Кризис Covid-19 исторически перевернул наш мир, принеся бурю невзгод для малого бизнеса в Калгари. Многие из этих предприятий сейчас ведут критическую борьбу за выживание, и будущее неопределенно. Хотя правительство Альберты объявило о предварительных мерах по «возвращению на рынок», Family Fun Calgary хотела бы воспользоваться возможностью, чтобы представить и взять интервью у некоторых местных предприятий в нашем городе. Давайте узнаем друг друга! Никогда не знаешь, какой профиль малого бизнеса YYC может стать вашим новым любимым.
Сегодня мы говорим с Риком Геловицем из Solstice Berry Farm. Мы заплатили посещение фермы прошлым летом за вкусными искатунами, и мы планируем вернуться в этом году. Если вы не хотите идти на ферму, вы можете найти Solstice на фермерских рынках по всему Калгари. Они даже испекут твои пироги для Вам!
Расскажите нам о своем бизнесе:
Solstice Berry Farm — это семейная ферма, существующая с 1994 года. Основанная Риком и Маршей Геловиц, двумя компьютерными фанатами из Калгари, не имеющими опыта работы в сельском хозяйстве, мы начали с выращивания сена для экспортного рынка, где наши сено шло на корм японским дойным коровам и гоночным верблюдам в Абу-Даби. У нас также было 100 голов овец, и в то время мы выращивали ягнят.
Когда в начале 2000-х годов рынок сена пришел в упадок, мы решили уйти с рынка сена и переориентировали нашу энергию на выращивание наших любимых фруктов в мире — ягод искатуна! Мы посадили наши первые кусты в 2003 году и с тех пор расширили сад до 40 акров. Десять акров фруктового сада отведено под U-Pick, а остальная часть — это наши коммерческие площади сбора урожая. Саскатунские ягоды — это все, что мы выращиваем. Наш основной продукт — замороженные ягоды ириса, поскольку сезон свежих ягод длится всего три-четыре недели, но мы продаем свежие, пока они в сезоне. Помимо выращивания самих ягод, мы также производим линейку продуктов с добавленной стоимостью, таких как варенье, желе, сироп, соки, винегрет, соус для барбекю и десертные начинки. U-pick откроется для публики примерно в конце 3-й недели июля (в зависимости от погоды), поэтому вы можете позвонить на горячую линию Саскатуна (403-946-4759), чтобы узнать текущее состояние урожая, или посетить наш веб-сайт. www.solsticeberryfarm.com, Вы также можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, or Instagram для получения актуальной информации о u-pick или любых рынках и других событиях, которые мы посетим.
Мы находимся в 8 км (по прямой) к юго-востоку от Кремоны, что всего в 35 минутах езды от Кроуфута на северо-западе Калгари. Нас легко найти, и вы можете найти карту с указаниями на нашем сайте. Большую часть года на ферме работаем только я и моя жена (также известные как Mom & Pop). Мы нанимаем несколько местных сотрудников во время 3-4-недельного сезона сбора урожая, но по большей части все делаем мы вдвоем.
В чем вы преуспеваете?
Мы думаем, что у нас выросли потрясающие ягоды Саскатун! Люди спрашивают нас, выращиваем ли мы на ферме еще какие-нибудь фрукты и/или овощи, и мы с гордостью отвечаем «нет»! Мы сразу решили, что будем специализироваться на выращивании только этих ягод. Мы обожаем ягоды искатуны и хотим поделиться этим питательным и полезным суперфруктом со всеми. Мы также твердо верим в то, что все делаем правильно, поэтому наше внимание к этому одному фрукту позволяет нам посвятить нашу энергию, знания и ресурсы выращиванию самых сладких и вкусных ягод ириса.
Что послужило вдохновением для начала этого предприятия? Откуда у вас появилась первая идея?
Когда мы подумывали о том, чтобы отказаться от выращивания сена, мы пытались подумать о выращивании другой культуры. Я должен отдать должное моей жене Марше за оригинальную идею выращивания искатунов. У нас в саду было три куста, и кустам здесь, на ферме, очень понравилось, поэтому она предложила вместо этого посадить кусты иранской гущи. Сначала она думала, может быть, акр или два. Это я сказал: «Нет, давайте засадим все это место искатунами». Знаете, менталитет типичного парня: «Иди по-крупному или иди домой». . . 😉
В любом случае, после серьезных переговоров, мы остановились на 40 акрах земли, и именно так мы начали выращивать искатуны. Затем Марша пошла в Олдс-колледж, чтобы получить сертификат по садоводству. Она подумала, что, поскольку мы собираемся выращивать эти вещи, мы лучше понимаем, что за ними стоит наука.
О чем вы больше всего сожалели? Ваша самая большая гордость или успех?
