A Colúmbia Britânica é o lar de vinhos incríveis, produtos deliciosos e inúmeros chefs criativos dedicados a criar uma experiência culinária excepcional para moradores e viajantes. Confira esses três eventos gastronômicos e pontos quentes neste outono.
Whistler
Delicie-se com o Westin – Whistler Cornucopia. Crédito Turismo Whistler Mike Crane
Cornucópia, apresentado pela BlueShore Financial, é a celebração épica de comida + bebida de Whistler. O evento de onze dias atrai mais de 15,000 visitantes ao resort todo mês de novembro e atende a todos, de entusiastas amadores a aficionados. Cada evento, seminário e degustação traz respeitados profissionais da indústria, juízes e apresentadores para a linda região montanhosa de Whistler na véspera da abertura da temporada de esqui. Concebidos para mostrar e apoiar os restaurantes locais, donos de restaurantes e a indústria alimentar e do vinho, os eventos vão desde seminários sobre alimentação limpa e saudável (sugerimos Delícia à base de plantas com o chef executivo do Whistler Blackcomb, Wolfgang Sterr) para se deliciar (não perca Prazeres Culpados: Vinho e Junk Food).
Vancouver
Amantes de frutos do mar locais e momentos sociais têm um motivo para se alegrar, como o historicamente esgotado Chefs' Table Society of BC's Peixe lento O Canada Dinner retorna ao Pacific Institute of Culinary Arts em outubro pelo quarto ano. Este evento permite que os moradores de Vancouver se reúnam e desfrutem de frutos do mar sustentáveis locais da maneira mais interativa.
Crédito – Chefs' Table Society of BC – Slow Fish Dinner
A noite começa com canapés preparados por estudantes de culinária da PICA e vinhos seguros de salmão. Em seguida, os participantes percorrem as oito cozinhas de ensino profissional da escola para conhecer os chefs visitantes (predominantemente de BC, com um vindo até New Brunswick), cada um oferecendo uma porção de degustação de iguarias locais sustentáveis de frutos do mar. Liderando o evento está o chef da Chefs' Table Society, Darren Clay, instrutor de chef culinário executivo do Pacific Institute of Culinary Arts.
Crédito – Chefs' Table Society of BC – Slow Fish Dinner
Projetado para aumentar a conscientização sobre o Slow Fish Canada (uma iniciativa do Slow Food) e seu papel na proteção de nossos oceanos, o evento destaca a bela qualidade e variedade da generosidade do oceano.
Vernon
Lindamente situado no coração do país em crescimento de Okanagan, os chefs de Vernon têm alguns dos produtos mais lindos do país ao seu alcance. Escolha entre restaurantes da fazenda ao garfo, bistrôs pitorescos, sabores mundanos, culinária cinco estrelas, gastropubs, food trucks e muito mais em Vernon. Regue tudo com vinhos premiados, cidras saborosas, bebidas espirituosas e chás exóticos. Tudo é feito com ingredientes de qualidade, sendo a maioria cultivada na região de Vernon. Os elementos influenciadores do solo, clima e geografia criam um terroir único que se soma aos sabores ricos de sua indústria de bebidas artesanais. Neste outono, os visitantes devem planejar jantar no recém-inaugurado Da Poké Bowl, um restaurante Poké havaiano.
Nosso favorito pessoal é o Trilha de Degustação de Vernon, que você pode viajar por conta própria ou contratar um operador turístico para deixá-lo sentar e desfrutar de uma tarde alcoólica de indulgência culinária.
