Eu sei que você já experimentou. O primeiro gole brilhante e fresco do seu Sauvignon Blanc transporta você para uma tarde de verão. Você pode praticamente sentir o sol em seus braços e ouvir seus amigos rindo suas risadas hilárias e estridentes. Sabores e cheiros têm uma maneira especial de evocar memórias especialmente vívidas. Viagens e clima quente são memórias que eu gosto particularmente, então eu aproveito todas as oportunidades que posso para lançar as bases para lembranças felizes em uma data posterior (geralmente mais fria!).
A memória é algo que os pesquisadores adoram explorar. Uma memória vívida evocada por um gosto tem até um nome: experiência proustiana. Para aqueles de vocês um pouco enferrujados em seu Proust, isso vem de uma cena em Em Busca do Tempo Perdido (ou Lembranças do Passado,) onde o sabor de um biscoito madeline e chá de limão o transportam vividamente, quase magicamente, para a cozinha de sua avó. Dr. Stuart Firestein em Big Think aponta que as memórias desencadeadas pelo paladar e pelo olfato são sempre de um lugar no tempo, nunca uma página de texto digamos, ou uma fórmula científica. Interessante!
Não sou o único a dizer que viajar é a melhor maneira de desfrutar de novas experiências e criar memórias duradouras. Reservar um tempo para procurar alimentos e bebidas diferentes quando estiver em outro lugar é uma maneira fácil de “preparar a bomba” para que você possa acessar memórias especialmente vívidas mais tarde, digamos, com o sabor de um bevvie especial.
Então, se você precisar de um pouco de incentivo para aproveitar as férias (principalmente em um pátio), aceite isso de mim e do Sr. Proust. Tentar algo maravilhoso servirá para você infinitamente. O primeiro sabor delicioso prepara o cenário para uma cena que você poderá revisitar nas memórias toda vez que rolar pela sua língua.
Embora minha forte preferência seja por uma bebida debaixo de um guarda-sol longe de casa, o fenômeno da memória proustiana pode ser definido em qualquer lugar, a qualquer hora. Por que não começar a criar belas memórias ensolaradas agora, com esta nova bebida deliciosa dos mixologistas da Earls? Se você pedir em um Earls, ele vem em um lindo pote de ursinho de mel, mas pode confiar em mim quando digo que funciona muito bem em um copo comum!
Coquetel de férias: The Bees Knees:
0.75 fl oz Xarope de mel feito em casa
1 fl oz de suco de limão fresco
Gin Hendricks 0.75 fl oz
0.75 fl oz Cointreau
3 dashes de Angostura Bitter
Meça todos os ingredientes em um copo de mistura e encha com gelo.
Cubra o copo de mistura com uma forma de agitação de aço inoxidável.
Agite os ingredientes vigorosamente 12 vezes para misturar.
Coe o coquetel no pote de mel (sempre com gelo fresco)
Decore com raspas de limão e uma concha de mel de madeira
Saboreie e divirta-se, você está fazendo memórias aqui!