Четыре стоп-теста "Сделай сам" ползут через Калгари

Я собираюсь попробовать мой первый кусочек куин-Аманна в Calgary's LaBoulangerie Bakery Café, французском магазине хлеба и блинов, который ценится за свою сдобную выпечку, в том числе это дрянное совершенство, вдохновленное французским регионом Бретани, когда владелец Шош Коэн говорит мне людей было известно, чтобы бороться за последний кусок этого удовольствия.

Один укус, и я поздравляю себя с тем, что посвятил день открытию Калгари через его десерты, в том числе нахождению моего пути в это оживленное кафе на выпечке в стиле «сделай сам». Хотите захватить детей и создать свой собственный маршрут? Вот четыре слюнявых пятна.

1. LaBoulangerie Пекарня Кафе

В этом оживленном кафе на модной улице 4th в районе Миссии Калгари находится особняк, посвященный куин-аману, которым управляет Коэн и ее муж Навот Раз, выпускница школы Cordon Bleu. Вкус представляет собой уникальную комбинацию круассана с простым маслом и слоеного теста, поэтому он хрустящий и липкий одновременно с карамелизованным сахаром на дне, как конфеты. Другие знаменитости в кафе, приносящие радость и кусочек Европы в Калгари, - это любимый всеми возрастами круассан с шоколадом и маслом, от младенцев до организаторов турниров.

Калгари Ла Буланжери хлеб - Фото Шелли Кэмерон-Маккаррон

Калгари Ла Буланжери хлеб - Фото Шелли Кэмерон-Маккаррон

Коэн и Раз действуют по двум принципам: во-первых, они продают только свежие вещи - пожертвованные суточные останки делятся на несколько городских приютов. Во-вторых, они не идут на компромисс по ингредиентам, используют только масло, свежие яйца, лимоны и яблоки, настоящий шоколад Каллебаут и все, что сделано с нуля. «В конце дня люди голосуют языком. У вас может быть прекрасное печенье, но если оно не будет вкусным, люди не вернутся », - говорит Коэн, который знает большинство клиентов по имени и любит знакомить и общаться. «Для нас, когда мы идем на работу, мы делаем это от души, а когда вы любите то, что делаете, вы можете почувствовать это в тесте».

2. Alforno Пекарня и Кафе

Множество сладких угощений приносят поток клиентов в это отдельное кафе, ресторан и пекарню в О-Клэр вдоль реки Боу, но тирамису - из рецепта, переданного из поколения в поколение - является одним из предметов, найденных здесь, и во всех шести других театрах Группа ресторанов. Это рецепт итальянской бабушки президента Дарио Берлони, десерт, известный в семье Берлони. Alforno также делает, пожалуй, одним из лучших в городе макарон, предлагая постоянно меняющиеся вкусы от черники до блинчиков. Чизкейки (иди к соленой карамели) и пирог с мокко и лесным орехом - это другие непременные блюда.

Калгари - Alforno выпечка - Фото Шелли Кэмерон-Маккаррон

Alforno выпечка - Фото Шелли Кэмерон-Маккаррон

С современным минималистским декором и кивками своего итальянского наследия Alforno - это популярное блюдо в Instagram, так как клиенты празднуют (это также и ресторан назначения, где подают пасту, салат, бутерброды, даже мороженое с мягкой подачей) в большой гостиной зоне у камина. или даже на свежем воздухе на пикник у реки Боу. Alforno также снабжает все объекты Teatro свежеиспеченным хлебом, включая фирменный багет с семенами, близкий и дорогой многим сердцам. Шеф-повар Teatro Мэтью Бэйти говорит, что создание дома для хлебопекарной программы стало реальным стимулом для запуска Alforno три года назад. «Мы думали, что строим пекарню с небольшим кондитерским кафе; это стало настолько популярным, что мы начинаем трещать по швам ».

3. Монограмма кофе

Маме нужно починить кофе и найти лучшее место, где можно остановиться, чтобы заправиться в кондитерской лавке, чем в независимом дорогом Monogram Coffee, с тремя городскими локациями и мандатом на то, чтобы вдохновить вас на замечательные ощущения от кофе. Независимо от того, где вы находитесь в своем кофейном путешествии, эксперты по java и соучредители Бен Пут (несколько раз чемпион Канады по бариста) Джереми Хо и Джастин Эйфорд предоставили вам подходящие предложения. Они обжаривают все свои бобы, делая фильтрованный кофе очень хорошим, а хорошо обученный персонал готовит напитки на основе эспрессо, как босс.

Калгари - Монограмма кофе, кофейные тосты и круассаны - Фото Шелли Кэмерон-МакКаррон

Вензель Кофе, кофе, тосты и круассаны - Фото Шелли Кэмерон-Маккаррон

Соедините свой напиток с креативным, элегантным и декадентски густым ломтиком тоста, меню, сделанным из заквасочного хлеба от Sidewalk Citizen, нарезанного на ваш выбор начинок, от масла или местных консервов до творческих и мечтательных сочетаний, таких как ближневосточный йогурт, жареный фундук и дорогая Двойной запеченный миндальный круассан, который они продают от Butter Block & Co., также впечатляет. И если вы хотите быстро выпить свою чашку Джо, поищите бар почета в центре города на Пятой Авеню. «Он отражает энергию района, в котором он находится, вы можете взять кофе и не ждать очереди», - говорит Хо.

4. Пирог наркоман

Вы знаете, что место захватило ваше сердце, когда вы не можете устоять перед тем, чтобы написать в социальных сетях: «Дорогой пирог, наркоман: фунты 19, которые я, возможно, заработал сегодня, и крошки пирога в моих волосах, стоили того». С типами сладких и соленых пирогов 21 (от австралийской говядины до куриного масла, соленого медового пирога с яблоками), вы также можете с удовольствием оценить этого заклинателя: два места Калгари.

Калгари - пирог пирог наркоман фото - Шелли Кэмерон-Маккаррон

Пирог наркоман - Фото Шелли Кэмерон-Маккаррон

Чемпионы меню, сделанные с нуля, сдобные кондитерские изделия (никогда не сало), сделанные в отличительном деревянном кольце пирога. «Мы строим каждый пирог в этих кольцах», - объясняет пирог наркоман в сообщении в социальной сети. «Они предназначены именно для этой цели. Это дает нам более глубокий пирог прямо вниз без глубокого углового разреза на дне и губе печенья. Это также позволяет нам выпекать на листах, чтобы мы могли взглянуть на дно каждого пирога, чтобы мы знали, что они выпекаются до совершенства ». Вишня - лучший продавец, и любители пирогов с лаймом захотят нарезать их на божественный с нуля ломтик. Впечатляющую пикантную сторону бизнеса, безусловно, не следует упускать из виду, в том числе пирог с овчаркой, приготовленный из домашнего ягненка, и пирог с курицей, смесь светлого и темного мяса, картофель, морковь, горох и жемчужный лук, дополненный свежий эстрагон и завернутый в сдобное тесто.

Вот еще несколько статей, которые, по нашему мнению, вам понравятся!

Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить вам точную информацию, все детали событий могут быть изменены. Пожалуйста, свяжитесь с администрацией, чтобы избежать разочарования.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *