Из-за ограничений на поездки, вызванных COVID, вы упускаете одну из основных частей путешествия – еду? Скучаете ли вы по пробовать новые удовольствия, узнавать истории, стоящие за ними, а затем приносить эти знания домой на свою кухню? Если да, то наберитесь духа. Если вы среди тысяч канадцев, безопасно отдыхающих в палаточных лагерях этим летом, у вас есть возможность побаловать своего внутреннего гурмана совершенно новым способом.
Шеф-повар кемпинга
Вам не нужен опыт, чтобы преуспеть в качестве шеф-повара в кемпинге. Вам понадобится всего лишь несколько основных инструментов, огонь или портативный источник тепла и естественное желание пробовать что-то новое.
Ваш опыт начинается с безопасности пищевых продуктов. Независимо от того, находитесь ли вы в кемпере, палатке или под звездами, ваши белки и продукты животного происхождения всегда должны оставаться в пределах, безопасных для пищевых продуктов. Инвестируйте в охлаждающие пакеты, а не только в пакеты со льдом, и в высококачественный холодильник. Или, если вы находитесь в доме на колесах, проведите техническое обслуживание, необходимое для того, чтобы убедиться, что ваш холодильник находится в рабочем состоянии и электричество остается включенным.
Безопасность пищевых продуктов выходит за рамки хранения. Термометр мгновенного считывания необходим при приготовлении мяса на огне или гриле. Температура приготовления пищи на костре непредсказуема; термометр позволяет узнать, готова ли еда, поскольку внешняя поверхность может обуглиться быстрее, чем приготовиться внутри.
Что попробовать
Шакшука
Приготовьтесь перенести свои вкусовые рецепторы в Северную Африку. Хотя шакшука родом из Африки, ее можно найти по всему Ближнему Востоку и в некоторых частях Европы. Это блюдо легко приготовить на костре, потому что для него нужна одна кастрюля и ингредиенты, которые легко транспортировать, например, консервированные помидоры и яйца. У Serious Eats есть хороший рецепт шакшуки. что вы можете легко адаптироваться по мере необходимости. Обязательно возьмите с собой немного домашнего хлеба, чтобы поджарить его на гриле и использовать в качестве швабры для вкусного томатного соуса.
Сковорода Спанакопита
Следующая остановка – Греция. Спанакопита — это восхитительный вегетарианский греческий пирог, в который обертывают пикантный шпинат и начинку из феты, обертывая слои хрустящего филло. Версия для сковороды не требует упаковки каждого пакета и вместо этого позволяет вам выкладывать слои на сковороде, прежде чем готовить ее до совершенства. Чтобы насладиться спанакопитой на сковороде на костре или на гриле, соберите это блюдо заранее, заверните его в фольгу или полиэтилен, затем снимите упаковку в пункте назначения и наслаждайтесь им в первую ночь вашего походного приключения. Проверить этот рецепт для пошагового руководства о том, как приготовить спанакопита на сковороде.
Старый добрый жареный сыр (и другие поджаренные сэндвичи)
Жареный сыр — основной продукт любого похода, но почему бы не вывести его на новый уровень? Для вкусного угощения смешайте — и поверьте мне, это действительно работает — тонкие ломтики хрустящего зеленого яблока, ломтики красного лука и тертый острый сыр чеддер. Поместите это в два толстых ломтика ржи и поджарьте на сковороде, пока не получится сырная корочка.
Вы не ограничены приготовлением бутербродов с сыром на гриле. Стандартный PB&J достигает новых высот, если его немного приготовить на гриле у костра, а когда вы положите туда ломтики банана, вы получите полноценный и вкусный завтрак.
Конечно, в походе ужин практически обязателен, и это дает еще одну возможность попробовать бутерброд на гриле на возвышении. Представьте себе бар, куда вы приносите зефир / зефирную пасту с разными вкусами, разнообразные шоколадные конфеты и сладкий на вкус хлеб (изюм с корицей, кусочки фунтового пирога и т. д.), а также делаете бутерброды в стиле DIY. Массовый сарай позволяет легко получить разнообразный шоколад для начинки: от маленьких Aero Mini до кусочков безмолочного шоколада.
Будь креативным!
Если вам хочется попробовать гастрономические впечатления, которые приносит путешествие, не упускайте возможность создать свой собственный изысканный опыт во время путешествия. отдых близко к дому. С помощью нескольких ингредиентов и немного воображения вы сможете путешествовать со своими вкусовыми рецепторами по всему миру, не выходя из собственного костра.
