Algumas aventuras levam você a joias escondidas que estão tão próximas que você se pergunta como elas poderiam estar escondidas. Encontramos uma dessas joias em Earltown, Nova Escócia. Nós achamos Fazenda Lua de Açúcar.
Março só significa uma coisa quando você está falando de 'ácer'. É quando esse ouro líquido desperta, as linhas de seiva estão correndo e suas panquecas – sorrindo.
Assim que meus filhos descobriram que o xarope de bordo vem de árvores de bordo, eles foram 'bombados' para nossa viagem de um dia para a fazenda de bordo. A um curto passeio da cidade, logo após Truro é onde você encontrará a Fazenda Sugar Moon. Quando você entra no restaurante da cabana de madeira no Sugar Moon, você imediatamente tem aquela sensação de calor, aquela sensação de lar. Talvez seja o cheiro familiar de bordo que traz de volta a familiaridade da infância... ou pode ser a lareira aconchegante, ou talvez seja até Gina, nossa graciosa garçonete que nos fez sentir como se fôssemos hóspedes em sua própria casa.
Estávamos esperando panquecas e xarope de bordo – o que conseguimos foi uma refeição que poderia rivalizar com qualquer um dos melhores restaurantes da província. Começamos com bebidas de bordo – café e chocolate quente com chantilly de bordo e açúcar de bordo e o altamente recomendado e delicioso tônico de bordo! Isto foi seguido por biscoitos quentes 'direto do forno' e manteiga de bordo. Definitivamente estávamos sentindo o amor do bordo, quando veio a estrela do show, panquecas de leitelho, feijão cozido e salsicha knockwurst com mostarda de bordo – tudo coberto com compota de mirtilo, nozes cristalizadas de bordo, chantilly de bordo e xarope de bordo. Devemos deixar um pouco de bordo para os próximos convidados, certo? Tenho certeza de que nunca experimentou uma refeição de bordo como esta e, embora estivéssemos recheados com as porções generosas extras, não podíamos deixar um pedaço para desperdiçar!
Em seguida, fomos para o Sugar Camp Tour, onde Linda nos levou pela sala interpretativa. Aprendemos sobre a 'história da Lua de Açúcar' e como o xarope de bordo é produzido. Linda é praticamente o 'Maple Wizard' e saímos nos sentindo muito mais inteligentes sobre o xarope de bordo do que uma hora atrás! Neste passeio, você ouvirá sobre a fascinante história do bordo da Nova Escócia, aprenderá como as linhas de seiva funcionam e como a seiva é magicamente transformada em um fogo de madeira para aquele xarope de bordo puro que tanto amamos!
Agora, se você deseja mover um grupo de pessoas em um passeio para uma área diferente para a próxima parte do passeio, nem sempre é uma tarefa fácil. No entanto, uma maneira muito eficiente de fazer isso é dizer “siga-me lá fora para o xarope de bordo na neve”. Foi assim que Linda fez as crianças se mexerem rapidamente e os adultos não ficaram muito atrás. Claro, esse foi o ponto alto do dia! Enrolamos o xarope de bordo quente na neve e o transformamos em um pirulito, que meus filhos proclamaram que agora é oficialmente um alimento para o café da manhã!
Depois de todo aquele bordo, uma caminhada estava definitivamente em ordem! Caminhamos pelos belos bosques de bordos de açúcar cobertos de neve, seguindo as linhas de seiva até a cabana e as torneiras. A Sugar Moon Farm também fica diretamente na Rogart Mountain Trail, que começa bem no estacionamento! Depois de um inverno na Nova Escócia com pouquíssima neve, tivemos a sorte de ter chegado a Sugar Moon com uma camada fresca de neve e deu um belo passeio pela floresta. Agora, mal posso esperar para visitar Sugar Moon no verão para caminhar nesta bela trilha e, claro, nossa motivação será uma refeição de maple goodness no Sugar Moon Restaurant para terminar o dia!
Sugar Season na Nova Escócia é na primavera, em algum lugar entre o final de fevereiro e meados de abril. Isso significa que se você quiser visitar Sugar Moon enquanto o xarope de bordo estiver em produção e possivelmente estar lá durante a fervura – vá agora! Mas a coisa bonita sobre Sugar Moon é que eles estão abertos o ano todo! Você pode desfrutar de uma refeição de bordo, experimentar o passeio de acampamento de açúcar e até mesmo tomar xarope de bordo na neve em qualquer época do ano. Quão legal é isso? Já estamos planejando nossa viagem de verão ao norte da Nova Escócia com uma visita a Victoria Park, caminhando pelas trilhas e, claro, uma visita Lua de Açúcar!
Quando visitar a Fazenda Lua de Açúcar
Maple Magic Tour (disponível o ano todo)
Sue Dinham é uma escritora baseada em Halifax. Ela era uma convidada da Sugar Moon Farms.
