ورنن، برٹش کولمبیا میں شراب اور روح چکھنا: دی پرفیکٹ ویسٹ کوسٹ گیٹ وے

صبح کے 10:00 بجے ہیں اور میں نے ابھی اپنا پہلا مشروب واپس پھینکا ہے: ہموار جن کا ایک نمونہ جس کا ذائقہ بمبئی سیفائر جیسا ہے، لیکن دیودار کے اشارے کے ساتھ۔ اگرچہ پرکشش ہے، میں ووڈکا اور schnapps کی پیشکش کو مسترد کرتا ہوں۔ جب ہم آہستہ سے 15 نشستوں والی وائن ٹور بس میں واپس لے جا رہے ہیں، میں نے مسافر اور ڈرائیور کی سیٹ کے درمیان درمیانی کنسول پر کھانے کی ایک چھوٹی ٹرے دیکھی۔ یہ مقامی پنیر اور پریمیم بسکٹ کا انتخاب ہے جو ہمارے لیے اگلے چکھنے والے اسٹاپ کے راستے پر چکھنے کے لیے ہے۔ مزیدار! ورنن، برٹش کولمبیا میں شراب اور اسپرٹ ٹور پر دن کا آغاز اس طرح ہوتا ہے۔

ورنن اوکاناگن ویلی میں ایک درمیانے سائز کا قصبہ ہے، جو وینکوور سے تقریباً 4 گھنٹے کی مسافت پر ہے۔ ایک عالمی سطح کا سیاحتی مقام، یہ اسکیئنگ، ہائیکنگ، گولف، ساحل، پیڈل بورڈنگ مہم جوئی اور شراب کے دورے پیش کرتا ہے۔ اس کا قریب ترین ہوائی اڈہ کیلونا ہے، جو پہاڑوں میں بسا ہوا صرف 40 منٹ کی دوری پر ہے۔

اوکاناگن ویلی کا یہ میرا پہلا تجربہ ہے، اور اس کی منفرد خوبصورتی کے اندر، یہ مجھے ان دیگر شاندار مقامات کی یاد دلاتا ہے جہاں میں نے سفر کیا ہے۔ پہاڑ Tyrolean ہیں: بڑے اور ٹھنڈے۔ ستمبر کے آخر میں بھی، پہاڑیوں پر ایک سرسبز آئرش ہریالی ہے۔ ہم ہر جگہ پر جاتے ہیں، مجھے یورپ کا نل لگتا ہے: ٹسکنی، آسٹریا اور فرانس کا جنوب۔ میں دیکھ سکتا ہوں کہ یہاں انگور کیوں پسند کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، اوکاناگن بہت شمالی امریکہ محسوس کرتا ہے- کیلیفورنیا کے سست ورژن کی طرح۔

کیلیفورنیا کی طرح، اوکاناگن ویلی نئی دنیا کی شرابوں میں ایک رہنما بن رہی ہے۔ 1860 کی دہائی میں مقدس الکحل کے پروڈیوسر کے طور پر عاجزانہ آغاز سے لے کر 20ویں صدی کے وسط میں غیر نفیس بیبی چیم اور ٹیبل "پلانک" کی تیاری تک، اس خطے نے آخر کار ایک سنجیدہ پروڈیوسر کے طور پر اپنی شناخت بنائی جب  مشن ہل وائنری 1994 میں لندن، برطانیہ میں ہونے والے بین الاقوامی شراب اور روح کے مقابلے میں دنیا کا بہترین چارڈونے جیتا۔ اس کامیابی کے بعد، اوکاناگن اب 130 سے ​​زائد لائسنس یافتہ وائنریز کے ساتھ اپنے اندر آ گیا ہے جو مسلسل مقامی اور بین الاقوامی ایوارڈز جیتتی ہیں۔

دن کے لیے ہمارا ٹور گائیڈ ایم جے سے ہے۔ ایم جی ٹور جو ہمارے گروپ کو صبح سویرے ہمارے مشہور کنڈومینیم طرز کی رہائش گاہ سے اکٹھا کرتا ہے پریڈیٹر رج گالف ریسارٹ. اگرچہ ہم میں سے کوئی بھی گولفرز نہیں ہے، ہم پریڈیٹر رج میں رہ رہے ہیں تاکہ اس کا تجربہ کریں۔ سوئنگ لائک اے گرل گولف پروگرام, خاص طور پر لڑکیوں کے لیے گولف کا سبق، جس کی قیادت سابق LPGA گولف پرو، AJ Ethorne کر رہے ہیں۔ پریڈیٹر رج میں ہماری رہائش ہمیں ملحقہ اسپارکلنگ ہلز ریزورٹ تک رسائی فراہم کرتی ہے۔ دونوں ہوٹل ایک دوسرے سے پتھر کی دوری پر ہیں، دونوں کمپلیکس کے درمیان مہمانوں کو لے جانے والی شٹل بس کے ساتھ۔

