میرا بیٹا اس عقیدے کو تسلیم کرتا ہے کہ جب ہر چیز ٹیکو فارمیٹ میں آتی ہے تو اس کا ذائقہ بہت اچھا لگتا ہے۔ میں تہہ دل سے منظور کرتا ہوں۔ چنانچہ جب ہم حال ہی میں ایک اور خاندان کے ساتھ کیمپنگ کرنے گئے، تو ہم وہاں منہ کھولے بیٹھ گئے اور ایک صبح ناشتہ کرتے ہوئے لرز رہے تھے۔ یہ انڈوں کا ایک سادہ مرکب تھا جسے کڑوی پر چوریزو ساسیج کے ساتھ گھسایا جاتا تھا اور پھر گرم مکئی کے ٹارٹیلس میں لال مرچ، ایوکاڈو کے کچھ کیوبز اور سالسا وردے کے چھڑکاؤ کے ساتھ لپیٹا جاتا تھا۔ اس سے آسمانی خوشبو آ رہی تھی اور ہمارے لیے خوش قسمتی تھی کہ وہ اشتراک کرنے میں زیادہ خوش تھے! یہ اتنا آسان، اتنا لذیذ، بنانا اتنا آسان تھا کہ اسے کسی ترکیب کی ضرورت بھی نہیں پڑتی! تمہیں یہ کوشش کرنی چاہیے!
اس کی وجہ سے میں نے پرانے بلاگ اسپیئر کے ارد گرد نظر دوڑائی تاکہ یہ معلوم ہوسکے کہ کیمپنگ کے دیگر شاندار کھانے اور علاج وہاں کیا ہیں۔ یہاں 6 اسٹینڈ آؤٹ ہیں۔ کچھ عام سے تھوڑا سا باہر ہیں لیکن دیگر کلاسیکی میں تغیرات ہیں۔ ان سب کی آواز انتہائی پرکشش ہے۔
گرلڈ ناشتا کیسرول
تصویر بشکریہ میری اباؤٹ ٹاؤن
ناشتے کا ایک اور پسندیدہ یہ بیکڈ ناشتہ ایک پین میں ہے۔ Merry About Town. میں کالی مرچوں کو چھوڑ دیتا ہوں لیکن آپ انہیں کسی اور سبزی میں تبدیل کر سکتے ہیں یا مزید مشروم ڈال سکتے ہیں۔ میں زیادہ تر ہیش براؤنز کی بوری استعمال کرنے کے بجائے آلو کو خود بھی ڈائس کرتا ہوں کیونکہ مجھے انہیں کبھی خریدنا یاد نہیں رہتا لیکن کیمپنگ کے دوران ہمیشہ آلو رکھتے ہیں۔
بیکن میں لپیٹے ہوئے گرلڈ پیروگیز
تصویر بشکریہ جولی کے ساتھ ڈنر
اب جو بھی چیز بیکن میں لپٹی ہوئی ہے وہ فاتح ہے (وہ عورت جو کھانا پکاتی ہے۔ اس کے پینکیکس میں بیکن…) لیکن اس ڈش سے جولی کے ساتھ رات کا کھانا اضافی خصوصی نمبر ہے۔ آپ سٹور سے خریدی گئی یا گھر کی بنی ہوئی پیروگی استعمال کر سکتے ہیں لیکن وقت بچانے کے لیے، انہیں گھر میں ابالیں اور پلاسٹک کے تھیلے یا کنٹینر میں اس وقت تک محفوظ کر لیں جب تک کہ آپ ان کو لذیذ بیکن لپیٹنے کے لیے تیار نہ ہو جائیں اور انہیں مکمل طور پر گرل کر لیں۔
گرلڈ سمر سبزیاں:
ہمم، میں ایک تھیم محسوس کر رہا ہوں لیکن واقعی کوئی بھی چیز جسے گرل کیا جا سکتا ہے وہ کیمپنگ فوڈ کے لیے لاجواب ہے۔ ورق میں لپٹی یہ سبزیاں سبزیاں استعمال کرنے کا ایک اچھا طریقہ بھی ہیں جو آپ کو سڑک کے کنارے کسانوں کے اسٹینڈ پر مل سکتی ہیں۔
بی بی کیو سور کا گوشت اور ایپل کبوبس
