andrew May os escolheram.

Andrew disse que eles testaram vários antes de escolher as lindas xícaras brancas, o que mostra a atenção aos detalhes trazidos para esta linda casa de chá. O chá na Casa Branca abriu originalmente em 1999 na casa branca (daí o nome) no centro de Waterdown.

Chá na Casa Branca - Foto Denise Davy

Chá na Casa Branca – Foto Denise Davy

O popular local fechou de repente (agora é a Waterdown Tea House) e foi uma boa surpresa quando, há dois anos e meio, reabriu na 35 Main Street North. A nova casa de chá tem um ambiente aberto e arejado, com paredes cinza claro, piso escuro e grandes janelas.

Muitas de suas 220 variedades de chá de folhas soltas estão em exibição atrás do balcão. O chá da tarde (US$ 30 por pessoa) consiste em scones doces ingleses com creme inglês e geleia caseira. Os sanduíches de dedo, como salada de ovo com cebolinha, estavam deliciosos e a sobremesa incluía shortbread crocante, mousse de chocolate e um pequeno brownie triplo de chocolate.

Se você tiver filhos menores de 12 anos, eles oferecem um chá de príncipe/princesa por US$ 19 por pessoa.

Bandeja Abigails Tea House Goodie - Foto Denise Davy

Bandeja alta de guloseimas na Abigail's Tea House – Foto Denise Davy

Casa de Chá Waterdown, Aguaceiro - O Waterdown Tea House tem a vantagem de estar em uma linda casa histórica que tem grandes ossos. O ambiente maravilhoso que vem com casas mais antigas o torna perfeito para uma experiência aconchegante de chá da tarde. Ele também tem um pátio encantador que é aberto durante os meses mais quentes.

O High Tea (US$ 30 por pessoa) inclui guloseimas, creme de Devonshire importado e conservas, além de um pequeno bule de chá de folhas soltas. Os sanduíches sem crosta feitos de salada de ovo, pepino e cream cheese, salmão defumado sobre cream cheese e patê de salmão. O serviço é sempre perfeito com funcionários que tratam você como a realeza.

Chá de Amós, Hamilton – Se você não pode ir a uma casa de chá, você sempre pode fazer com que a casa de chá vá até você. Essa é a ideia por trás da casa de chá itinerante de Heather e Marian Peters, que eles administram desde junho de 2019. A equipe mãe e filha teve a ideia de renovar um trailer vintage e hospedar aniversários, aniversários, chás, casamentos e eventos corporativos nas casas das pessoas e em outros locais.

“Viemos de uma grande família irlandesa, então reunir a família e os amigos para tomar chá sempre fez parte de nossas vidas. Estamos tão felizes que agora podemos compartilhar essa experiência com outras pessoas, com nossos serviços móveis de chá!”

Os dois virão para sua casa ou empresa com seu trailer e servirão chás quentes de folhas soltas, chás gelados de folhas soltas, café torrado localmente e guloseimas delicadas como pãezinhos de framboesa, shortbread e biscoitos. Sanduíches delicados também estão disponíveis para grupos menores.

Uma amiga que tinha o trailer da casa de chá em sua casa no aniversário dela adorou. Como Heather disse: “A ideia por trás disso é levar a experiência do chá da tarde para as pessoas, seja na porta da frente de alguém ou em um mercado de verão”.

O preço depende do número de pessoas e da localização.

O autor foi convidado de Abigail's and Tea at the White House, no entanto, eles não revisaram ou editaram este artigo antes da publicação.

ATUALIZAÇÃO COVID (em 3 de junho de 2020)

A Tea at the White House oferece coleta na calçada com entrega em domicílio local na sexta e sábado e entrega de encomendas para a maioria dos itens enviados para todo o Canadá. Eles até enviaram um pedido para o Yukon. Enquanto as portas permanecem fechadas ao público, eles oferecem o Afternoon Tea Takeaway, que inclui sanduíches, doces e scones) de sexta a domingo Curbside das 11h às 2h Eles planejam reabrir assim que for seguro fazê-lo e têm seguido as recomendações dos órgãos de saúde pública.

O Langdon Hall foi fechado ao público, mas planeja reabrir assim que for seguro.

O Taylor's Tea Room oferece entrega ou retirada na calçada com pedidos feitos entre 11h e 2h

A Abigail's Tea House oferece High Tea para viagem e planeja reabrir quando for seguro.

A Waterdown Tea House oferece coleta na calçada no fim de semana e planeja reabrir seu restaurante interno e seu pátio em breve, de acordo com as regras de saúde pública.