孩子们安静地围坐在收割台旁，和家人一起吃饭，谈论一天需要做的农活。 这个法国家庭仿佛在 1700 年代在新不伦瑞克省的阿卡迪亚村用餐。
一个小男孩，和他的家人一起拜访，站在房间外面，着迷地注视着他们。 这和小男孩的家人吃饭的方式很不一样，他有很多问题。
孩子们通过感官学习最好，尤其是通过品尝。 以下是加拿大众多历史遗迹中的一些，家庭可以在那里了解加拿大过去的生活和用餐体验。
网站 Traditionnel Huron, 魁北克
在我们的欧洲祖先登陆这片大陆之前的几个世纪，我们的原住民在这片土地上生活得很好，我们的食物历史之旅应该从那里开始。 在魁北克的温达克，一个复制的休伦村让游客可以看到过去的传统生活，当您穿过长屋时不需要想象力。 长屋的中心始终燃烧着三个象征性的火，提供温暖和烹饪区。 家庭可以了解吃过的食物，参观熏制房和腌制棚，了解冷藏前的生活。 在 Nek8arre 餐厅，家庭可以享用以野味、鱼、玉米、南瓜和豆类等传统食材烹制的餐点。
位于魁北克省温达克的 Site Traditionnel 的这座长屋展示了长屋中始终点燃的三把火，为烹饪提供温暖和火源——照片 Jan Feduck
Wanuskewin遗产公园， 萨斯喀彻温省
这个文化中心展示了平原土著人民与其土地之间牢固的历史关系。 在这片土地上漫游的是野牛，它们被猎杀以满足他们的许多需求。 每年六月，Heritage Park 都会提供汉威月晚餐，其中包括野牛、觅食香料、班诺克、蘑菇和带有蒲公英根酥的浆果蜜饯。 它还包括讲故事和了解平原人民丰富的文化。 不久将在文化中心引进一群野牛。
埃斯卡索尼文化之旅 在布拉多湖布雷顿角岛。 Mi'kmaq 社区提供森林之旅，包括在空地停留，展示 Eskasoni 地区早期居民的狩猎、钓鱼、音乐、游戏和树皮棚屋。 家庭可以学习制作四美分面包并在明火上烹饪。 在步行结束时，游客可以享用传统的 luskinigan 面包和茶。
休伦人中的圣玛丽 是 1639 年的天主教会，经过重建，包括一个复制的休伦村。 花园展示了休伦人的农业，他们将玉米、豆类和南瓜等主食种植在山上。 在餐厅，家庭可以享用由这些食材制成的汤，并了解我们的原住民如何在这片土地上生活得如此美好。
孩子们喜欢向这位维京翻译提出问题。 – 照片扬·费达克
At L'Anse Aux Meadows 国家历史遗址， 在纽芬兰，一个考古遗址重建了一个维京村庄的复制品。 家庭可以了解维京人是如何到达这个定居点并在此生存下来的。 在其中一间长屋的篝火旁，孩子们看着用种植或觅食的蔬菜煮汤，烤面包。 穿着毛皮的“维京人”让村庄栩栩如生，孩子们喜欢与角色交谈，了解他们的生活方式以及他们如何打猎和捕鱼。
L'Anse Aux Meadows 维京长屋的生活展示了烹饪和过去的乐器。 – 照片扬·费达克
堡垒路易斯堡 国家历史遗址坐落在布雷顿角岛上一片雾蒙蒙的土地上。 这个法国殖民地是按照原计划重建的，所以当您穿过迷雾，看到 1740 年代的建筑和人们； 这是一次真正的“时间旅行”体验。 家庭可以观看几个家庭的工作厨房以及面包制作和鱼干。 两个时期的餐馆提供了一个像过去一样吃饭的机会。 只用一个锡勺，在长桌上吃饭，游客可以吃到普通人的食物。 更精致的餐厅提供有钱人的美食。
一位年轻的学徒面包师开始在路易斯堡要塞出售士兵面包 - 照片 Jan Feduck
在路易斯堡，孩子们可以参加为期一天或为期一周的夏令营的学习体验。 他们穿着古装帮助准备食物、用餐并过着路易斯堡孩子们的生活。 年龄较大的青少年可以参加学徒计划，以学习交易和当时青少年的生活。
在路易斯堡要塞的暑期节目中，一群孩子穿着 1700 年代的服装 – 照片 Jan Feduck
上加拿大村 位于安大略省莫里斯堡的一系列历史建筑代表了 1860 年代的生活。 家庭可以体验生活的方方面面，包括农业、园艺、食物准备、面包烘焙、锻造金属以及音乐和娱乐等艺术。 孩子们喜欢穿着可以租用的古装在街上游荡。 提供为期一周的暑期课程，让孩子们体验 1860 年代的生活。 从挤奶到帮助搅拌黄油和烹饪，孩子们可以了解我们所吃食物的真正来源。
