Январь 2017г.

Buffalo Mountain Lodge - Кредит Кристофера Амата

Фото предоставлено: CRMR – Кристофер Амат

Ничто так не успокаивает холодные канадские кости, как купание в гидромассажной ванне с последующим бокалом вина перед потрескивающим огнем. Когда мы подъехали к Банф'С Буффало Маунтин Лодж, с огромной дымящейся гидромассажной ванной на открытом воздухе и аккуратно сложенными дровами, ожидающими возле нашей комнаты, я знал, что нашел идеальный способ пережить холодную температуру -24. Через час, с бокалом из своего отмеченная наградами винная карта (выборки от долины Андерсон, США, до Венето, Италия) Я был в уставшем от зимы раю в Канаке.

Номер Buffalo Mountain Lodge

Потолки с открытыми балками, кафельный пол с подогревом и гигантская ванна на ножках создают уютный отдых в горах!

Лодж Buffalo Mountain уже давно пользуется популярностью среди пар и семей благодаря своему прекрасному расположению, очаровательным номерам и тихой обстановке. Но, ведомые желудком, мы пришли сюда ради еды и осмотра недавно отремонтированной столовой «Спящий буйвол». Посещая Банф, не всегда думаешь о том, чтобы поужинать в отеле, но стоит свернуть на Туннел-Маунтин-Роуд, чтобы попробовать это сокровище. Мы слышали удивительные вещи о кухонных творениях шеф-повара Келли Струт, и гурманы внутри нас не могли устоять.

Высокие сводчатые потолки со столбами и балками, конечно, все еще здесь, но столовая была обновлена ​​и приобрела более современный, уютный и современный вид.

И сияющая звезда - это, конечно же, красиво оформленная и очень вкусная еда! Меню меняется в зависимости от сезона и представляет собой современную версию кухни скалистых гор с элементами меню из говядины и дичи. Мясо поступает с канадского ранчо Rocky Mountain, которое, как и Buffalo Mountain Lodge, является частью Курорты Канадские Скалистые горы коллекция бутик-отелей и ресторанов в регионе. В сочетании с блюдами местного производства и великолепной картой вин трапеза в столовой Sleeping Buffalo станет незабываемой.

Столовая Buffalo Mountain Lodge

Начав с мясных закусок, мы съели их меню, в том числе ремесленный салат с козьим сыром и инжиром, который был как раз нужным количеством пикантных и сладких, невероятные обжаренные гребешки и короткие ребрышки тушеного бизона, которые просто таяли во рту. . Десерт представлял собой не менее впечатляющий пирог с грушами, миндалем и франипаном, хотя я вернусь как можно скорее за чизкейком Grand Marnier с двойным шоколадом!

Одной из моих любимых частей выдающегося подноса с мясными закусками были сладкие, но терпкие горчичные дыни которые, как я с радостью обнаружил, доступны в CRMR Kitchen. Вы можете съесть немного «Спящего буйвола» дома с линейкой замороженных продуктов CRMR Kitchen, приправ и первых блюд, приготовленных небольшими партиями шеф-поварами CRMR. Если вы не можете добраться до Банфа, вы все равно можете добраться до своего морозильника!

Buffalo Mountain Lodge

Фото предоставлено: Buffalo Mountain Lodge: Канадские курорты Скалистых гор