Рейкьявик, Отдаленная, Бурная и Неожиданная Сцена Гурмана

Перед тем, как я посетил Исландию, люди предупреждали меня, что еда и напитки в уединенной островной стране огня и льда дороги. Поскольку это была поездка в моем списке, я решил, что не позволю этому помешать мне насладиться всем, что может предложить эта отдаленная островная нация. К своему удивлению, я узнал, что мне не нужно беспокоиться о том, чтобы разбить банк, чтобы поесть в Исландии. С ростом популярности Рейкьявика город стал гурманом, и это включает в себя варианты на любой бюджет.

Вероятно, из-за их уединения, большинство продуктов питания в Исландии сосредоточено вокруг местных доступных свежих ингредиентов. Это значит, много рыбы, овец и ржаного хлеба. Но это не значит, что кухня мягкая!


Через дорогу от церкви Хатльгримскиркья, рядом с нашим гостевым домом, находится семейный ресторан Café Loki, специализирующийся на классической исландской домашней кухне. Если вы ищете быстрый перекус или традиционную исландскую еду, Café Loki найдет свое место. Они также подали лучший кофе, который мы имели в Исландии. Соедините это с их мороженым ржаного хлеба, покрытым сиропом ревеня для чего-то уникального.

Исландия

Предложение традиционной еды часто означает дегустационную тарелку «хакари». Хакари переводится как гнилая акула на английском языке и является печально известным блюдом из исландской ферментированной акулы. Это национальное блюдо обладает крепким вкусом аммиака, и его обычно гоняют с фирменным шнапсом Исландии, который называется «Бреннивин» или «Черная смерть».

Местные жители предлагают заморозить шнапс, чтобы улучшить вкус. В любом случае, это помогает противостоять странному рыбно-аммиачному вкусу акулы. Наш местный гид сообщил нам, что хакари - это давняя традиция вывешивания акулы для брожения в течение четырех-пяти месяцев, и жители обычно подают ее только во время исландского праздника Жораблот.

Еще одна жемчужина ресторана - суп-ресторан Svarta Kaffid. Семейное кафе готовит два супа в день, один - традиционное мясо, а другой - вегетарианское. Их мясной суп - это, как правило, суп из ягненка, поскольку он является легкодоступным источником мяса для страны. Щедрая порция подается в хлебной тарелке, и ее лучше всего пить вместе с пинтой местного пива.

Рейкьявикские супы

Фото Пейдж МакИхерн

Если вы ищете что-то более изощренное, попробуйте Skàl, где повара сделали себе имя, используя в своих блюдах местные ингредиенты. Расположенный в фуд-корт Hlemmur Mathöll, простой набор длинных столов и неформальное обслуживание создают уникальную атмосферу. Еда в два раза дешевле, чем в других ресторанах, но качество впечатляет. Бонус в том, что вы наблюдаете, как повара готовят еду, и у них есть отличные вегетарианские блюда.

Один из необычных продуктов исландской кухни - хот-доги. Неудивительно, что с более чем 1 миллионами овец и ягнят в стране их хот-доги основаны на баранине. Они подаются в булочке с кетчупом, исландской сладкой коричневой горчицей, ремуладом из майонеза, жареным луком и сырым луком. Это может звучать как слишком много ароматов одновременно, но комбинация удивительно хороша! Вы можете получить хот-доги по всему Рейкьявику, но посмотрите на стойку для хот-догов Bæjarins Beztu, которая занимается продажей хот-догов с 1937.

Хот-доги Исландии Рейкьявик

Фото Пейдж МакИхерн

При подготовке к поездке мне сказали покупать алкоголь в дьюти-фри. По прибытии я узнал, что это был разумный шаг, потому что алкоголь намного дороже, чем в Канаде. Это также не с готовностью доступно. В Рейкьявике алкоголь продается только в государственных винных магазинах под названием Vínbúdin, из которых мы нашли немногочисленные, только с открытым 11 am - 6 pm и закрыт по воскресеньям. Там, где я живу, вы можете купить пиво и вино в каждом продуктовом магазине, на заправке и в магазине, так что вы можете себе представить, что это было изменением.

Я должен был выяснить, почему законы об алкоголе были такими суровыми. В конце концов, разве викинги не пили? Я обнаружил, что алкоголь в основном запрещен в Исландии в 1915 до 1989. Даже когда в 1935 был легализован какой-то другой алкоголь, любимый напиток эля (пива) викингов все еще был запрещен до марта 1, 1989. Это уже не так, и я был рад найти повсюду много европейского пива, в том числе остановки для отдыха в турах, по довольно разумным ценам.

Поскольку я люблю пробовать местные ароматы, куда бы я ни шел, я должен был выяснить, что пьют местные жители. Шнапс 'Brennivin' распространен, но шнапс с исландскими растениями более популярен из-за их более тонкого вкуса. «Бьорк» и ликер ликеро-водочного завода Foss - отличный пример. «Бьорк» - это исландское слово «береза», фирменное дерево Исландии, оно используется для ароматизации алкогольного напитка 27.5%. Этот настой делает его намного лучше, чем черный напиток смерти.

Фото Вула Мартин

Как и большинство спиртов, произведенных в Исландии, Бьорк производится с использованием арктической родниковой воды. Этот процесс также используется большинством производителей исландской водки. Большинство исландских водок производится в столице Исландии Рейкьявике и производится из чистой ледниковой горной воды, которая проходит через километры 4,000-летней лавы. Эта вода не содержит примесей и считается, что придает исландской водке уникальный вкус. Я уже попробовал Рейку, поэтому в этой поездке я попробовал водку Рейкьявика. Спирт на основе ячменя 38% вдохновлен паром, поднимающимся из геотермальных горячих источников, окружающих Рейкьявик. Возможно, это был свежий исландский воздух, но я должен согласиться, что он вкуснее, чем другие водки. Думаю, мне придется вернуться снова, чтобы подтвердить, что это правда.

Автор: Paige McEachren

Пейдж МакЭахрен потратила более 20 лет на корпоративные коммуникации для ведущих мировых технологий, здравоохранения и фармацевтических компаний. В 2015 она решила покинуть профессиональное рабочее место, чтобы остаться дома и помочь своим маленьким детям вести жизнь с СДВГ и дислексией. Когда она не заботится о своих детях (3, включая своего мужа), она любит планировать семейные каникулы, борется с любовью к выпечке и хочет быть здоровой, бросает вызов себе, чтобы попробовать новые вещи и, если повезет, находит немного спокойного времени. Она делится своими рассказами о беспорядочной жизни в своем блоге www.pieceofpie.ca, Вы также можете следить за ней Twitter or Instagram.

Вот еще несколько статей, которые, по нашему мнению, вам понравятся!

Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить вам точную информацию, все детали событий могут быть изменены. Пожалуйста, свяжитесь с администрацией, чтобы избежать разочарования.

Один ответ
  1. Июль 30, 2019

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *