میکسیکو بہترین ناشتہ کرتا ہے، ہاتھ نیچے۔

یا کم از کم میکسیکن چھٹیوں کے ریزورٹس بہترین ناشتے بناتے ہیں…

Huevos Rancheros، ناشتے کے burritos، Chilaquiles،  huevos con chorizoمیری کتابوں میں انڈے، پھلیاں، سالسا، کارن ٹارٹیلس، cilantro، ٹماٹر اور guacamole کی کوئی بھی تبدیلی جیتنے والی ہے۔

حال ہی میں ایک دلکش ناشتہ کھانے کی کوشش میں، میں نے انڈے کثرت سے کھانا شروع کر دیا ہے، جس کا مطلب ہے کہ مجھے اپنے نقطہ نظر کے ساتھ کچھ زیادہ تخلیقی ہونا پڑے گا، کیونکہ بکھرے ہوئے انڈے جلدی بور ہو جاتے ہیں۔ لہذا میں نے حوصلہ افزائی کے لئے اپنے پسندیدہ چھٹی والے کھانے کا رخ کیا۔

یہ ایک آسان ڈش ہے جسے میں اکثر بناتا ہوں کیونکہ مجھے سالسا وردے پسند ہے۔ خاص طور پر مجھے پسند ہے۔ ہرڈیز سالسا وردے. یہ میکسیکو میں بغیر کسی محافظ کے بنایا گیا ہے اور ان کے سالسا بہترین تجارتی سالسا ہیں جو میں نے کبھی آزمائے ہیں۔ ریکارڈ کے لیے، یہ کسی بھی طرح سے سپانسر نہیں ہے؛ مجھے صرف سالسا بہت پسند ہے۔

سالسا وردے پکائے ہوئے انڈے

خدمت-1 2

یہ سرخ سالسا، رینچیرو ساس، یا یہاں تک کہ ایک اچھی ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ بھی اچھی طرح کام کرتا ہے اور بہت آسانی سے ڈبل یا تین گنا ہو جاتا ہے۔

 2-4 انڈے
1/2 - 1 کپ سبز سالسا
پنیر کے 2-4 ٹکڑے (چیڈر، پیپر جیک، مونٹیری جیک وغیرہ)

سالسا کو درمیانی آنچ پر فرائنگ پین میں ڈالیں اور 1-2 منٹ تک گرم کریں۔
انڈوں کو سالسا میں پھاڑ کر ڈھانپ دیں۔ اپنی مطلوبہ تکمیل تک چند منٹ کے لیے ابالیں۔
ہر انڈے پر پنیر کے ٹکڑے رکھیں اور 1-2 منٹ تک دوبارہ ڈھانپیں جب تک کہ یہ گل نہ جائے۔
ایک چمچ سے پلیٹ میں نکال کر فوراً سرو کریں۔