2017 年 XNUMX 月
图片来源：CRMR – Christopher Amat
没有什么比泡在热水浴缸里，然后在噼啪作响的火炉前喝杯葡萄酒更能舒缓冰冷的加拿大骨头了。 当我们停在 班夫的布法罗山旅馆，超大的热气腾腾的室外热水浴缸和整齐堆放的木柴在我们房间外等着，我知道我找到了在-24度寒冷温度下生存的完美方法。 一个小时后，拿着他们的杯子 屡获殊荣的葡萄酒菜单 （从美国安德森山谷到意大利威尼托的选择）我在冬天厌倦的加纳克天堂。
外露的横梁天花板、加热的瓷砖地板和巨大的爪足浴缸营造出舒适的山区度假胜地！
Buffalo Mountain Lodge 长期以来一直因其优越的地理位置、迷人的客房和宁静的环境而受到情侣和家庭的喜爱。 但是在我们的胃的带领下，我们来这里是为了食物，并检查新装修的睡水牛餐厅。 在访问班夫时，人们并不总是想到去酒店吃晚餐，但值得沿着隧道山路转去尝试这颗宝石。 我们听说过主厨 Kelly Strut 的厨房创意令人惊叹，我们内心的美食家无法抗拒。
当然，带有柱梁式建筑的高拱形天花板仍然存在，但餐厅已经更新，具有更现代、舒适和现代的感觉。
闪亮的明星当然是精美呈现且非常美味的食物！ 菜单随季节变化，是现代版的落基山美食，以牛肉和野味菜单为特色。 肉类来自加拿大落基山牧场，与 Buffalo Mountain Lodge 一样，它是 加拿大落基山度假村 该地区的精品酒店和餐厅的集合。 搭配当地采购的菜肴，再加上令人惊叹的酒单，在 Sleeping Buffalo Dining Room 用餐是令人难忘的。
从熟食开始，我们吃遍了他们的菜单，包括手工沙拉配山羊奶酪和无花果，咸味和甜味恰到好处，还有烤扇贝和刚刚在我嘴里融化的红烧野牛排骨. 甜点是同样令人印象深刻的梨，杏仁和鸡蛋花馅饼，尽管我会尽快回去吃双巧克力 Grand Marnier 芝士蛋糕！
出色的熟食托盘中我最喜欢的部分之一是甜而酸的 芥末瓜 我很高兴地发现可以从 CRMR Kitchen 获得。 CRMR Kitchen 系列冷冻食品、调味品和主菜均由 CRMR 的厨师小批量制作，您可以在家中享用一些熟睡的水牛。 当你不能去班夫时，你仍然可以去你的冰箱！
图片来源：布法罗山旅馆：加拿大落基山度假村