سپارکلنگ ہلز ریزورٹ اپنے آپ میں ورنن کے دورے کے قابل ہے. سوارووسکی خاندان کے زیر ملکیت یورپین سے متاثر ہوٹل، ان کے 3.5 ملین مشہور کرسٹل کے ساتھ کافی لفظی طور پر حیرت زدہ ہے۔ اس میں صحت اور تندرستی کا ایک منفرد سپا بھی ہے، جسے کہتے ہیں۔ کرسپا، یوروپیوں اور مقامی لوگوں میں یکساں طور پر آنے والے لوگوں میں مقبول۔ یہ عالمی شہرت یافتہ سپا سٹیم رومز، اروما تھراپی رومز، مساج ٹریٹمنٹس اور سٹیپنگ پولز کی ایک عجیب و غریب سیریز پیش کرتا ہے جسے کنیپ واٹر وے کہتے ہیں۔ میرا پسندیدہ سپا تجربہ؟ گرم آؤٹ ڈور انفینٹی پول جو پہاڑوں کو دیکھ رہا ہے۔

وائن ٹور پر ہمارا پہلا پڑاؤ بالکل وائنری نہیں ہے، بلکہ ایک ڈسٹلری ہے۔ اوکاناگن کرافٹ اسپرٹ ڈسٹلری ایک سٹیمپنک کا خواب ہے، جس میں پوری جگہ پالش شدہ تانبے کے برتن اور پائپ موجود ہیں۔ یہ کسی فلم کے سیٹ کی طرح ہے، اور میں آدھی توقع کرتا ہوں کہ خود ولی ونکا ایک مشین کے پیچھے سے، قدرے ٹپسی، ابھرے گا۔

اگلا، ہم دورہ کرتے ہیں BX سائڈر پریس، ایک چھوٹا خاندانی ملکیتی آپریشن جو برٹش کولمبیا میں بڑھتے ہوئے کرافٹ سائڈر انڈسٹری کی نمائندگی کرتا ہے۔ یہ ایک اچھا چھوٹا آپریشن ہے، جیسا کہ ہمارے دورے کا اگلا اسٹاپ ہے: سیارے کی مکھی: خاندانی دوستانہ شہد کا فارم اور میڈری۔ شہد کی مکھیوں کے بارے میں تعلیمی بات چیت کے بعد، ہمیں ایک چکھنے والے اسٹیشن کی طرف لے جایا جاتا ہے، جہاں شہد کی مکھی اور گھاس کی ماہر ڈیبی دل کھول کر میڈ، میڈ اور مزید گھاس کے کچھ حصے نکالتی ہیں، جن میں سے کوئی بھی میرے ذوق کے مطابق نہیں ہے۔ میں اپنے بچوں کے لیے ایک بھری ہوئی مکھی اور شہد کی مکھیوں کے بارے میں ایک کتاب خریدتا ہوں۔ وین میں اپنی سیٹ پر واپس جاتے ہوئے، میں ایم جے کے ذریعے ہمارے لیے چھوڑے ہوئے تازہ پنیر اور بسکٹوں کو بے تابی سے گھور رہا ہوں۔ اس بار کچھ اچھی بری ہے۔

ہم دوپہر کے کھانے کے لیے رک جاتے ہیں۔ گرے راہب، جو اوکاناگن کی قدیم ترین شراب خانوں میں سے ایک ہے، اور کسی حد تک ایک ادارہ ہے۔ بڑے برآمدے اور ڈیک اطالوی طرزِ تعمیر سے ہٹ کر کھانے، گھونٹ لینے اور تصاویر لینے کے لیے جگہیں پیش کرتے ہیں۔ دورے میں شامل کھانا مزیدار ہے۔ دوپہر کے کھانے کے بعد، ہم شراب چکھنے والے کمرے کی طرف جاتے ہیں: پرجوش، باشعور عملے اور مزیدار شرابوں کے وسیع انتخاب کے ساتھ ایک ہموار آپریشن۔ میرا پسندیدہ ان کا ہے۔ Gewuerztraminer: کہنا مشکل، پینا آسان ہے! ہمارے واپس وین کے سفر پر، ہمیں کنسول پر ایک اور دعوت ملی: ڈارک چاکلیٹ کے چھوٹے ٹکڑے! ایم جے ایک بہترین میزبان ہے۔

