Кулинарная сцена Саскатуна набирает обороты, как мама на школьной распродаже. Здесь появилось множество новых ресторанов и обновленных кварталов, предлагающих уникальные возможности для кулинарной сцены. Они вышли за рамки крупнейшего в мире экспортера семян горчицы и равнинных прерий; в этом нет ничего плоского, Саскатун меняет то, как мы едим, как мы это едим, и почему мы должны использовать свежие местные ингредиенты, когда можем.
Это единственный канадский город, включенный в список 52 мест, которые стоит посетить в 2018 году по версии New York Times, и его закусочные пользуются огромной популярностью. Вот список ресторанов, в которых вы сможете написать своей няне сообщение о необходимости экстренной помощи в службе 911, мои вкусовые рецепторы должны быть удовлетворены!
1) Перогии Бабы:
То, что это единственная в мире точка проезда в Пероги, само по себе оправдывает остановку. Имея за плечами 33 года опыта, Baba's знает хороший перги, так что вы можете попробовать много разных сортов, включая грибной соус, вареный и жареный, или мои любимые жареные перги с картофелем и чеддером в среду! В сочетании с восхитительной колбасой и голубцами вы обязательно останетесь довольны во всех отношениях.
Фото Сабрина Пирилло
2) Очаг:
Местным жителям это место было известно как Crazy Cactus, но по состоянию на июнь 2018 года это ресторан Hearth. Владельцы Бет Роджерс и Тейн Робстад очень рады готовить для своих гостей, предлагая все: от рыбных крылышек, которые буквально едят, как куриные крылышки, до колбасы с гороховыми ньокки, а также батончиков мороженого с арахисовым маслом и джемом.
Фото Сабрина Пирилло
3) Парковое кафе:
У каждого есть то место, о котором, несмотря ни на что, ты всегда помнишь. С 60-х годов Park Café стало основным продуктом питания в районе Саскатун. Совладелец Патрик Хирн вспоминает старые истории, демонстрируя уникальные предметы закусочной, такие как маленькие керамические головки, которые он держит за прилавком, старые плакаты для ванных комнат и старинные меню, в которых указана цена около 0.60 доллара за стейк и яйца.
В меню представлены все бранчи (и даже некоторые), которые вы только можете себе представить.
4) Пустоты:
Владелица Кристи Питерс бродит по окрестностям, чтобы предложить вам самые свежие ингредиенты. Она ищет все, от трав до одуванчиков, которые можно использовать на ужин. Даже фирменные напитки сделаны из кованых цветов! Когда-то она размещала старый китайский ресторан, сохранивший некоторые элементы декора, но теперь она приобрела совершенно новое значение от фермы к столу. С жареными одуванчиками, травами, с которыми она подает чай, и невероятно свежим горошком, который она превращает в чистое золото и помещает в тающую во рту оболочку равиоли, — есть множество вариантов на выбор. Обязательно закажите разные вещи, чтобы попробовать и поделиться ими… если осмелитесь.
Фото Сабрина Пирилло
5) Ресторан «Странная пара» и 9 Mile Legacy Brewing:
Энди и Рэйчел являются владельцами Odd Para и назвали себя так в честь отношений Энди со своей семьей. Их еду можно описать только как тарелки, от которых никогда не хочется перестать приходить. В азиатской кухне есть все: от грибов до пельменей, от жасминового риса до тайских свиных ребрышек с кленовым базиликом и… позвольте мне сделать это легко, просто вызовите аппетит.
Их сотрудничество с пивоварней 9 Mile Legacy Brewing, которую вы найдете прямо через дорогу, сочетает блюда Odd Para с великолепным золотым элем, приготовленным с лемонграссом, имбирем и сычуаньским перцем. 9 Mile Legacy — отличное место, куда можно пойти и попробовать полет после ужина.
Фото Сабрина Пирилло
6) Тетерев в прерии:
Входящий в группу ресторанов Grassroots Restaurant Group, победитель конкурса Top Chef Canada Дейл Маккей открыл ресторан Little Grouse on The Prairie, которым управляет один из его партнеров и шеф-повара Джесси Зубер (также фигурирующий в Top Chef Canada). Джесси учился в Италии и его шедевры можно увидеть на создаваемых им тарелках. Стиль - alla famiglia, то, как всегда ели итальянцы. Я должен знать. Я один. И всегда сложно пробовать еду вне дома, поскольку от вас зависит суждение, когда вы обедаете вне дома. Однако этот чистокровный итальянец скажет вам, что с любым заказом здесь вы не ошибетесь. Благодаря концепции открытой кухни вы будете наслаждаться подаваемыми блюдами, включая ризотто с сезонными цветами, сардины с поджаренной чешуей, бараньи отбивные, от которых у вас потекут слюнки после каждого кусочка, а тортеллини великолепны!
Еда Саскатун – Маленький тетерев – Фото Сабрина Пирилло
7) Смена в The Remai Modern:
Новейшим дополнением к арт-сцене Саскатуна является Remai Modern, не путать с Remy Martin. Инсталляции уникальны и эксцентричны, и, конечно же, в этой архитектурной красоте размещена коллекция работ Пикассо.
После осмотра этого великолепного здания перекусите в ресторане Shift, входящем в группу ресторанов Oliver and Bonacini. Могу ли я предложить попробовать их бранч-меню или, если хотите, попробовать макароны с сыром из трех сыров.
Хотите коктейль перед или после свидания? Вот несколько рекомендаций, которые помогут сделать ваш особенный вечер:
Винокурня Lucky Bastard:
Этот винокуренный завод начал продаваться в 2012 году, но попасть туда было довольно сложно, как вы можете себе представить с таким именем, как Lucky Bastard; и эта история еще интереснее. Совладелец Кэри Боуман объясняет, что его партнер и бывший врач Майкл Голдни выиграл в лотерею и стоял в очереди в винном магазине, покупая бутылки Dom Perignon. Когда кассир вернулась с новыми бутылками праздничного напитка, которые он просил сзади, она спросила, что он празднует. Когда Голдни ответил: «Я выиграл в лотерею», женщина, стоящая за его спиной, произнесла поздравления… ты счастливый ублюдок. Так и родилось это имя.
Пока я сидел в их потрясающей дубовой комнате с темной мебелью, я бы посоветовал кислый ром с кленовым розмарином. Какой способ начать свидание!
Фото Сабрина Пирилло
Ферма и ликеро-водочный завод Black Fox:
Молодая трехлетняя компания Black Fox Farm & Distillery использует местное зерно из Саскачевана и также является признанным лауреатом премии Nuffield Scholar, базирующейся в Лондоне. 5 различных джинов на выбор и большая ферма, по которой можно гулять рука об руку, дегустируя джин и исследуя тихую красоту природы, - это именно то, из чего состоят свидания.
