Mirtilos selvagens, caminhadas e observação de baleias em Saguenay Lac St-Jean

 

A primeira vez que colhi mirtilos silvestres foi com minha avó em uma cabana no lago Nipissing, que se tornou o recheio de tortas maravilhosas. Desde então, sempre comprei pelo menos um litro dessas pequenas joias azuis escuras todo mês de agosto. Mas poder colhê-los e comê-los em Lac St-Jean, Quebec, foi pura felicidade. Empanturrar-se dessas delícias, no entanto, não é o único motivo para visitar Saguenay Lac-St-Jean no final do verão. É também um momento perfeito para sair e caminhar pelas trilhas da floresta, fazer um cruzeiro no rio Saguenay, observar a vida selvagem e desfrutar de pratos locais e cervejas ao ar livre. Com os canadenses procurando viajar para mais perto de casa nos próximos tempos, Saguenay Lac-St-Jean parece um lugar perfeito para praticar o distanciamento social. Aqui estão algumas sugestões para começar a planejar uma viagem em família:

 

Cruzando o fiorde

No coração da região está o Saguenay Fjord – um corte de 100 quilômetros criado por uma geleira e alimentado por água doce que flui principalmente do Lac Saint-Jean e água salgada do rio St. Lawrence. Focas, baleias, lobos, ursos negros, linces, castores, alces e falcões peregrinos são habitantes aqui, e com o tempo certo e sorte, você pode ver alguns deles. Um dos melhores lugares para observar a vida selvagem é em O Parque Nacional Saguenay-Fjord, uma reserva natural de 326 quilômetros quadrados ao longo das margens do Saguenay, onde você pode caminhar, andar de caiaque e experimentar escalada de ferrata. Dirija-se ao Centro de Descobertas e Visitantes na Zona 3 Baie-Éternité para começar a caminhada até a imponente estátua de Notre-Dame-du-Saguenay no topo do Cap Éternité ou inscreva-se para andar de caiaque ou escalar. Também é aqui que você pode pegar o Fiorde Saguenay II convés aberto transporte marítimo para L'Anse-Saint-Jean para desfrutar de um almoço descontraído. L'Anse-Saint-Jean - membro da Associação das aldeias mais bonitas de Quebec - é conhecida por suas casas patrimoniais bem preservadas, igreja histórica e ponte coberta. A taxa do parque para caminhantes com 18 anos ou mais é de US$ 8.75 e inclui estacionamento. Tarifas familiares estão disponíveis para cruzeiros e excursões de caiaque no mar.

 

 

A uma curta caminhada das docas em uma fazenda nas margens do fiorde, você encontrará Bistro de L'Anse-Saint-Jean, são restaurantes especializados em pratos regionais preparados com produtos locais. La Chasse-Pinte, a microcervejaria no local, cria cervejas inspiradas em plantas da floresta boreal, e o menu oferece sugestões de harmonização para cada prato. La Peau de Lièvre, uma cerveja de trigo aromatizada com grãos de coentro, lavanda e flores de camomila, combina bem com o tártaro de salmão selvagem com pepino, cebolinha, arroz tufado e maionese picante, enquanto a IPA Rousse foi uma excelente harmonização para a massa fresca servida com veado vermelho e legumes da época. O veado vermelho contou com tártaro servido com amêndoas torradas e cranberries, além de um hambúrguer.

 

Observando a baleia

Tadoussac - empoleirado em uma colina na foz do Saguenay, onde encontra o rio São Lourenço - está idealmente situado para esta atividade. Enquanto setembro e outubro são os meses em que essas criaturas majestosas estão mais ativamente estocando krill para sua viagem aos criadouros do Caribe, das 12 espécies que passam o verão no Parque Marinho Saguenay St-Laurent, encontramos um par de jubartes exibindo seus vermes , um par de baleias-comuns, uma vagem de Belugas e um único Minke graças à tripulação em nosso tour de 2 ½ horas Zodiac com Croisieres AML. As crianças devem ter seis anos ou mais para participar dos passeios do Zodíaco. Há também um ótimo Centro de Interpretação de Mamíferos Marinhos onde você pode afiar as baleias locais. Os membros do Grupo de Pesquisa e Educação em Mamíferos Marinhos (GREMM) — uma organização sem fins lucrativos dedicada à pesquisa e educação em conservação marinha — estão à disposição para responder a quaisquer perguntas.

 

Para cozinha de inspiração local, vá para La Galouine, onde as tradições nativas são empregadas para criar pratos de surf e turf, com cogumelos selvagens, chá de labrador, mirtilos silvestres, framboesas, mirtilos e abetos da floresta boreal. Fumeiros no local produzem salmão e pato defumados macios.

 

 

 

Escolha da safra

É fácil passar meio dia aprendendo sobre mirtilos silvestres em Ferme Michel Rivard et Fille, uma fazenda de mirtilo e batata em Saint-Ambroise. Fique para um almoço de comida caseira típica, incluindo o tourtière regional, sopa de fava e poutine de mirtilo. Guarde espaço para a sobremesa do dia. Além de escolher seus próprios mirtilos, você pode comprar tudo, desde tortas de mirtilo, geléia, batatas fritas caseiras e outros produtos de terroir no quiosque da fazenda. Se você realmente gosta de mirtilos, 256 km dos mais de 700 km de ciclovias da região são chamados de Veloute des Bleuets, que circunda o Lac Saint-Jean.

 

 

Tempo de descoberta

At Museu do Fiorde em La Baie, a atração principal é um aquário de água salgada de 53,000 litros com os habitantes do fiorde de Saguenay. As crianças podem segurar estrelas do mar, pepinos-do-mar, ouriços-do-mar e outras espécies na piscina sensível ao toque ou usar uma tela para interagir com peixes virtuais para descobrir sua identidade. Há também um viveiro com insetos exóticos e nativos, do colorido ao assustador. No verão, inscreva-se para uma caminhada guiada pelas margens da Baie des Ha! Ah! para descobrir jóias escondidas. Verifique com antecedência porque os horários variam de acordo com as marés e o clima. Clique para conferir as exposições virtuais oferecidas durante o fechamento do COVID-19.

 

Enquanto estiver em La Baie, pare Tourerre para ver o proprietário e artesão Giuseppe Benedetto criar uma obra-prima de vidro – para nós, ele fez um frágil beija-flor – e depois passear pela loja, que é um pouco como uma loja de doces para adultos. Ajuda a entender um pouco de francês para que você possa acompanhar suas explicações enquanto ele trabalha. Não há custo para passeios e demonstrações.

 

 

Cidade fantasma

Já imaginou como é passar uma noite em uma cidade fantasma? No Aldeia Histórica de Val Jalbert em Chambord, uma cidade outrora movimentada de fábrica de celulose, você pode reservar um quarto no General Store ou em uma das casas restauradas dos anos 1920, que tinham água encanada, eletricidade e aquecimento central 25 anos antes do resto da província. Hoje, os quartos espaçosos e decorados de forma aconchegante têm banheiros amplos e chuveiros de mármore, além de acesso Wi-Fi.

Em um passeio de bonde ou a pé, personagens como o prefeito, as freiras do convento-escola, o padre, o superintendente do moinho e os trabalhadores dão aos visitantes uma sensação de vida na vila no início dos anos 20. Na fábrica de celulose, caminhe pelo vestiário dos trabalhadores para chegar ao chão da fábrica para a mostra multimídia sobre a fundação da fábrica, seu apogeu e seu fechamento em 1927 e posterior abandono da cidade. No coração do complexo estão as Cataratas de Ouiatchouan, que abastecem o moinho e a cidade enquanto a água cai 72 metros. No Restaurant du Moulin saboreie especialidades regionais e produtos locais. O menu do final de agosto incluía um tourtière em massa folhada com uma compota de mirtilo silvestre; confit de pato com cranberries e batatas recortadas, e um trio de crème brûlées de baunilha, chocolate e laranja. As pernoites na vila incluem um passeio, jantar de quatro pratos no Restaurant du Moulin e um buffet de café da manhã. Uma estadia no acampamento ou chalés oferece descontos para refeições e excursões.

 

 

Localização, localização, localização

Junto com vistas fantásticas do Saguenay Fjord, Auberge des 21, uma pousada familiar enfeitando a costa de Baie de Ha! Ha!, é especializado em cozinha regional. Um amplo buffet de café da manhã incluiu uma grande tigela de mirtilos silvestres para desfrutar com seus cereais ou panquecas, e o menu de jantar com preço fixo (alterado sazonalmente) incluía vieiras de Îles de la Madeleine, carne de porco e carne locais e especialidades como favas salgadas sopa. O hotel fica a poucos passos do Parc Mars, um calçadão de seis quilômetros, ciclovia e espaço verde e playground que circunda o Baie de Ha! Há!.

Outro local para excelentes vistas é o Hôtel Tadoussac. Situado em uma colina acima da confluência dos rios Saguenay e St. Lawrence, muitos quartos oferecem vistas deslumbrantes sobre a baía e além. Embora seja uma experiência completa de resort com um excelente restaurante, piscina ao ar livre e quadras de tênis, você provavelmente vai querer passar a maior parte do tempo observando baleias, então, felizmente, as docas, a praia e a orla estão a uma curta caminhada, pois são lojas e restaurantes.

Autor: Nancy Truman

Nancy Truman é uma escritora de viagens freelance baseada em Toronto. Enquanto trabalhava como editora de negócios no National Post, ela teve a oportunidade de transformar sua paixão por viagens e fotografia em escrever reportagens de viagem. Suas peças apareceram no National Post, Vancouver Province e outros títulos Postmedia, e na Bold Magazine. Ela gosta de escrever sobre comida, vinho, história e cultura e, sempre que possível, compartilhar as histórias de pessoas que conhece em suas jornadas.