Reykjavik، ایک ریموٹ، غصہ اور غیر متوقع فوڈی منظر

آئس لینڈ جانے سے پہلے ، لوگوں نے مجھے متنبہ کیا کہ آگ اور برف کے ایک ویران جزیرے والے ملک میں کھانا پینا مہنگا ہے۔ چونکہ یہ میری بالٹی کی فہرست میں ایک سفر تھا ، اس لئے میں نے فیصلہ کیا ہے کہ میں اس دور دراز جزیرے کی پیش کش کی ہر چیز سے لطف اندوز ہونے سے نہیں روکوں گا۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ میں نے یہ سیکھا کہ مجھے آئس لینڈ میں کھانے کے ل breaking بینک توڑنے کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ریکجیوک کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے ساتھ ، یہ شہر کھانے کی لذت بن گیا ہے ، اور اس میں تمام بجٹ کے اختیارات بھی شامل ہیں۔

غالبا their ان کے الگ تھلگ ہونے کی وجہ سے ، آئس لینڈ میں زیادہ تر کھانا مقامی قابل استعمال تازہ اجزاء کے آس پاس ہوتا ہے۔ اس کا مطلب بہت ساری مچھلی ، بھیڑ اور رائی روٹی ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کھانا بے حد ہے!


ہیلیگرامسکرکیجا چرچ سے سڑک کے پار ، اور آسانی سے ہمارے گیسٹ ہاؤس کے بالکل قریب ، کیفے لوکی ہے ، جو ایک خاندانی چلنے والا ریستوراں ہے جو کلاسک آئس لینڈ کے گھر کھانا پکانے میں مہارت رکھتا ہے۔ اگر آپ کھانے کے لئے جلدی کاٹنے یا روایتی آئس لینڈی کھانا تلاش کر رہے ہیں تو ، کیفے لوکی موقع پر پہنچیں گے۔ انہوں نے آئس لینڈ میں ہمارے پاس موجود بہترین کافی کی بھی خدمت کی۔ اس کو ان کی رائی روٹی آئس کریم کے ساتھ جوڑیں ، ان میں کسی منفرد چیز کے ل r ربرب شربت کے ساتھ ٹاپ ہے۔

آئس لینڈ

روایتی کھانے کی پیشکش اکثر 'ہکاری' کا ایک چکھنا پلیٹ ہے. ہاکری کا انگریزی میں بوسیدہ شارک میں ترجمہ ہوتا ہے اور یہ آئس لینڈ کی بدنام زمانہ شارٹ ڈش ہے۔ اس قومی ڈش میں آمونیا کا ایک مضبوط ذائقہ ہوتا ہے ، اور عام طور پر آئس لینڈ کے دستخط والے اسنیپس کے ساتھ پیچھا کیا جاتا ہے جسے 'بریننوین' یا بلیک ڈیتھ کہا جاتا ہے۔

مقامی افراد ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے سککنپ کو منجمد کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. بہرحال ، یہ شارک کے عجیب و غریب مچھلی آمونیا ذائقہ کا مقابلہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ہمارے مقامی گائیڈ نے ہمیں بتایا کہ ہکاری چار سے پانچ مہینوں تک شارک کو پھانسی دینے کی ایک طویل روایت ہے ، اور عام طور پر باشندے صرف آئس لینڈ کے وسط-سرما کے تہوار اورابربیت کے دوران اس کی خدمت کرتے ہیں۔

ایک اور ریسٹورنٹ منی Svarta Kufid سوپ ریستوراں ہے. خاندانی ملکیت والا کیفے ایک دن میں دو سوپ تیار کرتا ہے ، ایک روایتی گوشت اور ایک سبزی خور۔ ان کا گوشت کا سوپ عام طور پر میمنے کا سوپ ہوتا ہے کیونکہ یہ ملک کے لئے آسانی سے دستیاب گوشت کا ذریعہ ہے۔ فراخدلی والے حصے کو روٹی کے پیالے میں پیش کیا جاتا ہے اور اسے مقامی بیئر کے ایک پنٹ کے ساتھ ساتھ خوب لطف اندوز کیا جاتا ہے۔

ریکجایک سوپ

تصویر پیج میک ایچر۔

اگر آپ کچھ اور نفیس چیزوں کی تلاش کر رہے ہیں تو ، اسکیل کو آزمائیں جہاں شیفوں نے اپنے برتن میں مقامی طور پر گھاٹی کھا جانے والے اجزاء کا استعمال کرکے اپنے لئے ایک نام تیار کیا ہے۔ ہلیمر میتھول فوڈ کورٹ میں واقع ، لمبی میزیں اور غیر رسمی خدمت کا آسان سیٹ اپ ایک انوکھا ماحول پیدا کرتا ہے۔ کھانے کی قیمت دیگر ریستورانوں کی طرح آدھی قیمت ہے ، لیکن معیار متاثر کن ہے۔ ایک بونس یہ ہے کہ آپ دیکھتے ہو کہ شیف اپنا کھانا تیار کرتے ہیں ، اور ان کے پاس بہترین سبزی خوروں کے اختیارات ہیں۔

آئس لینڈ کی خوراک کا ایک غیر معمولی شناخت hotdogs ہے. ملک میں 1 ملین بھیڑ اور بھیڑ کے بچے کے ساتھ ، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ ان کے گرم کتوں بھیڑ بکرے پر مبنی ہیں۔ انہیں کیچپ ، آئس لینڈ کی میٹھی بھوری سرسوں ، ایک میو ریمولڈ ، فرائڈ پیاز اور کچے پیاز کے ساتھ سر میں تیار کی جاتی ہے۔ یہ ایک ہی وقت میں بہت سے ذائقوں کی طرح محسوس ہوسکتا ہے ، لیکن یہ امتزاج حیرت انگیز طور پر اچھا ہے! آپ کو پوری طرح سے ریکجیک میں ہاٹ ڈاگ مل سکتے ہیں ، لیکن بیکارینز بزٹو ہاٹ ڈاگ اسٹینڈ چیک کریں جو ایکس این ایم ایکس ایکس کے بعد سے ہاٹ ڈاگ فروخت کررہا ہے۔

آئس لینڈ کے ہاٹ ڈاگس ریکجہک۔

تصویر پیج میک ایچر۔

سفر کی تیاری میں ، مجھے ڈیوٹی فری میں شراب خریدنے کے لئے کہا گیا تھا۔ پہنچ کر ، مجھے معلوم ہوا کہ یہ ایک زبردست حرکت ہے کیونکہ کینیڈا کے مقابلے میں الکحل زیادہ بہتر ہے۔ یہ آسانی سے دستیاب نہیں ہے۔ ریکجائیک میں شراب صرف سرکاری شراب کی دکانوں میں فروخت کی جاتی ہے جسے Vúnbúdin کہا جاتا ہے ، جن میں سے ہمیں کچھ ہی ملا ، صرف کھلے 11 am - 6 بجے اور اتوار کو بند ہوا۔ جہاں میں رہتا ہوں ، آپ ہر گروسری اسٹور ، گیس اسٹیشن اور سہولت والے اسٹور میں بیئر اور شراب خرید سکتے ہیں ، لہذا آپ تصور کرسکتے ہیں کہ یہ ایک ایڈجسٹمنٹ تھی۔

مجھے یہ معلوم کرنا تھا کہ شراب کے قوانین اتنے سخت کیوں تھے۔ آخر ، کیا وائکنگس شراب پینے کے لئے مشہور نہیں تھے؟ میں نے دریافت کیا کہ 1915 میں آئس لینڈ میں شراب پر زیادہ تر پابندی عائد تھی۔ یہاں تک کہ جب 1989 میں کچھ دیگر الکحل کو قانونی حیثیت ملی ، وائکنگز کے پسندیدہ الی (بیئر) کا مشروب ابھی مارچ ایکس این ایم ایکس ایکس ، ایکس این ایم ایکس ایکس تک ممنوع تھا۔ اب یہ معاملہ باقی نہیں رہا ، اور مجھے خوشی ہوئی کہ بہت سارے یورپی بیئر دستیاب ہیں ، بشمول ٹور کے باقی اسٹاپ بھی ، مناسب قیمتوں کے سبب۔

