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通过卡尔加里四个自助糕点爬行

我即将在卡尔加里的LaBoulangerieBakeryCafé品尝我的第一块kouign-Amann,法国面包和绉纱店因其全黄油糕点而备受尊敬,其中包括来自法国布列塔尼地区的这种片状美食,当时店主Shosh Cohen告诉我人们众所周知,争夺这一款待的最后一块。

一口气,我祝贺自己花了一天的时间通过甜点去发现卡尔加里,包括通过自己动手做的糕点爬行来找到这家热闹的咖啡馆。 想要抓住孩子并塑造自己的踪迹? 这里有四个流口水的景点。

1。 LaBoulangerieBakeryCafé

关于kouign-amann的一切都在这个位于卡尔加里Mission区时尚4th街上的繁华咖啡馆特别,由Cohen和她的丈夫Navot Raz(Cordon Bleu毕业生)经营。 味道是纯黄油羊角面包和酥皮糕点之间的独特组合,所以它的脆脆和粘性同时在底部加入焦糖,就像糖果一样。 咖啡馆的其他亮点,给卡尔加里带来欢乐和一点点欧洲,是各种年龄段所钟爱的巧克力和黄油羊角面包,从辣妹到桥牌锦标赛组织者。

Calgary La Boulangerie面包 - 照片Shelley Cameron-McCarron

Calgary La Boulangerie面包 - 照片Shelley Cameron-McCarron

Cohen和Raz遵循两个原则:首先,他们只出售新鲜食品 - 一天的剩饭剩余物被捐赠并分成几个城市避难所。 其次,他们不会在配料上妥协,只使用黄油,新鲜鸡蛋,柠檬和苹果,真正的Callebaut巧克力,以及从头开始制作的所有东西。 “在一天结束时,人们用舌头投票。 你可以拥有美丽的糕点,但如果味道不好,人们就不会回来了,“科恩说道,他知道大多数顾客的名字,喜欢介绍和联系。 “对我们来说,当我们去上班时,我们是从心里做的,当你爱你所做的事情时,你可以在糕点中感受到它。”

2. Alforno面包店和咖啡厅

许多甜点带来了一大批顾客到沿着弓河的Eau Claire这个独立的咖啡馆,餐厅和面包店,但提拉米苏 - 来自一个传承了几代人的食谱 - 是这里和其他六个剧院中的一个项目一群餐馆。 这是总统达里奥·贝罗尼(Dario Berloni)的意大利奶奶的配方,这是一种在Berloni家中出名的甜点。 Alforno也可以说是这个城市最好的马卡龙之一,提供从越橘到s'mores不断变化的口味。 芝士蛋糕(去咸焦糖)和摩卡榛子蛋糕是其他必须尝试的。

卡尔加里 -  Alforno糕点 - 照片Shelley Cameron-McCarron

Alforno糕点 - 照片Shelley Cameron-McCarron

Alforno拥有现代简约的装饰,点缀其意大利传统,是一个Instagram的最爱,因为顾客在大型休息区,壁炉旁享用(它也是一个目的地餐厅,供应意大利面,沙拉,三明治,甚至是软冰淇淋)。 ,甚至可以在户外野外去Bow River野餐。 Alforno还为所有Teatro酒店提供新鲜出炉的面包,包括标志性的种子面包,近乎亲爱的。 Teatro的行政主厨Matthew Batey表示,为面包计划创建一个家是三年前启动Alforno的真正动力。 “我们以为我们正在建一家带有小糕点咖啡馆的面包店; 它变得如此受欢迎,我们开始在接缝处破裂。“

3。 会标咖啡

妈妈需要她的咖啡修理和更好的地方停止在糕点爬行加油比独立的亲爱的Monogram咖啡,有三个城市位置和授权激发美妙的咖啡体验。 无论您在咖啡旅行的哪个阶段,Java专家和联合创始人Ben Put(多次加拿大咖啡师冠军)Jeremy Ho和Justin Eyford都能为您提供平易近人的建议。 他们烤了所有的豆子,使过滤后的咖啡非常好,训练有素的工作人员像老板一样制作浓缩咖啡。

卡尔加里 - 会标咖啡咖啡吐司和羊角面包 - 照片Shelley Cameron-McCarron

会标咖啡咖啡,吐司和羊角面包 - 照片Shelley Cameron-McCarron

将您的饮料与创意,优雅和浓厚的吐司切片搭配,使用来自Sidewalk Citizen的酸面包制作的菜单夹具,包括您选择的馅料,从黄油或当地蜜饯到创意和梦幻般的组合,如中东酸奶,烤榛子和亲爱的。 他们从Butter Block&Co。出售的双层烤杏仁羊角面包也非常壮观。 如果你想快速喝杯,请在他们位于市中心第五大道广场的位置寻找荣誉吧。 何先生说:“这反映了它所在社区的能量,你可以喝咖啡而不必排队等候。”

4。 Pie Junkie

你知道,当你无法抗拒社交媒体写作时,一个地方已经抓住了你的心: “亲爱的Pie Junkie:我今天可能获得的19磅,我头发上的馅饼碎屑,完全值得。” 有了21类型的甜味和咸味馅饼(从澳大利亚牛肉到黄油鸡肉,咸味蜂蜜馅饼到苹果),您也可以带着对这款魅力者的赞赏而离开 两个卡尔加里的位置.

卡尔加里 -  Pie Junkie pie pic  - 照片Shelley Cameron-McCarron

Pie Junkie - 照片Shelley Cameron-McCarron

菜单冠军采用独特的木制馅饼圈制作而成的全酥皮糕点(从未猪油)。 “我们在这些戒指中建立了每个馅饼,”Pie Junkie在社交媒体帖子中解释道。 “它们就是为了这个目的而设计的。 它给我们一个更直接的馅饼,没有底部和糕点唇的深角切口。 它还允许我们在床单上烤,这样我们就可以看到每个馅饼的底部,所以我们知道它们是完美的。“酸樱桃是最畅销的,关键的酸橙馅饼粉丝会想要切成神圣的 - 从头开始切片。 令人印象深刻的咸味食品绝对不容忽视,包括用内部羊肉肩制成的牧羊人馅饼,以及混合了浅色和深色肉,土豆,胡萝卜,豌豆和珍珠洋葱的鸡肉馅饼。新鲜的龙蒿和全黄油糕点包裹。

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