Upper Canada Village 一位自豪的园丁展示了蔬菜是如何种植的——照片 Jan Feduck
阿卡迪亚村 在新不伦瑞克省的卡拉凯，它代表了 1770 年至 1949 年加拿大第一批法国移民的生活。这是鲜为人知的，但却是加拿大历史的重要组成部分，在这个网站上得到了很好的讲述。 有四十座历史建筑，每位身着盛装的解说员都有要讲的故事或要展示的技能。 提供烹饪工作坊，并为儿童提供日营。 家庭可以在 1920 年代的正宗旅馆过夜，酒店内的餐厅提供传统的阿卡迪亚美食。
君临 在新不伦瑞克省描绘了 1800 年代农村的生活。 工作人员喜欢“让历史从历史书中跳出来”，而且确实如此。 鼓励每位访客参与并帮助完成工作。 Visiting Cousins 是为 9-14 岁儿童提供的为期一周的夏令营。 他们体验了从如何挤奶到准备饭菜，甚至在单室校舍上学的一切。 青少年计划使他们能够专注于他们感兴趣的领域。 家庭可以在 King's Head Inn 用餐，这是一家古老的驿马旅馆，曾经为路上的人提供简朴的住宿和食物。 The Inn 现在是一间餐厅，供应传统食物，如火鸡馅饼、沙拉、汤、面包和甜点，如 Acadia Sugarpie。 穿着古装的工作人员确保用餐者体验这顿饭，仿佛回到了 1800 年代。
遗产公园历史村庄 卡尔加里是加拿大最大的生活历史遗址。 他们说，有一天，你可以“学会搅拌黄油，与西北骑警一起训练，并尝试跳黑脚舞风格”。 这个历史悠久的村庄涵盖了 1860 年代至 1950 年代加拿大西部的生活。 房屋、农场、商店甚至是明轮河船都将艾伯塔省的历史带入生活。 夏季为八岁至十几岁的儿童提供主题日营。 历史悠久的房屋中有许多餐饮场所和许多烹饪活动。
在遗产公园的铁匠铺。 照片由遗产公园提供
邓顿城堡国家历史遗址 安大略省汉密尔顿
在 Dundurn 城堡的地下室，厨房是 1855 年用来为艾伦麦克纳布爵士和他的家人做饭的吗？ 这个国家历史遗址让我们了解了在宏伟豪宅中的生活，拥有广阔的场地和真实的花园。 大部分仆人都在庄园的底层工作，我们可以领略一下加拿大版的《唐顿庄园》。 从广阔庄园的花园开始，家庭可以看到、学习和帮助在遗产美食花园工作，这些美食花园每天都会为 MacNabs 提供丰盛的饭菜。 烹饪和园艺项目，例如种植、烘焙、狩猎和饮食； 麦克纳布的厨房； 草莓晚会； 周三在 Dundurn Kitchen 除草和不同的圣诞烹饪课程。 孩子们可以带回家烘焙和吃圣诞饼干的回忆，同时品尝 MacNabs 时代的生活。
兰利堡国家历史遗址， 不列颠哥伦比亚省距温哥华仅一小段车程，是一个古老的哈德逊湾公司贸易站。 建筑物都是原始的，有些已经重建。 昆特兰原住民将鲑鱼带到堡垒进行贸易，然后用盐腌制并运往夏威夷，还有小红莓。 Fort Café 新装修的餐厅“lelem”提供历史主题的食物选择，帮助游客体验贸易站的生活。
一个小男孩从迷雾笼罩的小路上离开路易斯堡要塞。 他头上戴着一顶法式士兵帽，胳膊下夹着一把木枪和一条面包店里的士兵面包。 他仍然可以闻到工程师厨房里正在煮的热巧克力的味道，还可以品尝到他午餐时吃的汤和自制面包。 那天他在不知不觉中学到了很多关于加拿大的历史，但大多数情况下，他永远不会忘记与家人一起度过的那个特殊日子。
简·费达克
Jan Feduck 是来自安大略省 Elora 的自由撰稿人，她在新斯科舍省度过暑假。 无论有没有丈夫和三个孩子，她都环游了世界。 现在，成年人，他们继续热爱旅行。 她曾通过步行、自行车、火车、公共汽车、货轮、飞机、皮划艇和独木舟前往超过 44 个国家进行长期和短期旅行。 她的亮点包括在 1970 年代的珠穆朗玛峰无向导徒步旅行、在西班牙的 Camino de Santiago 徒步旅行、在泰国生活和志愿服务九个月以及她与家人一起完成的所有旅行。 她对教我们食物历史的地方特别感兴趣，并写了一个名为“与历史一起外出就餐”的博客。
简的信念是 旅行就是学习， 她喜欢创造旅行，参观我们地球上不寻常的角落。 她在路上遇到的人是每一次旅程中最有意义的部分。