چونکہ میں جہاں بھی جاتا ہوں مقامی ذائقوں کو آزمانا چاہتا ہوں ، اس لئے مجھے یہ معلوم کرنا پڑا کہ مقامی لوگ کیا پیتے ہیں۔ 'برینیوین' سکنپس عام ہے ، لیکن آئس لینڈی نباتیات والے اسکنپس اپنے زیادہ لطیف ذائقوں کے لئے زیادہ مقبول ہیں۔ فوس ڈسٹلری سے تعلق رکھنے والی 'بجورک' کی تصاویر اور لیکور ایک بڑی مثال ہے۔ 'بجورک' برچ کے لئے آئس لینڈ کا لفظ ہے ، آئس لینڈ کا دستخط درخت اور 27.5٪ الکحل پینے کے ذائقے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ یہ انفیوژن سیاہ موت پینے سے کہیں زیادہ بہتر ذائقہ بناتا ہے.

فوٹو والا مارٹن۔

جیسا کہ آئس لینڈ میں تیار کردہ زیادہ تر الکوحول کی طرح ، بیجورک آرکٹک بہار کے پانی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔ اس عمل کو آئس لینڈ کے اکثریت ووڈکا بنانے والے بھی استعمال کرتے ہیں۔ آئس لینڈ کے بیشتر ووڈکا آئس لینڈ کے دارالحکومت شہر ریکجایک میں بنے ہیں اور خالص گلیشیر پہاڑی پانی سے بنے ہیں جو 4,000 سالہ پرانا لاوا کے میلوں سے گزرتا ہے۔ اس پانی میں صفر کی نجاست دیکھنے کو ملتی ہے اور آئس لینڈ کو ووڈکا دینے کا انوکھا ذائقہ ہے۔ میں نے پہلے ہی ریکا کی کوشش کی تھی ، لہذا اس سفر میں میں نے ریکجاوک ووڈکا کی کوشش کی۔ 38٪ جو پر مبنی الکحل ریکاواک کے آس پاس کے جیوتھرمل گرم چشموں سے اٹھنے والی بھاپ سے متاثر ہوتی ہے۔ ہوسکتا ہے کہ یہ آئس لینڈ کا کرکرا ہوا ہو ، لیکن مجھے اس سے اتفاق کرنا پڑے گا کہ اس کا مزاج دوسرے ووڈکاس سے بہتر تھا۔ مجھے لگتا ہے کہ مجھے دوبارہ دوبارہ جانا پڑے گا اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ یہ سچ ہے.

Paige McEachren کی طرف سے

Paige McEachren 20 سالوں پر دنیا بھر کی ٹیکنالوجی، صحت کی دیکھ بھال اور دواسازی کمپنیوں کے لئے کارپوریٹ مواصلات میں کام کر رہے تھے. 2015 میں، انہوں نے پیشہ ورانہ کام کی جگہ کو گھر میں رہنے کے لئے چھوڑنے کا فیصلہ کیا اور اس کے نوجوان بچوں کو ای ڈی ایچ ایچ ڈی اور ڈسیکسیکسیا کے ساتھ زندگی کو نگاہ کرنے میں مدد ملی. جب اپنے بچوں کی دیکھ بھال نہیں کرتے (اس کے شوہر سمیت 3)، وہ خاندان کی چھٹیوں کی منصوبہ بندی کرنے کے لئے محبت کرتا ہے، بیکنگ کی محبت کے ساتھ جدوجہد کرتا ہے اور صحت مند ہونا چاہتا ہے، نئی چیزوں کی کوشش کرنے کے لئے خود کو چیلنج کرتا ہے اور خوش قسمتی ہے، تھوڑا خاموش وقت ڈھونڈتا ہے. اس نے اپنے بلاگ پر ایک خرابی کی زندگی کی کہانیوں کا اشتراک کیا www.pieceofpie.ca. تم اس پر بھی پیروی کر سکتے ہو ٹویٹر or انسٹاگرام.

یہاں کچھ اور مضامین ہیں جو ہم سوچتے ہیں کہ آپ پسند کریں گے!

اگرچہ ہم آپ کو درست معلومات فراہم کرنے کے لئے اپنی پوری کوشش کرتے ہیں، اگرچہ تمام واقعہ کی تفصیلات تبدیل کرنے کے تابع ہیں. مایوسی سے بچنے کے لئے براہ کرم سہولت سے رابطہ کریں.

ایک رسپانس
  1. جولائی 30، 2019

جواب دیجئے

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا. درکار فیلڈز پر نشان موجود ہے *