Однажды в сельской местности Квебека какой-то домотканый (и, полагаю, не совсем стройный) повар добавил сырный творог в картофель фри и подливку. Родилось канадское учреждение, и оно было хорошо.
Слово «путин» возникло как французская уродливая версия английского слова «pudding», означающего «[неряшливый/мягкий] беспорядок» на квебекском сленге. Однако сейчас это означает просто сладкое, сладкое наслаждение.
Конечно, многие коренные жители Квебека (или особенно те невыносимые западные канадцы, которые однажды были в Монреале и поэтому знают все о франко-канадской культуре) посмеялись бы над идеей путина с запада от Гатино, но я могу засвидетельствовать, что он здесь! И, говоря как житель Эдмонтона, который однажды был в Монреале, это чертовски хорошо.
Начинки могут варьироваться от возвышенных (утиное конфи) до слегка причудливых (копченое мясо, горчица и квашеная капуста?), но в любом воплощении канадцы могут согласиться, путин, мы стоим на страже тебя!
Я бы и не мечтал объявить этих путинов better чем в оригинале, но мы собрали несколько лучших мест, где можно найти липкий беспорядок в западных провинциях, и что ж… судите сами!
Bleu Cheese Poutine из закусочной White Star Diner (любезно предоставлено Брюсом Смедтсом)
Закусочная Белая Звезда 58 Albert St, Виннипег, МБ (204) 947-6930 Крошечная закусочная с большим сердцем, сэндвичами, за которые можно умереть, и путином, который заставил одного вскрикнуть: «Путин прибыл в Манитобу!» Попробуйте путин с луковыми кольцами, путин из тушеной свинины в стиле «Рубен» или с голубым сыром.
Сырный завод 8943 82 Ave NW, Эдмонтон AB (780) 450-2143 Ну, в месте, которое является сырной фабрикой, в значительной степени будет отличный сыр, не так ли? И они это делают! Творог на путине имеет столь желанный «скрип», да и остальная часть блюда тоже восхитительна, начиная с красновато-коричневого картофеля!
Большой сырный пирог 738 – 17 Avenue SW Калгари AB (403) 457-2873 и 207–10 Street NW Калгари, AB (587)350-2873 Благодаря ежемесячным специальным предложениям, таким как путин с имбирем и говядиной или путин с курицей Санта-Фе, вам не придется каждый раз есть один и тот же старый путин. Если только ты этого не хочешь. У них это тоже есть.
Путин в стиле Рубена из закусочной White Star Diner (с любезного разрешения Брюса Смедтса)
Альберта, король подводных лодок # 22 7196 Temple Drive NE Калгари, AB (403)293-5809 Известный своим монреальским копченым мясом (вы чувствуете здесь тему?), а также удивительным путином, Alberta King of Subs лучше было бы назвать King of Poutine!
Бель Патат 102 Боулдер-Кресент, Канмор, AB (403)678-0077; 1215 Дэви Сент-Ванкувер, Британская Колумбия (604) 569-1215; 1215 Esquimalt Road, Эскимальт, Британская Колумбия (250)220-8427 Святым Граалем путина является правильное соотношение творога и подливки (хотя я бы сказал, что сыра никогда не может быть слишком много. Эластичные штаны для беременных, которые я до сих пор тайно ношу, подскажут мне, что я ошибаюсь). Однако будьте согласны - или как можно ближе к интернет-соглашению, если такое существует - что La Belle Patate достигла гармонии творога и подливки, и одно это делает его достойным посещения!
Фриц Европейский Фрай Хаус 718 Дэви Ст. Ванкувер, Британская Колумбия (604) 684-0811 Если вы хотите что-то смешать, настоятельно рекомендуем путин из тушеной свинины. Курица, бекон и различные соусы для макания делают путин здесь практически всем, что вы только можете пожелать. Если только вы не хотите, скажем, любви, удовлетворения карьерой или чего-то в этом роде. Но творог и подливка? У них это есть, и действительно, это тоже своего рода счастье, не так ли?
