اوپر بیٹھنے کے علاقے میں بیسن کیفے اور بسٹرو، نئے میں بیڈفورڈ بیسن فارمرز مارکیٹ, نو لمبی تصویر والی کھڑکیاں چمکتے ہوئے بیڈفورڈ بیسن کا شاندار منظر پیش کرتی ہیں۔ پس منظر میں خوشگوار گفتگو اور نرم پائپ والی موسیقی کے ساتھ، میں آٹھ مختلف قسم کے ٹائل اور ماربل، پانچ قسم کے چمکدار روشنی والے فکسچر، اور بیٹھنے کے مختلف آپشنز کو گنتا ہوں: کھانے کے لیے ہارڈ بیک کیفے کرسیاں، نرم لاؤنجرز، صوفے اور بات چیت کے لیے آرام دہ کرسیاں۔ ماحول بہترین ہے، لیکن اتنا آرام دہ ہے کہ میں اپنے سوپ کے پیالے کو اپنے منہ تک اٹھانے کی خواہش کا مقابلہ نہیں کر سکتا، گھر میں بنے ہوئے مزیدار ٹرکی نوڈل سوپ کے آخری چند منہ پی کر۔
اس ہفتے کے دن کی دوپہر کو میرے ساتھی کیفے جانے والوں میں میری عمر کا ایک آدمی، اس کے لیپ ٹاپ پر ٹیپ کرتے ہوئے، کئی جوڑے، ایک اچھا سلوک کرنے والا چھوٹا بچہ، اور درمیانی عمر کی خواتین کا ایک گروپ جو پڑھنے کے شیشے، رنگین اسکارف اور کافی چھوٹے ہینڈ بیگ اٹھائے ہوئے ہیں۔ یہ بتانے کے لیے کہ ان کے بچے بڑے ہو چکے ہیں۔ میری شرط یہ ہے کہ یہ بک کلب ہے۔ میں تصور کر سکتا ہوں کہ ہفتے کے آخر میں اپنے بچوں کو یہاں ٹرینیں دیکھنے کے لیے لے جاؤں (پٹریاں یہیں ہیں!)، لیکن آج، یہ صرف میں ہوں، اپنے لیپ ٹاپ پر ٹیپ کر کے اس منظر سے لطف اندوز ہو رہا ہوں۔
ٹرکی سوپ کے بعد، میں ایک کیپوچینو اور ایک چاکلیٹ چپ کوکی میں شامل ہوں۔ کیپوچینو کا صرف ایک سائز ہے اور یہ متاثر کن طور پر بڑا ہے (صرف $3.50 میں ایک بہت بڑا سودا)، لیکن میری چاکلیٹ چپ کوکی، مایوس کن طور پر، صرف دو اکیلے چاکلیٹ چپس ہیں۔
میں بیسن کیفے اور بسٹرو کو چاکلیٹ چپس کی کمی کے لیے معاف کرتا ہوں کیونکہ سارا کھانا صاف چاندی کے برتنوں کے ساتھ موٹی سفید چین پر فوری طور پر پیش کیا جاتا ہے، اور کافی کا کپ ایک طشتری (اچھی طرح سے، ایک چھوٹی پلیٹ) میں ایک چائے کے چمچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پھسلن اور ٹپکنے کو روکنے کے لیے نیچے رومال۔ چائنا کپ کی درخواست کے بعد سے، اکیلے رہنے دو تشتری آپ کے کپ کے نیچے - اور خدا نہ کرے، ایک حقیقی چمچ- کیا اکثر سٹاربکس بارسٹاس کی ابرو اٹھائی ہوئی (یا شاید حد سے زیادہ چھیدی گئی) سے ملتی ہے جن کے ساتھ میں جھگڑا کرنے کا عادی ہوں، میں ان کا شکریہ ادا کرتا ہوں بیسن کیفے اور بسٹرو ایک جدید ترین یورپی سروس کے لیے۔