دوپہر کے کھانے کے بعد، ہم نے مارا ایرو لیف سیلرز اور سابق Nihilo Vineyards, ایک دوسرے کے چند منٹوں کے اندر واقع دو اہم مقامی وائنریز۔  شراب تمام شاندار ہیں، لیکن تجربہ ہر ایک میں بالکل مختلف ہے۔ Arrowleaf ایک ٹھنڈا، یورپی احساس ہے، جبکہ Ex Nihilo مکمل طور پر راک این رول ہے۔ Ex Nihilo علاقے کے لیے ایک کمیونٹی سنٹر کے طور پر بھی کام کرتا ہے، کتابی گفتگو، آرٹ شوز، کنسرٹس- اور یقیناً شراب چکھنے کی تقریبات کی میزبانی کرتا ہے۔

پورے سفر کے دوران، MJ ہمیں پنیر کھلاتا رہا ہے، بلکہ علاقے کی ثقافت کے بارے میں دلچسپ معلومات بھی دیتا ہے۔ شمالی امریکہ کی تاریخ کے ہر پہلو نے اس دلکش مقام پر اپنی شناخت بنائی ہے، اس کے آغاز سے لے کر سالیش لوگوں کے گھر کے طور پر، فر ٹریڈ، گولڈ رش اور شرمناک طور پر، ایک مقام کے طور پر پہلی جنگ عظیم کے دوران یوکرینیوں اور جرمنوں کی نظربندی. اب، اسے کینیڈا میں ریٹائر ہونے کے لیے سرفہرست مقامات میں سے ایک کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے، جس میں مکانات کی معمولی قیمتوں اور زبردستی لیک فرنٹ رئیل اسٹیٹ جیسے کہ کالاماکا جھیل کے نظارے والے مکانات، "دی لیک آف بہت سے رنگوں"، جس کا نام 10 میں سے ایک ہے۔ نیشنل جیوگرافک کی طرف سے دنیا کی سب سے خوبصورت جھیلیں۔

ٹور پر ہمارا آخری اسٹاپ 50 ہے۔^th متوازی اسٹیٹ، جسے میں نے "ہپسٹر وائنری" کا نام دیا ہے کیونکہ اس کی چکنی شکل اور نوجوان عملہ، جو سومیلیئرز سے زیادہ دوستانہ بارسٹاس کی طرح لگتا ہے۔ ہمارا میزبان، جس کی اوپر تصویر دی گئی ہے، جان ہیوز کی فلم کے کردار کی طرح جوان اور بالکل پیارا ہے، لیکن وہ ایک ماہر کی طرح شراب سے بات کرتا ہے، اور بوتلیں اِدھر اُدھر پھینکتا ہے۔ ٹام کروز. (اب ذہن میں رکھیں، کہ میں سارا دن شراب پیتا ہوں، جس کا مطلب ہے کہ ہر کوئی فلمی ستارہ لگتا ہے)۔ 50ویں متوازی کے لیے بڑے منصوبے ہیں۔ یہ ایک انگور کا باغ ہے جو تقریباً خصوصی طور پر پنوٹ نوئر اور چارڈونے انگور سے بنی شرابوں پر توجہ مرکوز کرے گا، دونوں پہلے ہی ایوارڈ جیت رہے ہیں۔. 50 ویں اسٹیٹ میں توانائی شاندار ہے۔ یقینی طور پر دیکھنے کے لئے ایک۔  

ایسا لگتا ہے جیسے ہفتوں پہلے میں نے (ولی وونکا کی) اوکاناگن ڈسٹلری میں جن کو گھونٹ دیا تھا، لیکن حقیقت میں، یہ صرف آج صبح تھا۔ وائن چکھنے سے سسٹم پر اثر پڑ سکتا ہے، اور اس لیے، پریڈیٹر رج پر فوری لوٹ مار کے بعد (ہم سب نے گھر لے جانے کے لیے وائن خریدی)، ہم دوبارہ گروپ بناتے ہیں اور شام کے انفینٹی میں ڈیٹوکس کے لیے سپارکلنگ ہلز کی طرف واپس چلے جاتے ہیں۔ پول

آپ کا شکریہ، ورنن۔

 

ہیلن ارلی ہیلی فیکس میں مقیم ٹریول رائٹر ہیں۔ وہ شکریہ سیاحت ورنن ان کی مہمان نوازی کے لیے۔