Признаюсь, у меня есть некоторые занудные наклонности.
у меня есть Семья Звездных войн на моей машине
Я — источник бесполезных знаний, благодаря которым я неплохо справляюсь с Trivial Pursuit.
И я люблю хороший тематический день. Как сегодня, 14 марта, который некоторые называют Днем Пи.
Вы спросите, что такое День Пи? Помимо буквы греческого алфавита, Пи или π — это число. Это отношение длины окружности к его диаметру, рассчитанное более чем для 10 ТРИЛЛИОНОВ чисел, поэтому для простоты давайте использовать 3.14. Если вы посмотрите на календарь, то 14 или 3 марта — день числа Пи.
Поэтому я отмечаю это приготовлением пирога. Яблочный пирог, конечно, потому что, если я буду тупить в числах, я собираюсь добавить косвенную ссылку на Ньютона и физику, чтобы я мог полностью сбить с толку и смутить своих детей. Но они особо не страдают. Они едят пи!
Рецепт, который я использую, собирался годами, поэтому я не знаю, откуда он взялся изначально.
Яблочный пирог на День Пи
Кора
2 стакана универсальной муки
1 стакан сала или жира (иногда я использую 1/2 стакана сливочного масла и 1/2 стакана жира или жира)
1 / 2 чайной ложки соли
2 ст л холодной воды
1 столовая ложка белого уксуса
1 яйцо, слегка взбить
Нарежьте жир, муку и соль с помощью 2 ножей, блендера или кухонного комбайна, пока смесь не станет напоминать грубую муку. Смешайте влажные ингредиенты и добавляйте к сухим, пока все не схватится. Разделить на 2 части, раскатать в диски, завернуть в бумагу или пищевую пленку и поставить в холодильник на 15 минут.
Раскатайте каждый диск в рулет. (Мне нравится делать это между кусочками пергаментной бумаги). Поместите один круг на тарелку для пирога диаметром 8 или 9 дюймов.
фут
6 чашек очищенных и нарезанных яблок. Мне нравится использовать терпкое яблоко или смешивать несколько сортов.
2 Tbsp лимонный сок
1 / 4 чашки белого сахара
1 ч.л. корицы
1 / ч. ложки мускатного ореха 4
3 ст л муки
тире соли
1-2 столовые ложки несоленого сливочного масла (не добавляйте соль, если используете соленое масло)
В большой миске вылейте лимонный сок на ломтики яблок. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте сахар, специи, муку и соль и хорошо перемешайте. Вылейте яблочную смесь в нижнюю корку пирога, украсьте верхнюю часть яблок маслом, нарезанным небольшими кусочками, сверху накройте второй круглый пирог, обязательно вырезав вентиляционное отверстие в форме Pi.
Выпекать в предварительно разогретой до 400 градусов по Фаренгейту духовке в течение 20 минут. Уменьшите температуру до 350 по Фаренгейту и запекайте 40-50 минут до золотисто-коричневого цвета с красивыми густыми пузырьками сока.