ہمارے گھر میں، اگر اسے چھڑی پر پکایا جاتا ہے، تو امکان ہے کہ بچے اسے کھائیں گے۔ یا کم از کم، اسے چکھنے سے پہلے اسے یکسر مسترد نہ کریں۔ مجھے یہ نسخہ برسوں پہلے ایک میگزین میں ملا تھا اور جیسا کہ آپ تصویر سے بتا سکتے ہیں، اس کا بہت استعمال کیا گیا ہے لیکن میں اسے آن لائن ٹریک کرنے کے قابل تھا۔ MarthaStewart.com. یہ ایک اور چیز ہے جسے کیمپ سائٹ پر فوری طور پر جمع کرنے کے لیے گھر پر مراحل میں تیار کرنا آسان ہے۔
ایک آئس کریم مخروط میں S'mores
کیا آپ تصور کر سکتے ہیں کہ یہ گرم گوئی مارشمیلوز اور پگھلی ہوئی چاکلیٹ سے بھرا ہوا ذائقہ کتنا لذیذ ہوگا؟ میں اسے ہمیشہ کے لیے آزمانا چاہتا ہوں لیکن ہمیشہ آئس کریم کونز پیک کرنا بھول جاتا ہوں! میں اسے ایک اور آگے لے جاؤں گا اور کہوں گا کہ یہ چینی یا وافل کون میں بہت بہتر ہوں گے۔
S'mores کے لیے دیگر متبادلات:
- چاکلیٹ کے بجائے کریکر پر نیوٹیلا پھیلائیں۔
- گراہم کریکر اور چاکلیٹ کے بجائے چاکلیٹ چپ کوکیز استعمال کریں۔
- سادہ چاکلیٹ کے بجائے کیریملک بار آزمائیں۔ (میں اس وقت تک زندہ نہیں تھا جب تک میں نے اس کی کوشش نہیں کی تھی…)
میپل وہسکی کے ساتھ کیلے کی کشتیاں (یا میپل کا شربت)
ہمارا ایک دوست ہے جو متعدد اور متنوع عناصر کے ساتھ عجیب و غریب مشروبات بنانے کے لیے بدنام ہے (جی ہاں، بدنام ہی نہیں بلکہ بدنام)۔ وہ اپنی تازہ ترین دوائیاں بنانے کے لیے اجزاء سے بھرے کولر کے ساتھ ہمیشہ ایک پارٹی میں دکھائے گا جس کے بعد وہ ایک گروپ پر آزماتا ہے۔ گنی سور دوست ایک دن شراب کی دکان پر، ہم میں سے ایک نے میپل کے پتوں کی شکل میں ایک ٹھنڈی بوتل دیکھی (یہ میپل کے ذائقے والی رائی وہسکی تھی) اور ہم نے اسے اس کے دستخطی مشروب کا ایک ورژن استعمال کرنے کے لیے خریدا، "کینیڈین مساوات کی ادائیگی۔ 2.5” جو شہد براؤن بیئر کا آدھا گلاس ہے جس میں رائی کے ڈراپ شاٹ میپل کے شربت کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ یہ ایک برا خیال ہے، تو آپ صحیح ہو سکتے ہیں…
تاہم گروپ میں میٹھے کے جنون میں مبتلا حاملہ خاتون نے کیلے کی کشتیوں کو ایک نشان تک پہنچانے کے لیے اس کا استعمال کیا کیونکہ الکحل جل جاتا ہے اور ایک ہلکا لیکن مزیدار ذائقہ چھوڑ جاتا ہے۔ سے یہ نسخہ جدید والدین کے گندے بچے ہم نے اپنی کیلے کی کشتیاں کیسے بنائیں لیکن ایک چھوٹی سی تبدیلی کے ساتھ: ہمارے پاس ایک وقت میں 4 کیلے رکھنے کے لیے ٹن کے چھوٹے کنٹینر (جیسے ایک چھوٹا سا کیک پین) ملا اور نیچے میپل وہسکی کی مزیدار چٹنی رکھی۔
چھڑی پر یا ورق کے پیکٹ میں گرل کرنا ایک وقت کی اعزازی کیمپنگ روایت ہے۔ آپ گھر پر تیاری کر سکتے ہیں، اسے گرل پر لگانے سے پہلے ورق میں پیک کر سکتے ہیں، اور اس کے بعد کھانا پکانے والی ڈش کو جلا سکتے ہیں۔ مردانگی کا فن۔, ایک دلچسپ نام والا بلاگ، فولڈنگ، ورق کی اقسام اور یہاں مذکور کسی بھی ترکیب کے ساتھ استعمال کرنے کے لیے کچھ بہترین تجاویز پیش کرتا ہے۔
خوش کھانا!