نیچے کی طرف، فارمرز مارکیٹ کی پیداوار خود اس سے بہت ملتی جلتی ہے جو آپ نے حالیہ دنوں میں فارمر کلیمز میں پائی ہو گی، لیکن یورپی سامان کے بڑھتے ہوئے حصے کے ساتھ: تاہینی کے بڑے ٹب، یونان سے زیتون کے تیل کی قطاریں، ڈول میڈز کے بڑے ٹن . میں نے ایک یونانی دوست سے مشورہ کیا جس نے حال ہی میں نئی مارکیٹ کا بھی دورہ کیا، اور اس نے کہا کہ یونانی کھانے کا انتخاب ہیلی فیکس کے معیارات کے مطابق واقعی وسیع ہے۔ اس کا خاندان سرزمین سے ہے، اور اسے شک ہے، مصنوعات سے اندازہ لگاتے ہوئے، کہ مالکان کریٹ سے ہیں۔ میں کبھی کریٹ نہیں گیا، لیکن میں ایک بار سینٹورینی پر گیا تھا، اور مجھے یہ محسوس ہوتا ہے کہ آج بیڈفورڈ بیسن کا رنگ درحقیقت بحیرہ ایجین کے رنگ سے ملتا جلتا ہے۔ یونانی نیلا
مارکیٹ میں گوشت کا سیکشن فری رینج چکن فروخت کرتا ہے۔ کوگماگن پولٹری، اور گائے کے گوشت، میمنے اور سور کا گوشت کا محدود انتخاب Withrow's Farm Market. ریان، قصاب، میرے لیے قیمتوں کی وضاحت کرتا ہے، چونکہ میں عام طور پر گروسری اسٹور کا گاہک ہوں (اور سچ پوچھیں تو میں صرف اس وقت چکن خریدتا ہوں جب وہ فروخت ہو)۔ وہ کہتے ہیں کہ فری رینج کا چکن ہمیشہ اس قیمت سے دوگنا ہوتا ہے جو آپ کو گروسری اسٹور میں ملے گا (لیکن اس کی قیمت ہے)، لیکن دوسرے گوشت کے معاملے میں، وہ مسابقتی قیمت لگا سکتا ہے۔ درحقیقت، وہ مجھے ایک چیلنج پیش کرتا ہے: اگر مجھے گروسری کی دکان پر کم قیمت میں بھیڑ، گائے کا گوشت یا سور کا گوشت مل جائے، تو وہ مجھ سے معاہدہ کر دے گا!
ایک اور ڈیل جو مجھے ملتی ہے وہ ہے دن بھر کی روٹی کی ٹوکری صرف $1.00 فی روٹی میں۔ اب یہ دیکھنے کے قابل ہے!
نئی بیڈفورڈ مارکیٹ پر مجھے صرف تنقید کا سامنا کرنا پڑے گا وہ پارکنگ ہے، جو کہ کافی ہے، پھر بھی تھوڑی مشکل ہے، جیسا کہ فارمر کلیمز کے دنوں میں تھا۔ تاہم، سٹیم رولر اور ایک فرنٹ لوڈر کو دیکھتے ہوئے جو مجھے پچھلے صحن میں نظر آتا ہے، میرا شبہ یہ ہے کہ مارکیٹ ایک اضافی بیک پارکنگ لاٹ بنا رہی ہے۔ یا شاید یہ باہر بیٹھنے کی جگہ ہے… جو حیرت انگیز ہوگی۔
بسٹرو کا ماحول خوشگوار ہے۔ جیسے ہی میں ان تصاویر کو ٹیپ کرتا ہوں اور کھینچتا ہوں، میں خود کو دوست بناتا ہوا پاتا ہوں۔ بک کلب کی ایک خاتون نے مجھ سے ان کے لیے ایک گروپ فوٹو لینے کو کہا۔ اکیلا آدمی، میری عمر، خوشی سے وائی فائی پاس ورڈ شیئر کرتا ہے، جسے میں اپنے کھانے کا آرڈر دیتے وقت پوچھنا بھول گیا تھا۔ میرے دورے کے اختتام پر، ایک ماں اور اس کی نوعمر بیٹی آتی ہیں اور ایک آدمی کی جگہ لے لیتی ہیں۔ انہوں نے مجھے اس منظر کی تصویر کھینچتے ہوئے دیکھا۔ "کیا یہ یہاں حیرت انگیز نہیں ہے؟" ماں کو بڑبڑاتا ہے، "مجھے اس طرح کہیں اور نہیں معلوم۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ اگلی بڑی چیز ہونے والی ہے۔" میں پورے دل سے اس سے متفق ہوں۔
چاہے آپ اپنے بُک کلب، اپنی فیملی کے ساتھ جا رہے ہوں یا کسی مناسب وقت سے لطف اندوز ہو رہے ہوں، بیسن کیفے اور بسٹرو نیو بیڈفورڈ بیسن فارمرز مارکیٹ ہیلی فیکس کیفے کے عظیم تر منظر میں ایک خوش آئند اضافہ ہے، اور یقینی طور پر دیکھنے کے قابل ہے!
