اقرار، میرے پاس کچھ نرالی رجحانات ہیں۔
میرے پاس ایک اسٹار وار فیملی میری گاڑی پر
میں بیکار علم کا ایک چشمہ ہوں جو مجھے معمولی تعاقب میں بہت اچھا بناتا ہے۔
اور مجھے ایک اچھا تھیم والا دن پسند ہے۔ آج کی طرح، 14 مارچ جسے کچھ لوگ پی ڈے کے نام سے جانتے ہیں۔
آپ پوچھتے ہیں پی ڈے کیا ہے؟ یونانی حروف تہجی میں ایک حرف کو چھوڑ کر، Pi یا π ایک عدد ہے۔ یہ ایک دائرے کے فریم کا اس کے قطر کا تناسب ہے اور اس کا حساب 10 ٹریلین نمبر سے زیادہ ہے تو آئیے سادگی کے لیے 3.14 کا استعمال کریں۔ اگر آپ کیلنڈر پر نظر ڈالیں تو، 14 مارچ یا 3/14، پائی کا دن ہے۔
تو میں پائی بنا کر جشن مناتا ہوں۔ ایپل پائی یقیناً، کیونکہ اگر میں نمبروں کے بارے میں بیوقوف ہونے جا رہا ہوں، تو میں نیوٹن اور فزکس کا ایک ترچھا حوالہ دینے جا رہا ہوں تاکہ میں اپنے بچوں کو مکمل طور پر دیکھ سکوں اور شرمندہ کر سکوں۔ لیکن انہیں زیادہ تکلیف نہیں ہوتی۔ وہ پائی کھاتے ہیں!
میں جو نسخہ استعمال کرتا ہوں وہ برسوں سے اکٹھا کیا گیا ہے لہذا مجھے نہیں معلوم کہ یہ اصل میں کہاں سے آیا ہے۔
پائی ڈے ایپل پائی
پپڑی
2 کپ تمام مقصد کا آٹا
1 کپ سور کی چربی یا قصر (کبھی کبھی میں 1/2 کپ مکھن اور 1/2 کپ سور کی چربی یا قصر استعمال کروں گا)
1 / 2 عدد نمک
2 چمچ ٹھنڈا پانی
1 چمچ سفید سرکہ
1 انڈے، ہلکے سے پیٹا
چربی کو آٹے اور نمک میں 2 چھریوں، پیسٹری بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں اس وقت تک کاٹیں جب تک کہ مرکب موٹے کھانے سے مشابہ نہ ہو۔ گیلے اجزاء کو یکجا کریں اور خشک ہونے تک شامل کریں جب تک کہ یہ سب اکٹھے نہ ہوجائیں۔ 2 حصوں میں تقسیم کریں، ڈسکوں میں چپٹا کریں، کاغذ یا پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور 15 منٹ ٹھنڈا کریں۔
ہر ڈسک کو ایک گول میں رول کریں۔ (میں پارچمنٹ پیپر کے ٹکڑوں کے درمیان یہ کرنا پسند کرتا ہوں) ایک گول 8 یا 9 انچ پائی پلیٹ میں رکھیں۔
پائی
6 کپ کھلے ہوئے، کٹے ہوئے سیب۔ میں ایک ٹارٹ ایپل استعمال کرنا پسند کرتا ہوں، یا چند اقسام کو ملانا پسند کرتا ہوں۔
2 Tbsp نیبو کا رس
1 / 4 کپ سفید چینی
1 عدد دار چینی
1 / 4 ٹسپاس نٹیم
3 چمچ آٹا
نمک کی ڈیش
1-2 چمچ بغیر نمکین مکھن (اگر آپ نمکین مکھن استعمال کر رہے ہیں تو نمک چھوڑ دیں)
ایک بڑے پیالے میں سیب کے ٹکڑوں پر لیموں کا رس ڈالیں۔ کوٹ کرنے کے لئے ٹاس کریں۔ چینی، مصالحہ، میدہ اور نمک ڈال کر اچھی طرح سے کوٹ لیں۔ سیب کے آمیزے کو نچلی پائی کرسٹ میں ڈالیں، سیب کے اوپری حصے کو مکھن کے ساتھ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ڈالیں، دوسرے پائی کے ساتھ اوپر سے گول کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وینٹ ہول کی شکل میں کاٹ دیں۔ Pi.
پہلے سے گرم 400 ڈگری فارن ہائیٹ اوون میں 20 منٹ تک بیک کریں۔ درجہ حرارت کو 350 فارن ہائیٹ تک کم کریں اور 40-50 منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک اچھے موٹے بلبلنگ جوس کے ساتھ بیک کریں۔