Самым большим нашим сожалением было то, что мы не начали это предприятие, когда были намного моложе! Количество усилий, затрачиваемых на выращивание урожая, его сбор, очистку и сортировку фруктов, а затем, помимо всего этого, на производство целой линейки продуктов с добавленной стоимостью, таких как джемы, пироги, сироп, сок и т. д., ОГРОМНО. от упорного труда! Большинство людей понятия не имеют, сколько труда уходит на производство того маленького мешочка ягод или той банки варенья, которую они у нас покупают. С каждым годом организму становится все сложнее физически делать все, что необходимо. Тем не менее, мы по-прежнему наслаждаемся этим.
Мы испытываем огромное удовлетворение и гордимся тем, что выращиваем питательную и здоровую пищу, которой люди могут наслаждаться. Ягоды искатуна невероятно богаты антиоксидантами, клетчаткой и минералами, такими как марганец, железо и кальций. Большинство людей не осознают, что ягоды ириса содержат больше антиоксидантов, чем черника. Мы также получаем много положительных отзывов от наших клиентов о том, насколько им нравятся наши джемы, пироги и другие наши продукты. Комплименты делают все это стоящим.
Как для вас обычно выглядит обычный день? А что сейчас?
Это зависит от времени года, о котором вы спрашиваете. Зима обычно тихая, но мы планируем на предстоящий год и в это время производим некоторые продукты с добавленной стоимостью. Весна (чем мы сейчас и занимаемся) занята обрезкой, внесением удобрений, покосом травы, ремонтом техники, заменой масла в тракторах и другими подобными вещами. Летом мы заняты работой на всех наших фермерских рынках и подготовкой к сбору урожая. Время сбора урожая действительно сумасшедшее, поскольку у нас есть всего 3-4 недели, чтобы собрать весь урожай, очистить и отсортировать его и либо продать в свежем виде, либо заморозить, чтобы мы могли продать его позже в этом году. После сбора урожая мы делаем короткую передышку, но продолжаем работать на наших фермерских рынках до начала октября. Затем готовимся к зимним и рождественским распродажам. Это занимает нас вплоть до Рождества, а затем мы повторяем все это в следующем году. Фу!
Как вы адаптировались к кризису Covid-19 и как сообщество может поддержать вас в это время?
Covid-19, очевидно, в разной степени затронул всех нас. К счастью, в нашей семье никто не заболел, и мы остаемся здоровыми. Поскольку большая часть наших доходов поступает от фермерских рынков и от продажи нашей продукции в нескольких местах в Калгари и его окрестностях, нам пришлось подождать и посмотреть, какое решение AHS решит в отношении работы фермерских рынков, магазинов и т. д. ситуация неопределенности в течение последних нескольких месяцев.
Но по мере того, как мы приближались к июню, решения были приняты, и путь стал яснее. Слава богу, фермерские рынки будут развиваться, хотя нам пришлось внести изменения в методы работы на этих рынках. На каждом рынке действуют несколько разные правила, обеспечивающие безопасность всех, поэтому нам пришлось адаптировать способ установки нашей палатки и продуктов, чтобы они соответствовали новым правилам и положениям. Это также означает наличие большого количества дезинфицирующего средства для рук, салфеток и масок для лица. К сожалению, это также означает, что в настоящее время мы не сможем предоставить образцы нашей продукции. Но есть и положительная сторона: 4 июня мы открыли наш первый рынок в Кроссфилде!
Все фермеры, включая нас, будут очень признательны за поддержку местного сообщества. Думать о покупке продуктов питания и покупать местные продукты, даже если это не самый дешевый вариант, полезно, поскольку это поддерживает местные фермерские семьи. В свою очередь, мы, фермеры, поддерживаем наши местные сообщества, покупая товары и услуги, необходимые для ведения наших ферм, у других местных предприятий. В это кризисное время всем нам важно поддерживать друг друга.
Кстати, наш долгожданный новый веб-сайт почти готов к работе, и мы очень этому рады! На новом веб-сайте будет представлено множество новой информации о нас, а на нашей ферме также появится новый интернет-магазин, который позволит клиентам заказывать и оплачивать все наши продукты, а мы обеспечим бесплатный самовывоз на рынках или доставку по городу и его окрестностям. Калгари. Следите за обновлениями! Мы должны запустить новый сайт в течение нескольких недель.
Спасибо, Рик, за то, что рассказали нам немного больше о своем бизнесе, и мы желаем вам удачи этим летом. Вы можете найти Ягодную ферму Солнцестояния. ВОТ, Вы также можете следить за ними на Facebook, Twitter, or Instagram.
Представляем профили малого бизнеса YYC — это серия семейных развлечений в Калгари, которая будет содержать случайный набор предприятий, выбранных по усмотрению редактора из интереса и любопытства.
Ищете дополнительные советы о том, как занять своих детей во время кризиса COVID-19? Найдите наши лучшие идеи, мероприятия и вдохновение здесь!
